Hampir sepanjang hidupku, kulit telur yang retak dan kosong masuk ke tempat sampah. Tetapi kemudian kami pindah ke kota dengan program kompos tepi jalan yang kuat dan saya malas — mengembalikannya kulit telur retak kembali ke karton sehingga saya bisa membuang semuanya di kompos kami di akhir minggu.
Ternyata saya telah membuat kesalahan keamanan makanan yang mengerikan dengan penyimpanan kulit telur kosong saya, karena saya * hari ini * tahun ketika saya belajar Anda sebaiknya tidak menyimpan kulit telur kosong di samping telur segar Anda. Inilah yang perlu Anda ketahui tentang kulit telur yang dibuang, dan mengapa meletakkannya di sebelah telur segar Anda adalah ide yang sangat buruk.
Rasanya aneh rasanya bisa memecahkan telur hari itu untuk sarapan dan mengembalikan cangkang mereka yang dibuang ke karton kardus untuk pembuatan kompos nanti. Rasanya rapi dan efisien — dan bahkan lebih bersih, karena Anda tidak meneteskan putih telur di dapur atau permukaan kerja Anda untuk membuangnya ke tempat sampah atau kompos.
Dan itu berhasil bagi saya, secara pribadi, karena saya bisa meletakkan seluruh karton - kulit telur kosong dan semuanya - di tong kompos tepi jalan kami untuk diambil oleh kota setiap minggu. Saya benar-benar tidak pernah mempertimbangkan apakah aman untuk meletakkan kulit telur kosong dan telur segar dalam karton yang sama. Dan mengingat betapa cepatnya keluargaku melewati selusin telur, sepertinya mereka tidak punya waktu untuk menjadi buruk. Kemudian saya mulai melakukan sedikit riset.
Kontaminasi silang adalah musuh dalam memerangi bakteri di dapur - Anda mungkin mengenal Anda seharusnya tidak mencuci ayam mentah, karena hanya menyebarkan bakteri di sekitarnya. Dan Anda juga menyadari bahwa berbahaya untuk makan terlalu banyak adonan kue mentah, karena bahkan telur mentah segar pun dapat terkontaminasi. (Tepung juga merupakan masalah dalam adonan kue.) Ternyata kontaminasi silang merupakan masalah besar ketika mencampur kulit telur dengan telur segar.
Berdasarkan Pusat Keamanan Telur, menyimpan telur segar dan kulit telur bersama “sangat meningkatkan risiko transfer bakteri dengan tangan, peralatan, udara, dll. ”Ini sangat penting jika Anda ingin mengambil adonan brownies dari mangkuk dengan risiko bakteri sesedikit mungkin.
Selain itu, bukan ide yang baik untuk menggunakan kembali karton lama untuk menyimpan telur segar juga (maaf untuk kandang ayam tetangga saya, kami harus menemukan alternatif), karena tidak dapat dibersihkan dengan benar, dan reservoir dapat menahan bakteri yang melintasi bakteri lama yang terkontaminasi dengan telur. Sebaliknya, buang karton kosong langsung (ke tempat kompos luar jika Anda punya) dan segera buang cangkang yang sudah retak ke tempat sampah atau kompos setelah mengosongkannya.
Jika Anda seorang penyayang binatang yang tinggal di apartemen kecil, kami memiliki kabar baik: Rekaman persegi Anda tidak harus mendiskualifikasi Anda dari mendapatkan seekor anjing. Pelatih anjing Russell Hartstein, CEO Fun Paw Care Puppy and Dog Training di Los Angeles, mengatakan bahwa anjing adalah waktu intensif, bukan intensif ruang — berarti waktu yang Anda habiskan bersama mereka pada akhirnya lebih penting daripada ukuran Anda rumah.
Ashley Abramson
sekitar 7 jam yang lalu