Dulunya merupakan kemewahan tertinggi yang menggambarkan kekayaan dan status, pantry kepala pelayan sebenarnya bukan pantry sama sekali, juga bukan pantry. lemari makan. Alih-alih ruang untuk menyimpan barang-barang kering, makanan ringan, dan peralatan kecil, pantry kepala pelayan secara tradisional menjadi a kantor pusat untuk kepala pelayan keluarga untuk menyiapkan dan menyajikan makanan di atas peralatan makan berkualitas pusaka dan halus yang melimpah Cina. Meskipun kedengarannya seperti miniseri PBS, yakinlah bahwa bahan pokok abad ke-19 tidak sepenuhnya usang pada tahun 2023. Tentu, era modern telah melihat tempat persembunyian praktis ini digabungkan pantri makanan, stasiun persiapan, bar basah, dan banyak lagi, tetapi pemikiran orisinal di balik konsep ruangan — sebagai tempat persiapan dan piring — telah bertahan selama beberapa dekade. Pantry butler bukan hanya tempat yang berguna untuk menyiapkan barang-barang di meja di sela-sela kesibukan dapur, tempat makanan disiapkan, dan ketenangan meja elegan di ruang makan, tempatnya dinikmati; itu juga tempat yang bagus untuk
mengatur dan menampilkan semua peralatan makan kesayangan Anda.Di depan, kami menguraikan apa sebenarnya pantry butler itu, apa yang dibutuhkan, dan bagaimana Anda dapat menggunakannya bahkan tanpa pelayan penuh. Untuk mendapatkan cerita lengkapnya, kami meminta bimbingan desainer interior Linda Hayslett dari LH Design, serta ahli dapur residen kami, Direktur Proyek Khusus House Beautiful, Carisha Swanson.
Juga dikenal sebagai pantry atau dapur saji, pantry kepala pelayan adalah sebuah ruangan, biasanya di antara dapur dan ruang makan, tempat penyimpanan pusaka keluarga yang berharga. Berasal dari abad ke-19 di Inggris dan Amerika, pantry butler terlihat di manor besar, rumah perkebunan, dan rumah mewah — rumah dengan pelayan layanan lengkap.
Tidak semua pusaka disimpan di sini, tentu saja, tetapi porselen halus, peralatan perak, barang-barang mewah, dan peralatan makan disimpan di bawah kunci dan kunci di salah satu ruang ini. Kadang-kadang kepala pelayan bahkan tidur di pantry untuk menjaga agar barang-barang itu aman dari kerusakan atau pencurian. "Mereka memiliki penyimpanan yang baik," jelas Hayslett. "Tetapi yang paling mewah memiliki ruang penyimpanan berukuran tepat untuk setiap peralatan dapur bagus yang mungkin Anda miliki. Jadi, setiap piring, kristal, peralatan makan dari perak, dan barang pecah belah akan memiliki tempat yang ditentukan. Yang kelas atas mungkin juga memiliki wastafel dan/atau lemari es anggur."
Hari-hari ini, dapur kepala pelayan tradisional sedikit dan jarang, tetapi banyak rumah modern telah mengambil elemen dari kamar asli dan memodernkannya. Sebuah pantry walk-in yang menampung makanan dan potongan saji adalah hal biasa, seperti penyimpanan khusus untuk porselen halus dan piring-piring perak (pikirkan rak atau lemari, jangan bingung dengan lemari porselen atau kepercayaan). Tapi versi modern ini berfungsi seperti yang mereka suka. "Mereka memang membutuhkan rumah yang memiliki ruang tambahan karena ini biasanya kamar mereka sendiri, atau terkadang jalan pintas antara dapur dan ruang makan (atau ruang kerja)," kata Swanson. Karena itu, dia menambahkan bahwa hari ini, "pantri butler lebih untuk koki rumahan yang serius daripada hanya untuk orang kaya."
Hayslett merekomendasikan agar pemilik rumah menganggapnya sebagai ruang praktis, bukan kemewahan sejati. "Anggap saja seperti ruang ekstra atau area dapur yang lebih kecil," katanya. Sebagian besar pemilik rumah berfokus pada area dapur utama, tetapi jika Anda dapat mengukir ruang jauh dari itu dapur untuk alat makan Anda yang lebih bagus, peralatan yang lebih kecil, dan wastafel kecil, siapa pun dapat memiliki kepala pelayan sepen. Ini adalah area yang membantu menyiapkan makanan agar tidak terlihat."
Hayslett menunjukkan bahwa tanpa itu, mencoba untuk tetap menghibur dan melayani secara terpisah bisa sangat merepotkan. "Kita semua memiliki saat-saat ketika kita menyiapkan hidangan namun para tamu melayang dan berbicara dan kita berlarian mencoba menyiapkan semuanya," katanya. "Pantri pelayan membantu tuan rumah tetap fokus pada tugas-tugas yang ada, sementara tidak terlalu stres dalam membagikan makanan kepada para tamu."
Elemen terpenting di dapur kepala pelayan mana pun adalah penyimpanan. Memiliki laci, rak, lemari, sebut saja — dengan tempat yang ditentukan untuk setiap peralatan makan kesayangan Anda adalah prioritas pertama. Ini seperti museum mini untuk semua karya favorit Anda. Selain itu, dapur kepala pelayan yang baik akan memiliki banyak ruang meja untuk pelapisan, dan beberapa bahkan mungkin memiliki kedai kopi, bar basah, lemari es anggur, dan kemewahan dapur lainnya. "Ini juga merupakan tempat untuk menanamkan lebih banyak kepribadian daripada apa yang ada di dapur Anda," kata Swanson. "Pikirkan pantry kepala pelayan sebagai ruangan tempat semua kesenangan berada."
Swanson menyarankan untuk mengisi pantry kepala pelayan dengan semua barang yang bisa hidup di dapur utama Anda, tetapi Anda tidak ingin mengorbankan ruang untuk, atau tidak memerlukan akses secara teratur. Ini adalah cara untuk mengubah penyimpanan menjadi tempat pertunjukan. Swanson menunjukkan, "Desainer jauh lebih menyenangkan di sini menggunakan ubin warna-warni, wallpaper cantik, batu alam, atau permukaan kayu yang indah seperti yang ada di Grothouse. Ini benar-benar sebuah ruangan di mana warna dan pola dapat dilapisi sepenuhnya tanpa mengkhawatirkan keabadian." Wastafel dekoratif atau backsplash berpola rumit adalah sentuhan akhir yang ideal.
