Sesuatu tentang saya: Saya suka menganalisis pencatatan pernikahan. Anda belajar banyak tentang pasangan dari barang-barang dapur yang mereka simpan. Tepat ketika saya mengira yang bertunangan adalah orang biasa, beberapa item registri yang sangat spesifik membuat saya terguncang. Peralatan khusus untuk menyiapkan lobster buatan sendiri atau obor untuk crème brulée menyarankan keahlian kuliner, atau setidaknya ambisi bawaan untuk itu.
Kalau soal itu, saya iri dengan juru masak rumahan yang bisa membuat mahakarya yang menggiurkan di dapur mereka sendiri. Mungkin ketidakmampuan kuliner saya dan ketidaktahuan saya dengan hidangan khusus adalah penyebabnya mengirim saya ke registri berputar-putar. Umumnya, pasangan tidak sembarangan memasukkan peralatan rumah tangga dan peralatan masak ke daftar keinginan mereka seperti, di kali, suami saya dan saya melakukannya - begitulah cara kami menjadi pemilik bangga dari 100+ gantungan beludru dan dua pembuat jus.
Sekarang saya menderita krisis identitas peralatan dapur, saya menghubungi seorang ahli untuk meyakinkan. Atau, dalam kasus Chef Costa Lapaseotes, cek realitas. Bagi Lapaseotes, seorang koki pribadi dan konsultan berpengalaman yang berbasis di Nebraska, salah satu pemilik Harrison Quality Meats, seorang tukang daging, dan seorang peternak sapi, pisau kokinya merupakan perpanjangan dari anggota tubuhnya. Tapi dia tidak datang ke pertarungan daging sapi hanya dengan pisau steak. Dalam hal menyiapkan hidangan dengan ahli, kekhususan itu penting. Saya mengirim Lapaseotes beberapa foto saya
laci perkakas yang penuh sesak, dan inilah yang dia katakan untuk saya singkirkan.Di rumah tangga saya yang terdiri dari dua manusia dewasa, hanya satu dari kami yang rutin mengonsumsi es krim. Namun, di sinilah kita. “Sepertinya mungkin kamu punya tiga sendok es krim? Saya sangat suka yang padat, bergagang merah untuk es krim, ”kata Chef Lapaseotes, memanggang saya dengan nada rendah. Tidak perlu alat duplikat, masing-masing dengan sedikit perbedaan fungsi.
Jadi, mengapa sendok bergagang merah? “Dua lainnya tidak terlalu tahan terhadap es krim menurut pengalaman saya, kecuali jika Anda membiarkannya sedikit atau menghangatkannya dengan air hangat. Dan saya tidak pernah memiliki banyak kesabaran dengan es krim. Cukup adil. Baik mengupas koleksi sendok, sendok, atau spatula Anda, pilih barang dengan kualitas terbaik yang Anda miliki yang paling efektif didapat pekerjaan selesai, ingat pekerjaan yang ada, seperti apakah Anda menggunakan sendok es krim untuk es krim, bakso, atau kue adonan. Dan ingat: Kualitas tertinggi tidak selalu sama dengan “termahal!”
Untuk seseorang yang preferensi anggurnya adalah "putih kering, di bawah $ 8, dan dengan tutup ulir", rumah tangga saya menawarkan berbagai pembuka botol. Apa yang bisa kukatakan? Saya adalah putri pemilik bisnis pasokan bar dan restoran. Menurut Lapaseotes, saya terlalu rumit. “Mungkin botol anggurku tidak bisa diminum selama botolmu, tapi aku tidak pernah menggunakan botol yang rumit. sistem pengawetan anggur. Masukkan saja sumbat dan masukkan ke dalam lemari es, mereka akan bertahan setidaknya beberapa hari, jika tidak seminggu, ”katanya. Untuk saat ini, saya akan menggunakan pembuka botol dasar untuk acara-acara ketika tamu saya yang terhormat membawa botol dengan gabus asli dan membuang kelebihannya.
Jika kurangnya kecakapan memasak saya belum membuat saya pergi, izinkan saya menjelaskan: Saya jarang memasak untuk orang banyak. Ketika saya melakukannya, saya menarik Ny. Keraguan dan pesan takeout, dengan hati-hati mengganti sisi dan listrik, membuat koleksi piring kami berguna. Sampai Lapaseotes menunjukkannya, saya tidak pernah benar-benar mempertimbangkan apakah peralatan saya lebih cocok untuk makanan dalam jumlah besar atau makanan pokok.
“Saya biasanya hanya menggunakan garpu saat membuat kentang tumbuk di rumah. Saya tidak akan menggunakan sesuatu seperti hidung belang kecuali saya membuat panci besar - seperti untuk Thanksgiving. Tetapi jika saya menggunakan si kecil itu dalam panci tumbuk seukuran Thanksgiving, pegangannya akan putus jauh sebelum saya selesai, ”katanya. Bawa pulang? Ada beberapa peralatan yang dapat Anda gunakan tanpanya, kecuali jika Anda memasak untuk orang banyak. Dalam hal itu, peralatan berkualitas lebih tinggi adalah penyelamat hidup, terutama saat berhadapan dengan tumpukan kentang. Bahkan menulis ini, saya tidak dapat mengingat kapan terakhir kali saya menumbuk apa pun di dapur saya. Waktunya untuk declutter dan donasi!
Saya senang melaporkan bahwa Lapasoote menyetujui satu alat tertentu di laci saya. "Saya senang Anda memiliki termometer daging!" dia berkata. Secara alami, seorang peternak yang berubah menjadi tukang daging menjadi koki akan merekomendasikan termometer daging yang efektif untuk menjaga suhu makanan yang aman dan menentukan tidak hanya kapan daging yang dimasak aman untuk dikonsumsi, tetapi juga memenuhi tingkat kematangan pilihan Anda. Sekarang yang harus saya lakukan adalah mencatat ambang yang tepat untuk satu hidangan ayam dalam rotasi saya, dan saya emas.
