Inilah sebabnya mengapa pesta makan malam di rumah menjadi lebih sederhana

Menghibur di rumah diatur untuk menjadi jauh lebih sederhana. Mengapa? Karena piring pernyataan besar, disiapkan terlebih dahulu, menggantikan makanan yang rumit. Itulah yang disebut Waitrose 'akhir dari faffing makanan'.

Dalam Laporan Makanan dan Minuman supermarket 2017-18, Waitrose nyatakan bahwa 'pesta makan malam tiga macam yang rumit dapat menjadi urusan yang menyakitkan' bagi tuan rumah dan para tamu. Tuan rumah karena mereka harus melakukan banyak perjalanan bolak-balik ke dapur, dan para tamu karena mereka harus menanggung kadang-kadang penundaan yang lama antara kursus, dan akibatnya, tuan rumah tidak hadir.

Tapi sekarang, makanan yang terlalu rumit adalah sesuatu dari masa lalu, tampaknya, ketika tuan rumah menyiapkan hidangan sebelumnya yang memungkinkan mereka melakukannya nikmati pesta mereka sendiri.

Laporan itu mengungkapkan: 'Seperempat dari orang-orang yang kami survei mengatakan mereka cenderung memasak tiga macam hidangan saat mereka menghibur di rumah daripada di masa lalu. Proporsi yang sama mengatakan bahwa tidak peduli berapa banyak kursus yang mereka persiapkan, mereka menghindari memasak hidangan padat karya lebih dari sebelumnya.

'Penjualan sendi panggang di Waitrose naik 21 persen, karena koki rumahan mencari tempat yang sederhana namun mengesankan. Pembelian daging domba Abervale, bahu babi isi, dan sambungan gammon spesial semuanya berlipat ganda. Popularitas hidangan berbagi informal telah meningkat juga, dengan Waitrose meluncurkan gaya mezze World Deli untuk memenuhi permintaan pelanggan.

'Makan besar-piring juga merupakan pemenang bagi para tamu, yang dapat melayani diri mereka sendiri dan karena itu mengontrol ukuran porsi mereka sambil memilih apa yang ingin mereka makan. Informalitas baru ini benar-benar berhasil, dengan satu dari lima menyiapkan lebih banyak hidangan yang bisa Anda makan tanpa peralatan makan. '

Begitu pesta makan malam menjadi lebih informal (Nigella Lawson akan senang) - dengan suasana diutamakan di atas menu. Psikolog makanan telah menemukan bahwa pengunjung lebih mungkin mengingat apakah mereka menikmati keseluruhan pengalaman keluar malam, daripada makanan yang mereka makan, jadi saat ini pesta makan malam modern adalah tentang makanan sederhana yang dilakukan dengan baik.

Sebagai bagian dari laporan, Waitrose mengumpulkan pemikiran dari para ahli makanan Waitrose dan peserta diskusi kelompok terarah, yang mengatakan:

1. “Orang suka sekali makan satu panci. Mereka bergizi, penuh rasa dan dapat menggunakan potongan daging yang sedikit lebih murah. Ini tentang makanan kontemporer yang lebih ringan. Ini lebih informal. ' - Jonathan Moore, koki eksekutif Waitrose

2. "Seekor ikan utuh tampak hebat dan semua orang menyukainya - dan pada akhirnya tidak aneh." - Kathy, 60, pelatih staf; peserta kelompok fokus

3. 'Membawa malam hidangan populer. Tuan rumah tidak terjebak di dapur selama berabad-abad, mereka hanya menjadi tuan rumah acara. Orang bisa melayani diri sendiri. Konsep kontrol dan ukuran porsi ini berarti Anda dapat memiliki apa yang Anda inginkan. ' - Moira Howie, manajer nutrisi Waitrose

4. 'Ada langkah menjauh dari masakan klasik dan metode rumit: orang ingin mendengar bagaimana Anda akan menyajikan hidangan dengan gaya berbagi untuk keluarga atau teman. Dan tips hemat waktu sangat populer di kursus kami - cara mengupas jahe dengan sendok teh dengan cepat dan cara memotong bawang dengan benar. ' - Eleni Tzirki, kepala koki di waitrose Cookery School, King's Cross

Dapatkan inspirasi, ide, dan saran di mana pun Anda berada! Ikuti kami di Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Indonesia: @HB | Instagram: @housebeautifuluk