Musim panas mungkin telah memudar menjadi mulia musim gugur tetapi buat dapur luar ruangan dan Anda dapat terus memasak dan bersantap di luar ruangan sepanjang tahun. Dapur luar ruangan bisa sesederhana a BBQ dengan unit di sekitarnya untuk persiapan makanan yang mudah, hingga pengaturan skala penuh dengan wastafel, keran, lemari es, dan beberapa peralatan memasak.
Kegembiraan dapur taman adalah Anda dapat menyesuaikannya sepenuhnya dengan kebutuhan Anda, tanpa khawatir mendesain 'normal' dapur, seperti memasukkan segala sesuatu ke dalam ruang terbatas dengan dinding yang canggung.
'Dua puluh tahun yang lalu, orang-orang membeli barbekyu B&Q seharga £100 dan hanya sebatas itu di luar ruangan mereka menghibur,' kata Ross Worrod, juru bicara pengembangan bisnis untuk dapur luar ruangan Inggris spesialis Panggangan – tata letak dapur luar ruang mereka mulai dari £4,270 termasuk PPN. 'Kemudian 10 tahun yang lalu, tren beralih ke barbekyu gas berdiri bebas yang lebih besar. Produsen barbekyu mulai memperkenalkan produk baru ke jajaran produk mereka seperti meja samping untuk barbekyu, karena juru masak yang antusias mencari tempat untuk menaruh makanan mentah atau matang. Ini sekarang berkembang menjadi dapur luar, seperti yang kita kenal sekarang.'
Untuk dapur luar ruangan, blok bangunan dasarnya adalah barbekyu terintegrasi dan permukaan kerja untuk menyiapkan hidangan luar ruangan Anda yang lezat. Namun, sebagian besar dapur luar ruangan juga memiliki semacam oven, mungkin a oven pizza yang dapat digunakan untuk penggunaan serbaguna.
Tambahan lain yang berguna adalah wastafel untuk membantu menyiapkan makanan. 'Tapi mengapa meninggalkannya di sana, ketika Anda bisa memasukkan kulkas luar ruangan, untuk menawarkan minuman dingin kepada tamu Anda, penyimpanan atau meja bar built-in dengan bangku, untuk membawa mereka lebih dekat ke pengalaman ?,' kata Ross.
Dapur luar dimaksudkan untuk menjadi tambahan yang menyenangkan di rumah. Memikirkan desain ideal Anda harus membebaskan imajinasi Anda. 'Anda dapat menyesuaikannya untuk meniru interior dapur Anda, atau memadukannya dengan ubin yang menarik untuk menciptakan tampilan yang benar-benar dipesan lebih dahulu,' kata desainer taman Pollyanna Wilkinson.
Jika Anda kehabisan inspirasi, lihat dapur Anda yang sudah ada. Jika dapur luar ruangan Anda berada di sebelah rumah, dapat dibuat bayangan cermin dengan rapi. Cari online untuk contoh dinding tunggal dapur dapur untuk membantu memprioritaskan elemen apa yang Anda butuhkan di mana.
'Pencahayaan merupakan faktor penting untuk dapur luar ruangan,' kata Katie Thomas, pendiri perusahaan desain interior Desain KTM. 'Pencahayaan tugas putih yang terang menghadirkan fokus pada memasak dan menyiapkan makanan, sedangkan pencahayaan kuning yang hangat dapat digunakan untuk menciptakan area yang menenangkan dan ramah.'
Pikirkan multidimensi; bintik-bintik dinding tersembunyi tingkat rendah akan memancarkan cahaya sekitar di lantai dan menentukan jalur, dan lampu meja luar ruangan membantu menciptakan getaran sekitar.
Benji Lewis, pencipta konsultan desain interior virtual Perbesar Ruangan Itu, mengingatkan kita untuk tidak mengabaikan penyimpanan: 'Pikirkan cara untuk membuat hidup Anda semudah mungkin; ruang lemari dan laci untuk menyimpan layanan dan peralatan makan malam di luar ruangan, dan tentu saja penyimpanan yang dapat diakses dengan masuk akal bantal luar ruangan dan taplak meja.'
Saat merencanakan permukaan kerja, ingatlah bahwa Anda perlu memisahkan makanan matang dan mentah untuk menghindari kontaminasi. Dan faktor ruang tanam untuk Rempah, mungkin di tempat tidur yang ditinggikan. Maka Anda akan selalu memiliki kemangi untuk pizza, rosemary untuk domba dan daun bawang dan mint untuk ditaburkan di atas salad.
Langkah pertama adalah memilih tempat yang terlindung dari angin kencang setiap saat, siang dan malam. Selain itu, pastikan Anda tidak memasak di bawah sinar matahari penuh karena akan terasa tidak nyaman dalam cuaca hangat.
Maka Anda perlu mempertimbangkan jika Anda ingin dapur luar ruangan Anda berdekatan dengan rumah sehingga Anda dapat dengan mudah memindahkan barang-barang ke dalam dan ke luar keluar, atau lebih jauh, sehingga ruang makan menjadi bukan perpanjangan dari rumah Anda dan lebih menjadi tujuan tersendiri Kanan.
'Semakin jauh Anda dari rumah, semakin banyak penyimpanan dan peralatan yang berguna seperti lemari es luar ruangan,' kata Pollyanna. 'Pada dasarnya kami lebih banyak menggunakan barang jika nyaman, jadi pastikan pengaturan yang membuat penggunaannya menyenangkan, bukan tugas.'
Dapur luar ruangan bekerja sangat baik ketika ada dinding lurus yang kokoh untuk memposisikan dapur bersama atau ceruk yang berguna atau lekukan alami, kata Karen Bell, direktur kreatif dari David Salisbury, spesialis di konservatori dan kebun jeruk: 'Tetapi jangan pernah berada di dekat pagar atau struktur kayu, karena alasan risiko kebakaran.'
Anda mungkin ingin menggabungkan atap untuk memberikan perlindungan di segala cuaca, tetapi pastikan Anda memperhitungkan cerobong asap untuk ventilasi. Karen berpikir bahwa loggia bergaya Italia, ruang luar dengan atap tetapi sisi terbuka, adalah solusi ideal untuk ini, menyediakan tempat berlindung dan perlindungan untuk dapur.
'Dapur luar ruangan juga luar biasa untuk bersosialisasi karena kelapangannya,' tambah Katie. 'Ketika mulai menjadi lebih dingin, pemanas taman portabel adalah cara yang bagus untuk mengadakan pesta di luar ruangan tanpa harus mundur ke dalam ruangan.'
Itu harus terasa tepat untuk cara Anda menggunakan rumah dan taman Anda, tetapi yang terpenting, pertimbangkan dapur luar ruangan Anda sebagai perpanjangan dari ruang hidup Anda. 'Melihat tren seperti pintu lipat ganda, pengaspalan dalam/luar ruangan yang mulus, dan ruang tamu terbuka menunjukkan bagaimana orang beralih ke pendekatan "bawa keluar ruangan" yang sebenarnya,' kata Ross.
'Pertimbangan utama saat memasang dapur luar ruang adalah menyediakan ruang minimal 2,5 m2 untuk keamanan dan kenyamanan mudah dikerjakan dan pastikan tanahnya rata dan keras agar komponen dapur memiliki alas yang stabil,' ujar Ross.
Ingat prinsip segitiga dapur, ingatkan Katie: 'Sangat berguna untuk memetakan di mana Anda akan memasak, menyiapkan, pencucian dan pembersihan. Sebagian besar dapur dirancang dengan strategi berbasis segitiga, di mana setiap stasiun berbaris untuk membuat segitiga sesuai rencana.'
Juga tentukan rute akses, pastikan tamu dapat bergerak dengan mudah melewati dapur untuk mencapai area tempat duduk. 'Penting untuk mempertimbangkan bagaimana Anda akan menggunakan ruang tersebut - apakah itu untuk pesta makan malam yang intim, lebih besar pertemuan sosial atau hanya untuk barbekyu keluarga yang santai?,' kata Declan Kingsley-Walsh, direktur pelaksana dari Morso UK, yang memiliki berbagai dapur luar ruangan.
'Ini tidak hanya menentukan elemen seperti berapa banyak tempat duduk yang Anda perlukan, tetapi juga ukuran dan kapasitas peralatan yang Anda sertakan. Area tempat Anda harus bekerja juga merupakan pertimbangan penting, meskipun mengejutkan apa yang dapat Anda masukkan ke dalam relatif ruang kecil.'
Dapur outdoor harus mampu menahan kondisi cuaca ekstrem. 'Jadi, pastikan untuk memilih bahan yang tahan lama dan kuat, seperti meja beton yang mudah dibersihkan, dilap, dan dirawat,' kata Katie.
Bahkan jika Anda memiliki tempat berteduh, pilihlah bahan yang tahan cuaca. Jika Anda menyukai tampilan kayu alami, pilih jenis yang tahan cuaca seperti kayu ek berpengalaman, kata Laura Davie, manajer pemasaran di perusahaan permukaan arsitektur dan desain Cosentino Inggris. Rekomendasi tahan lama lainnya termasuk baja tahan karat, baja karbon, batu bata, batu atau komposit untuk permukaan, dan besi tuang atau baja tahan karat untuk peralatan.
Sebagai permulaan, Anda pasti membutuhkan pemanggang barbekyu bertenaga gas atau arang. Kemungkinan lain untuk daftar Anda termasuk oven pizza (yang dapat berfungsi ganda sebagai barbekyu tambahan), ludah rotisserie untuk ayam panggang sempurna, perokok untuk memasak aromatik yang lama dan lambat, setidaknya satu pembakar sehingga Anda dapat membuat satu atau dua panci paella, dan laci penghangat untuk menjaga agar hidangan siap saji tetap optimal suhu.
Kulkas luar ruangan, dari sekitar £400, adalah tambahan praktis untuk dapur luar ruangan mana pun untuk penyimpanan makanan dan minuman. Ingatlah untuk memasukkan semua pekerjaan kelistrikan dan pasokan air baru ke dalam rencana dan anggaran Anda, kata Declan: 'Memasang pipa ledeng yang diperlukan bisa mahal. Anda dapat menempatkan wastafel Anda di dinding luar rumah, di bawah keran luar yang ada untuk meminimalkan biaya, tetapi Anda masih perlu mempertimbangkan persediaan air panas.'
Ya, jika Anda merencanakan dengan hati-hati dan memastikan bahwa Anda tidak memadati area memasak/bersosialisasi dengan terlalu banyak gadget. 'Munculnya peralatan modular telah mendorong pendekatan yang disesuaikan dengan dapur luar ruangan,' kata Wayne Dance, direktur pelaksana di Desain Kamar Terinspirasi InHouse. 'Secara khusus, saat mendesain untuk taman kecil atau teras, pertimbangkan peralatan mana yang paling sering Anda gunakan dan prioritaskan yang ini.'
IKEA membuat rangkaian dapur luar ruangan yang sempurna untuk ruang yang lebih kecil. Mulailah dengan Unit mandiri Grillskar, £444, dengan pemanggang arang, unit pulau, dan permukaan kerja.
Gunakan ubin untuk membuat zona ruang yang lebih kecil. Tempelkan ke dinding yang ada atau buat panel berdiri bebas sebagai latar belakang area memasak Anda. Ambil ubin garis akhir yang murah, karena Anda hanya membutuhkan beberapa.
Dari sekitar £500 untuk unit dapur luar ruangan sederhana yang berdiri sendiri hingga lebih dari £50.000 untuk dapur luar ruangan besar dengan peralatan merek premium.
Baja tahan karat sangat populer. Harapkan untuk membayar sekitar £ 2.000- £ 3.000 untuk dapur luar ruang baja tahan karat yang berdiri sendiri, kata pengecer online My Outdoor Kitchen - itu Dapur luar ruangan modular stainless steel Kentucky, £ 3.499, memiliki unit wastafel dengan penyimpanan kabinet, pemanggang gas besar dengan infra merah, rotisserie, enam pembakar, dan lemari es.
Untuk menghemat biaya, cari online untuk pulau atau bar yang sudah jadi, dan bangun dapur Anda dari ini. Anda dapat menyesuaikan dengan permukaan kerja batu atau beton dan menambahkan elemen dan peralatan yang berdiri sendiri sesuai kebutuhan.
Pikirkan tentang permukaan tempat dapur akan berdiri dan dapur itu sendiri. Noda dari makanan dan cairan yang tumpah bisa sulit dihilangkan dari paving batu yang tidak berpori, misalnya. Rawat dengan sealant akrilik atau pilih ubin keramik atau porselen atau beton – praktis dan mudah dibersihkan. Membangun rapi tempat sampah ke dalam desain Anda untuk menjaga area memasak tetap rapi. Seka baja tahan karat dengan air sabun hangat, mengikuti alurnya. Jangan pernah menggunakan penggosok abrasif karena ini akan merusak permukaan. Dan belilah penutup untuk melindungi dapur luar ruangan Anda dari hujan dan salju, untuk membantu mengurangi perawatan.
Saat Anda merencanakan lokasi dapur luar ruangan Anda, pertimbangkan lingkungan sekitar. Pastikan lokasi berada pada jarak yang aman dari bahan yang mudah terbakar seperti atap jerami dan cabang yang menjuntai.
Selalu pilih permukaan kerja yang tahan suhu tinggi hingga 300 derajat C, kata Hege Lundh, direktur pemasaran di Batu Asli Lundh. Dan pastikan dapur luar ruangan Anda tahan cuaca dan peralatan serta bahannya tahan luar ruangan – stopkontak luar ruangan harus dilengkapi dengan pemutus sirkuit RCD (perangkat arus sisa).
Keselamatan juga sangat penting dalam hal produk gas karena tabung gas akan berdekatan dengan barbekyu. Selalu periksa konektor apakah ukurannya benar dan terpasang dengan aman.
Nasihat terakhir: Jika Anda memiliki anak atau hewan peliharaan, rancang dapur luar ruangan Anda dengan mempertimbangkan keselamatan mereka, menciptakan penghalang yang masuk akal dengan dinding atau tanaman yang rendah.
Mengikuti Rumah Indah pada Instagram.
Rumah lepas dan penulis properti
Jayne berspesialisasi dalam cerita saran untuk majalah House Beautiful dan menulis tentang berbagai topik, mulai dari berkebun dan DIY hingga penataan dan perhatian penuh. Berbasis di Yorkshire, dia baru saja merenovasi rumah tahun 1920-an, tempat dia tinggal bersama keluarganya.
