Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
"Dalam masakan Prancis tradisional, seluruh ikan digunakan untuk resep ini, tetapi di New Orleans kami lebih memilih fillet tanpa kulit. Luangkan waktu Anda mengaduk-aduk mentega dalam wajan sehingga susu menjadi cokelat dan mengeluarkan aroma kacang yang khas, dan sajikan hidangan saat saus masih berbusa. "-John Besh
Menyajikan 6
Bahan
1 cangkir susu
1 cangkir tepung
1 sendok teh. Bumbu Creole Dasar
(resep di bawah)
6 lima sampai tujuh ons tanpa kulit
fillet trout berbintik-bintik
Garam
Lada hitam yang baru ditumbuk
8 T mentega
½ cangkir irisan almond
Jus 1 lemon
2 T peterseli segar cincang
Petunjuk arah
1. Tuang susu ke dalam piring lebar. Masukkan tepung dan rempah-rempah Creole ke piring lebar lain dan aduk untuk menggabungkan. Bumbui fillet ikan dengan garam dan merica, celupkan ke dalam susu, lalu keruk dalam tepung berbumbu.
2. Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 3 fillet dan masak sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit per sisi. Pindahkan ikan ke piring dan masak fillet yang tersisa dengan cara yang sama.
3. Tambahkan 4 sendok makan sisa mentega ke wajan yang sama di atas api sedang-tinggi. Aduk wajan di atas api agar mentega meleleh dan masak sampai mentega berubah kecoklatan, 5 hingga 7 menit. Kecilkan api sedang-rendah, tambahkan almond, dan masak, aduk perlahan, sampai kacang panggang cokelat, sekitar 3 menit. Tambahkan jus lemon, peterseli, dan sedikit garam.
4. Sendok mentega kecokelatan dan kacang almond di atas ikan dan sajikan.
"Menggunakan campuran rempah-rempah ini benar-benar cara termudah untuk secara konsisten mencapai rasa yang saya tumbuh bersama. Setelah dibuat, rempah-rempah akan bertahan selama enam bulan dalam wadah kedap udara. "
Menghasilkan ½ gelas
2 T seledri garam
1 T paprika manis
1 T garam laut kasar
1 T baru digiling
lada hitam
1 T bubuk bawang putih
1 T bubuk bawang merah
2 sdt. cabe rawit
½ sdt. tanah allspice
Campur bersama seledri garam, paprika, garam, merica, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, cabai rawit, dan allspice dalam mangkuk. Pindahkan rempah-rempah ke wadah bersih dengan tutup, tutup, dan simpan yang rapat.
Lebih banyak resep dari HouseBeautiful.com: