Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
Koki pemenang penghargaan John Besh membagikan resepnya untuk musim panas yang menyegarkan.
Johnny Miller
"Semakin panas panggangan, semakin baik tanda pada irisan semangka. Saya suka menyemprotkan vinaigrette jeli pedas di atas melon sebelum dipanggang - gulanya karamel dengan cepat, memberikan rasa yang luar biasa. "-John Besh
Menyajikan 6
Bahan
• 1/4 cangkir Pepper Jelly Vinaigrette (resep di bawah ini)
• 6 irisan semangka besar, tebal 1/2 hingga 1 inci
• 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
• 2 sendok makan cuka balsamic
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sejumput gula
• Daun dari 1 batang kemangi segar, dicacah
• Garam
• Lada hitam yang baru retak
• 2 cangkir tomat ceri atau anggur (warna campuran dan varietas)
• 2 atau 3 genggam selada muda
• 1/2 cangkir keju kambing segar
• Jamu segar seperti lokio, lokio, chervil, peterseli, dan adas
Petunjuk arah
1. Nyalakan panggangan arang atau gas. Sikat Vinaigrette Lada Jelly di atas setiap irisan melon air. Biarkan semangka direndam selama beberapa menit sebelum diletakkan di atas panggangan panas. Panggang setiap sisi irisan semangka selama beberapa menit, angkat, potong-potong, dan susun di atas piring.
2. Kocok bersama minyak zaitun, cuka, bawang putih, gula, dan basil dalam mangkuk kecil. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan tomat dan aduk agar terlapisi dengan baik, lalu sebar di atas potongan semangka bakar di piring. Aduk selada dalam saus yang tersisa di mangkuk. 3. Remukkan keju kambing di atas tomat dan semangka. Taburkan selada berpakaian, lalu bumbu segar, di atas salad.
3. Remukkan keju kambing di atas tomat dan semangka. Taburkan selada berpakaian, lalu bumbu segar, di atas salad.
Pepper Jelly Vinaigrette
Menghasilkan 2 1/2 gelas
• 1⁄2 cup pepper jelly
• 1⁄2 cangkir cuka anggur merah
• 1 sendok teh sambal sambal
• 11⁄2 cangkir minyak canola
• Garam
Kocok semua bahan dalam mangkuk hingga tercampur rata.
Resep ini awalnya muncul di House Beautiful edisi Juni 2015.