Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
Risotto Sotto Bosco
Untuk 4 porsi
Gentl & Hyers
Bahan
4 sendok makan (½ batang) mentega tawar
1 bawang merah kecil, kupas dan cincang
2 jamur porcini segar, segar, dibersihkan dan diiris (sekitar 1½ ons)
4 daun sage segar, dicincang
1 sendok teh daun thyme segar, dicacah
Daun dari 1 rosemary segar setangkai kecil, dicacah
1 cangkir beras risotto berkualitas tinggi
Petunjuk arah
1. Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam panci berat di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang merah, porcini, dan bumbu dan masak, aduk sesekali, sampai lunak dan mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan, sekitar 4 menit. Tambahkan nasi dan masak sampai menjadi buram dan mulai mengeluarkan suara letupan samar, hanya satu atau dua menit. Tambahkan anggur putih ke panci dan masak sampai hampir semua cairan menguap. Tambahkan sejumput garam dan 1 cangkir air mendidih dan masak, aduk terus, sampai airnya hampir menguap. Ulangi proses ini dengan cangkir kedua air mendidih, dan ketika sudah hampir menguap, tambahkan cangkir ketiga. Anda akan tahu kapan harus menambahkan lebih banyak air ketika permukaan beras dilapisi dengan gelembung-gelembung kecil — tidak seperti mengetahui kapan harus membalikkan pancake. Masak, aduk, sampai penambahan air terakhir ini hampir menguap.
2. Ujilah nasi dengan mencicipinya — seharusnya hanya dimasak, tetapi masih ada sedikit gigitan. Jika terlalu matang, tambahkan ¼ gelas air. Tergantung pada suhu memasak dan jenis dan usia nasi, mungkin atau mungkin tidak membutuhkannya. Percaya dengan nalurimu.
3. Ketika nasi baru saja matang, sekitar 20 menit untuk memasak, matikan api dan gabungkan dengan 2 sendok makan sisa mentega bersama keju. Lipat dalam beri, dan bumbui risotto secukupnya dengan garam.
4. Sajikan segera, dengan lap ekstra Parmigiano-Reggiano pada setiap porsi.
Dikutip dari buku BUVETTE karya Jody Williams. © 2014 oleh Jody Williams. Dicetak ulang dengan izin Grand Central Publishing. Seluruh hak cipta.
Winnie Au
Winnie Au
Cointreau Rickey dengan madu, thyme, dan jahe
Winnie Au
Bahan
2 ons Cointreau
1 ons jus jeruk nipis segar
1/4 oz. sirup madu (lihat instruksi di bawah)
4 ons klub soda
2 tangkai thyme
3 iris jahe kupas segar
Petunjuk arah
Bubuhkan thyme dan jahe dengan Cointreau di bagian bawah gelas highball. Tambahkan jus jeruk nipis, madu, es dan soda. Aduk perlahan dan hiasi dengan setangkai thyme dan roda kapur.
Untuk sirup madu: Campurkan madu dan air dalam panci dengan api kecil. Aduk sampai madu larut dan dinginkan sebelum disajikan.
Winnie Au
Masih butuh inspirasi? Mengintip pemandangan taman musim gugur Calderone yang sempurna.
Winnie Au
Winnie Au
BACA LEBIH BANYAK di elledecor.com:
SEBELUM & SETELAH: HelloGiggles Office Makeover
Anda tidak akan pernah ingin pergi jika Anda bekerja di kantor ini
Rumah London Ini Akan Pergi Dalam Sebulan
8 Chalets Sewa Terjangkau Untuk Liburan Ski Selanjutnya Anda
Artikel ini awalnya muncul di elledecor.com
Dari:ELLE Dekorasi KAMI