2023 secara resmi musim panas gadis tomat. Didefinisikan oleh salad caprese, pakaian kotak merah, dan banyak minyak zaitun, tren media sosial telah tiba tepat pada waktunya untuk puncak musim tomat. Berlangsung antara awal Agustus dan pertengahan September, panen tomat adalah waktu untuk mencari produk yang matang sempurna pasar petani, keluarkan resep tomat favorit Anda, dan nyalakan lilin kemangi favorit Anda. Tomat juga merupakan salah satu sayuran ramah pemula terbaik untuk dimasukkan ke dalam makanan Anda Kebun sayur—dan masih ada waktu untuk menanam, tergantung pada Anda zona ketahanan tanaman. Tapi apa jenis tomat terbaik?
Jawaban singkatnya adalah, itu tergantung. Apakah Anda sedang membuat sarapan Inggris lengkap, membuat Bloody Mary, atau menyempurnakan resep saus pasta nenek Anda, ada tomat yang ideal untuk pekerjaan itu. Salah satu dari mereka dengan sedikit garam laut dan minyak zaitun membuat camilan sore yang menggiurkan. Tetapi meskipun berbagi nama keluarga yang sama, ada banyak varietas tomat untuk dipilih, dan masing-masing memiliki rasa, tekstur, dan penggunaan ideal yang sedikit berbeda. (Namun, jika Anda membuat tomat hijau goreng, semua jenis tomat — bahkan yang merah dan kuning — sebenarnya dapat digunakan dalam resep Anda selama masih belum matang.)
Tomat globe sejauh ini merupakan varietas yang paling umum di toko kelontong Amerika, tapi masih banyak lagi jenisnya. Anda mungkin tahu tomat ceri, Roma, dan prem dari bagian produk juga, tetapi bagaimana dengan varietas yang lebih langka (dan sama lezatnya) seperti Green Zebra dan Campari? Di depan, kami menyoroti 10 jenis tomat yang paling populer dan paling umum, profil rasanya, dan cara terbaik untuk makan dan memasak bersama mereka.
