Kami memilih produk ini secara mandiri — jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, kami dapat memperoleh komisi.
Saya tidak selalu mengakui ketika saya salah, tapi, nak, kali ini saya salah. Saya belajar cara memasak dari koki Prancis di sekolah kuliner klasik, dan memotong daging saya sebagai juru masak di restoran Manhattan yang sibuk. Hari-hari ini, saya "hanya" seorang juru masak rumahan, tetapi rutinitas dapur harian saya dibumbui dengan kebiasaan dari kehidupan masa lalu saya sebagai seorang profesional.
Sesuatu yang saya bawa dari waktu saya di dapur restoran adalah penghinaan saya terhadap pemegang panci. Sebagai gantinya, saya menimbun handuk dapur sederhana dan tipis seperti itu adalah alpukat terakhir di Trader Joe's. Seperti yang akan diberitahukan oleh juru masak yang sebanding dengan garamnya kepada Anda, ini handuk samping membuat fantastis pemegang pot dan karena saya punya banyak barang berguna - terselip di senar celemek saya, terlempar ke bahu saya, kusut di tumpukan di meja - selalu ada satu di dekat saya ketika saya harus mengeluarkan panci dari oven atau menggesernya ke belakang pembakar.
Teknik ini telah bekerja dengan baik untuk saya selama bertahun-tahun, dan saya telah menjadi anggota Gerakan Anti-Pot Holder yang bersemangat (bukan hal yang nyata) karena alat yang berantakan dan berlebihan membuat saya merasa sangat marah. Saya m terus-menerus membersihkan dapur saya tentang hal-hal yang tidak perlu untuk memberi ruang bagi yang sebenarnya penting: makanan ringan.
Namun, ada satu masalah besar dengan menggunakan handuk sebagai tempat panci. Karena handuk juga sangat berguna untuk mengeringkan piring dan mengepel tumpahan, sering kali basah. Dan jika Anda pernah memegang pegangan panci yang baru keluar dari oven dengan handuk basah, Anda tahu mengapa ini bukan langkah yang tepat. Kelembaban menciptakan uap sangat panas. Anda akan berpikir saya akan belajar untuk tidak melakukan ini, tetapi saya tidak melakukannya. Telapak tangan saya yang kapalan menjadi bukti kekeraskepalaan saya.
Saya mulai merencanakan cara untuk membersihkan dapur kami dari alat-alat asing ini. Dapatkah saya "secara tidak sengaja" menjatuhkannya ke dalam tungku pembakaran kayu saat dia sedang bekerja? Tawarkan mereka ke tupai di garasi untuk bahan sarang? Saya yakin bahwa saya bisa membuat pacar saya melihat cahaya dan memeluk wajannya hanya dengan handuk dapur.
Tapi kemudian sesuatu terjadi: Saat membuat tahu menjadi cokelat terberat kami panci besi cor, Saya perlu mencengkeram gagang dengan kuat pada saat-saat yang sensitif, dan tidak dapat menemukan handuk tepercaya saya. Atau setidaknya bukan yang kering. Jadi saya menggunakan salah satu penutup pegangan silikon slip-on itu.
Tidak seperti handuk dan tempat panci tradisional, penutup silikon ini menutupi gagang panci sepenuhnya. Itu berarti sama sekali tidak ada kemungkinan kain tergelincir dan kaki halus Anda terkena logam panas. Saya pikir mereka akan cerewet dan sulit untuk digerakkan, tetapi sebenarnya tidak. Entah bagaimana, mereka cukup longgar untuk meluncur tanpa hambatan dan cukup nyaman untuk tetap diam.
Saya mulai meneliti produk, untuk lebih memahami ilmu sihirnya. Meskipun ada peniru di pasaran, Lodge adalah salah satu yang pertama menawarkan alat ini, dan tidak mengherankan: Mereka telah menjadi pelopor dalam permainan besi cor sejak 1896. Jadi, mengapa silikon? Ini adalah karet sintetis yang terbuat dari campuran silikon - elemen yang secara alami ada di pasir dan batu - serta oksigen. Silikon bersifat fleksibel dan juga kuat (seperti Anda, sobat), yang menjadikannya pilihan yang cocok untuk tugas memasak. Ini dapat menangani suhu hingga 450˚F, sehingga Anda dapat dengan percaya diri menangani wajan dan panci Anda setelah memasak dengan api besar. Ingatlah bahwa Anda harus memanggang dan memasak tanpa selongsong, geser ke atas setelah Anda mengeluarkan panci dari oven. Mereka juga tidak dimaksudkan untuk ditempatkan di atas api langsung.
Hal hebat lainnya tentang hal-hal ini? Itu lengan baju Tersedia dalam beberapa pilihan warna, seperti biru, oranye, dan kuning. Lodge juga menawarkan beberapa variasi pada desain aslinya, termasuk lengan mini untuk wajan kecil, dan satu untuk oven besi cor Belanda dan panci khusus.
Sekarang saya menyimpan salah satu penutup ini di laci tepat di sebelah kompor. Yang berarti selalu ada untuk saya ketika saya harus memegang wajan panas - tidak seperti handuk kesayangan saya yang cenderung berkeliaran di dapur. Jadi, saya rasa orang bisa berubah. Saya sekarang seorang wanita yang menyukai penutup pegangan silikon.
Sebelum kita pergi, ada satu lebih banyak hal yang saya suka dari mereka. Dan saya akan membagikannya kepada Anda, selama Anda berjanji untuk tidak memberi tahu pacar saya: Mereka sangat kecil dan kurus sehingga mereka hampir tidak menempati dapur real estate. Artinya, mungkin saya bisa mendukung gagasan memiliki lebih dari satu.
Rochelle Bilow
Penyumbang
Rochelle Bilow adalah lulusan French Culinary Institute, mantan manajer media sosial di Bon Appétit Magazine dan Cooking Light Magazine. Dia juga bekerja sebagai juru masak di sebuah pertanian kecil di Central New York, dan restoran berbintang Michelin di New York City. Terhubung dengan @rochellebilow-nya.