Limbah makanan adalah masalah besar yang mungkin kita semua berkontribusi dalam beberapa hal. Dari membuang buah busuk, Anda memasukkannya ke belakang lemari es dan lupa membuangnya membuang setengah piring penuh makanan yang belum dimakan, kemungkinan besar Anda membuang-buang makanan dalam jumlah yang cukup setiap minggunya, atau bahkan setiap minggunya hari.
Dan Anda tidak sendirian: Amerika Serikat memiliki lebih banyak sampah makanan dibandingkan negara lain, dan penelitian menunjukkan bahwa orang Amerika membuang hampir semua sampah makanan mereka. 40 juta ton makanan setiap tahun - kami tidak perlu menjelaskan berapa jumlahnya. Makanan menghabiskan lebih banyak ruang di tempat pembuangan sampah di AS dibandingkan tempat lain, dan hal ini memberikan tekanan serius pada planet kita. Membuang-buang makanan berarti membuang-buang air dan energi yang digunakan untuk memproduksinya, dan menghasilkan 7% emisi gas rumah kaca dunia. Semua makanan di tempat pembuangan sampah juga menghasilkan polusi nitrogen. Dan, tentu saja, ada dampak pribadinya: ketika Anda membuang-buang makanan, Anda juga membuang-buang uang Anda sendiri.
Kabar baiknya adalah kita dapat menghentikan pemborosan makanan dengan melakukan beberapa perubahan pada kebiasaan sehari-hari dan rutinitas dapur kita. Jika semua orang berupaya mengurangi limbah makanan, hal ini akan berdampak besar terhadap perubahan iklim. Inilah cara mulai mengurangi sampah makanan di dapur Anda sendiri.
