Perhatikan Bagaimana Smithey Ironware Membuat Peralatan Masak Besi Tuangnya yang Ikonik

Selama lima setengah tahun terakhir, Barang Besi Smithey telah menghadirkan peralatan masak besi tuang paling halus yang pernah Anda lihat. Namun bagi pendirinya, Isaac Morton, perjalanan untuk membangun bisnis ini dimulai lebih dari satu dekade yang lalu — dengan hadiah dari saudara iparnya yang berubah menjadi hobi yang luar biasa.

"Perjalanan besi cor ini dimulai 10, 15 tahun yang lalu, ketika saudara ipar perempuan saya memberi saya peralatan masak besi cor kuno," kata Morton. Rumah Cantik. "Sampai saat itu, saya belum benar-benar memasak dengan besi tuang karena semuanya sangat kasar dan saya tidak terlalu ahli dalam mengolahnya. Tapi karya ini benar-benar indah, dipoles dengan baik, permukaannya sangat halus, ada logo yang sangat bagus di atasnya, dan itu menarik saya. "

Besi tuang vintage — dengan hasil akhir dan tekstur yang lebih halus — ternyata, membuat perbedaan besar untuk Morton. "Saya pikir, yah, hei, ada orang yang tergila-gila dengan wajan kuno yang dulu ini permukaan yang indah ini — tidak ada alasan kita tidak bisa membuat besi cor dengan gaya vintage hari ini, "dia kata. "Biayanya sedikit lebih mahal, tetapi untuk sesuatu yang bertahan seumur hidup, itu sangat berharga."

Di Smithey Ironware Workship di Charleston, Carolina Selatan, tempat merek tersebut membuat dagangannya Selama dua tahun terakhir, wajan yang terinspirasi vintage ini dimulai sebagai coran mentah dengan bentuk seperti amplas permukaan. Pengecoran ini (pada dasarnya, potongan logam yang telah dituangkan ke dalam cetakan) berasal dari salah satu dari beberapa pengecoran tempat perusahaan bekerja. Dari sana, Smithey mengambil alih dengan menggiling setiap bagian ke bawah, menghilangkannya (menghilangkan tepi dan tonjolan pada logam), memoles itu, menghaluskan permukaan, dan, tentu saja, membumbui dengan minyak sayur dan membiarkannya mengering, sebelum mengirimkannya ke pelanggan.

Proses casting, kata Morton, bisa sangat rumit. Pertama, Anda harus mengidentifikasi suhu yang tepat untuk besi cair untuk mendinginkan — dan tidak hanya untuk mendinginkan secara umum, tetapi melakukannya dengan cara yang tetap menjaga keutuhan dan bentuk strukturalnya. Dan itu bukan satu-satunya langkah yang bisa menjadi rumit.

"Proses pemesinan dan pemolesan juga digerakkan dengan sangat, sangat teknologi dan sangat tepat, itu merupakan tantangan besar," jelas Morton. "Dan mengoordinasikan banyak orang untuk melakukan pawai dalam parade itu juga merupakan proses yang nyata."

Tidak mengherankan, perjalanan dari besi yang panas dan meleleh ke peralatan masak yang dibumbui dengan indah membutuhkan beberapa jam pekerjaan tangan untuk setiap bagian. "Saya akan mengatakan bahwa setiap wajan dengan mudah memiliki lebih dari dua hingga tiga jam kerja tangan sebelum masuk ke pintu Anda, mungkin lebih," jelas Morton. "Ini berasal dari pengecoran tempat orang mengerjakannya dan digiling di sana, digiling di sini, itu sedang dikerjakan di sini, sedang dipoles di sini — ada banyak tangan yang menyentuhnya sebelum mencapai Anda dapur."

Dan kapan wajan Smithey Andatidak Saat tiba di dapur, Anda akan melihat sesuatu yang menarik tentangnya — sesuatu yang membedakannya dari peralatan masak besi cor lainnya di pasaran: warnanya.

"Kebanyakan orang berpikir wajan besi berwarna hitam atau gelap," kata Morton. "Dan pada kenyataannya, ia mengambil warna itu saat Anda memasaknya dari waktu ke waktu, karena minyak yang Anda masak dengan karbonisasi."

Itulah mengapa potongan dari Smithey Ironware benar-benar memulai warna tembaga yang lebih alami dan kemudian mengambil warna hitam gelap tradisional dengan penggunaan. Jadi, lanjutkan dan goreng telur, tumis jamur, atau bakar steak (ya, itu semua adalah favorit Morton. makanan untuk dimasak dengan besi tuang) —Wajan Smithey Anda tidak hanya akan siap untuk semuanya, akan lebih baik untuk itu, terlalu.

Ikuti House Beautiful di Instagram.

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.