Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
Untuk 8 porsi
Strata adalah puding roti dari hidangan telur yang gurih. Perlakuan super mudah ini umumnya meliputi kubus atau irisan roti yang telah direndam dalam custard, kemudian dipanggang dalam piring casserole atau loyang persegi panjang. Ini adalah hidangan istimewa yang luar biasa - rasanya paling enak jika Anda menyiapkannya sehari sebelumnya dan biarkan meresap semalaman sebelum dipanggang. Seperti banyak hidangan telur, strata dapat menggabungkan semua jenis bahan yang berbeda, jadi ada banyak fleksibilitas di sini.
5 cangkir roti Prancis potong dadu (dengan kerak)
Keju parut (lihat Variasi)
10 telur besar
1 liter susu penuh
1 sendok teh mustard kering
1 sendok teh garam
Mengisi bahan (lihat Variasi)
1. Mentega loyang 9 x 13 inci. Masukkan roti kubus ke dalam piring dan taburi keju. Dalam mangkuk besar, kocok telur, susu, mustard, dan garam. Tuang campuran telur di atas roti batu. Taburkan bahan pengisi di atas campuran telur dan lipat dengan lembut. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 4 jam dan hingga 24 jam.
2. Panaskan oven hingga 350 derajat.
3. Buka loyang dan panggang selama 60 menit, sampai adonan sedikit mengembang dan berwarna cokelat keemasan di atasnya, dan strata tidak bergoyang dengan custard mentah saat Anda mengocok wajan. Tendai piring dengan kertas timah jika bagian atasnya kecoklatan terlalu cepat. Biarkan dingin selama 5 menit sebelum disajikan. Sajikan dengan sesendok, menggunakan sendok besar.
Saya terpikat pada strata Gale Gand. Ini 100 persen merupakan persiapan - bagus untuk brunch musim panas atau prasmanan. Saya selalu merasa dicurangi oleh hidangan yang dibuat-buat ketika saya masih berakhir dengan tumpukan panci dan wajan - tetapi saya mengumpulkan, memanggang, dan menyajikan strata dalam satu casserole. Seperti quiche dan puding roti, ada variasi yang tak ada habisnya. Saya membuat versi sederhana dan bacon, cheddar, jamur, dan tomat (ditambah versi saya sendiri - bacon, cheddar, dan bayam). Dan seperti semua makanan yang menenangkan, hidangan telur puding ini adalah terapi murah. Sangat memuaskan.
BACON, CHEDDAR, JAMUR, DAN TOMAT
Taburkan 2 cangkir keju cheddar tajam parut di atas roti batu. Bagikan 1 cangkir bacon yang sudah dimasak (6 sampai 8 strip), 1 cangkir tumis putih atau jamur shiitake, dan 1 cangkir tomat cincang di atas campuran telur.
AYAM, BROCCOLI, JAGUNG, CINA, DAN JACK
Taburkan 2 cangkir keju Monterey Jack parut di atas roti batu. Sebarkan 1 cangkir biji jagung beku, 1 cangkir kuntum brokoli yang sudah dimasak, dua kaleng cabai hijau cincang 4,5 ons, dan 1/2 gelas ayam yang sudah diparut di atas campuran telur.
HAM, SWISS, DAN ASPARAGUS
Taburkan 2 cangkir keju Swiss parut di atas roti batu. Bagikan 1 cangkir potongan asparagus rebus, 1 cangkir ham dadu, dan 1/2 cangkir bawang yang di karamel (lihat di bawah) di atas campuran telur.
FONTINA, SPINACH, SALAMI, DAN GARLIC Panggang
Taburkan 2 cangkir keju Fontina di atas kubus roti. Sebarkan 1 cangkir bayam cincang beku, 1 cangkir salami Italia (potong korek api), dan 1/2 cangkir cincang kasar bawang putih panggang cengkeh (lihat di bawah) di atas campuran telur.
CHEESE BLUE-SAYUR
Taburkan 1 cangkir keju biru hancur di atas kubus roti. Bagikan 1 cangkir akar seledri yang sudah dipotong dadu, 1 cangkir irisan zucchini tumis, dan 1/2 cangkir tumis bawang bombay di atas campuran telur.
bawang yang di karamel
Lelehkan 3 sendok makan mentega tawar dengan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci tumis di atas api sedang. Tambahkan 1 bawang besar, iris tipis, kecilkan api ke sedang-rendah, dan tumis perlahan selama 20 menit, sampai bawang merah sedikit mengaramel.
bawang putih panggang
Panaskan oven hingga 400 derajat. Tempatkan selembar foil, cukup besar untuk membuat bundel di sekitar berapa banyak umbi bawang putih yang Anda rencanakan untuk dipanggang, di atas permukaan kerja. Potong sekitar 1/4 inci dari bagian atas umbi bawang putih dan letakkan di atas kertas aluminium, potong bagian atas. Taburi setiap bohlam dengan sekitar 1 sendok teh minyak zaitun, dan kumpulkan foil untuk membuat bundel. Bundel tidak perlu kedap udara, tetapi harus dikumpulkan di bagian atas. Panggang sekitar 1 jam, sampai lunak. Kemudian angkat bawang putih dari oven dan biarkan dingin, masih dibungkus, setidaknya selama 10 menit. Buka bungkusan, pisahkan cengkeh, dan kupas dengan mengeluarkan bawang putih dari kulitnya. Bawang putih harus lunak dan berwarna cokelat keemasan. Bawang putih panggang disimpan hingga satu minggu dalam wadah kedap udara di lemari es.