Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
Tentunya Anda tidak akan keberatan memilikinya Orang-orang pria terseksi majalah hidup - Curtis Stone - menunjukkan kepada Anda bagaimana bersantai ketika Anda memasak? Tidak? Kami tidak berpikir begitu.
Nah, Anda punya buku masaknya! Ini sebenarnya terinspirasi oleh mengunjungi rumah-rumah dan melihat kenyataan hidup orang-orang. Saat Anda seorang koki profesional, rasanya seperti Anda hidup dalam gelembung ini. Tetapi begitu banyak orang mengatakan mereka tidak punya waktu untuk memasak, atau dapur mereka terlalu kecil, mereka tidak dapat menemukan pisau tajam, mereka punya anak-anak berlarian. Seluruh gagasan memasak menekankan mereka - mereka menganggapnya sebagai usaha besar yang padat karya dan yang membuat dapur dan saraf mereka hancur berantakan.
Dan Anda ingin mereka santai?
Saya ingin mereka rileks pendekatan mereka untuk memasak. Bersantai adalah kondisi pikiran.
Nah, santai itu datang secara alami kepada Anda.
Saya orang Australia! Bagi saya, hal pertama yang saya lakukan adalah membayangkan diri saya di pantai bersama teman-teman, musik, banyak makanan enak. Kemudian saya mulai memasuki kondisi pikiran ini di mana tidak ada yang mengganggu saya. Jadi saya mencari di lemari, dan saya tidak punya buah zaitun? OK, lakukan acar, lakukan caper. Mereka akan memberi saya rasa tajam, asin, dan itu akan berlaku untuk malam ini. Anda harus melepaskan perfeksionisme dan nikmati saja.
Bagaimana jika perfeksionisme bukan hangup - hanya saja seseorang bukan koki yang sangat baik?
Anda tidak harus menjadi juru masak yang hebat untuk meletakkan makanan beraroma dan bergizi di atas meja - dan Anda dapat melakukannya dalam waktu sekitar 30 menit. Cukup gunakan bahan musiman yang baik, dan jangan berbuat banyak untuk mereka.
Buku masak Anda sebelumnya memiliki resep teknik tinggi seperti busa. Kenapa harus berubah?
Inilah momen yang menentukan: Suatu hari saya berdiri di sana berusaha membuat telur dadar dilipat. Dan saya menyadari tidak ada alasan yang baik untuk telur dadar yang terlipat sempurna. Saya berpikir, 'Mengapa tidak geser saja dari panci terbuka? Ini akan terasa sama! ' Itu menjadi misi saya untuk buku: Bagaimana saya bisa menyederhanakan tanpa mempengaruhi rasa atau tekstur? Banyak waktu jawabannya adalah dengan cheat yang sangat bagus.
Cheat?
Cara pintas, apa pun yang Anda ingin menyebutnya. Untuk tulang rusuk, ya, Anda bisa melakukan semua drama dan membuatnya di atas panggangan, dan merokok dan mesquite. Saya hanya menggosoknya dengan rempah-rempah, memasukkannya ke dalam kertas timah, dan memasukkannya ke dalam oven. Anda masih mendapatkan hasil yang luar biasa. Idenya adalah untuk mendisantifikasi makanan sehingga Anda dapat membuat sesuatu yang cepat terasa enak, dan orang-orang akan menghargai.
Kedengarannya lebih mudah daripada takeout.
Saya telah melihat begitu banyak keluarga yang terburu-buru untuk mengambil makanan sehingga mereka dapat duduk di depan TV untuk memakan makanan mereka. Dan saya berkata pada diri saya sendiri, "Orang-orang menyekop semuanya tanpa mencicipinya."
Tetapi ada bab yang disebut "Sesuatu untuk Makan di Sofa."
Itu bagian dari bersantai! Sofa adalah salah satu tempat terbaik untuk menikmati makanan yang menenangkan. Tetapi Anda tidak perlu melakukannya dengan takeout. Saya ingin melihat orang-orang kembali ke dapur, kembali ke meja, kembali untuk benar-benar mencicipi makanan yang mereka makan.
Anda benar-benar serius tentang relaksasi, bukan? Anda bahkan memiliki tips untuk membantu para tamu bersantai.
Atur suasana dengan musik favorit Anda dan lilin yang menyala. Siapkan minuman selamat datang untuk mereka segera setelah mereka tiba - itu membuat mereka langsung merasa di rumah. Biarkan mereka membantu dengan membuka anggur atau membawa piring dan piring ke meja. Dan pastikan percakapan mengalir dengan bebas seperti minuman.
Dan jika si juru masak tidak bisa masuk ke zona relaksasi?
Maka Anda perlu berjalan ke lemari es dan mengambil sebotol sauvignon blanc. Ini pasti akan membantu Anda dalam suasana hati favorit saya.
Dapatkan tiga resep favorit Curtis dari buku barunya:
Hotcakes dengan Delicious Blueberry Compote
Salad Salmon Crispy-Skin dengan Tomat Panggang
Iga Bayi Kembali Panggangan All-American
Santai Memasak dengan Curtis Stone diterbitkan oleh Clarkson Potter; $32.
