Ulasan Brava Smart Oven: Oven-Meets-Air Fryer Ini Membuat Setiap Pemula Dapur Merasa Seperti Koki Pro

Saya suka memasak. Saya suka membuat sesuatu yang enak, ya, tapi mungkin lebih dari itu, saya suka prosesnya: pelan-pelan merebus saus sambil menambahkan bumbu secukupnya, membakar sepotong steak hingga sempurna suhu. Jadi, saya sudah lama menghindari ikut-ikutan perangkat yang mengklaim menghilangkan proses itu—muncul bahan-bahan dalam InstantPot dan melompati dari langkah 2 ke dua belas pada resep tidak pernah menjadi bujukan untuk saya. Tetapi, Saya tidak akan pernah mengatakan tidak untuk menguji gadget baru, jadi ketika tim kami membutuhkan seseorang untuk mencobanya Oven Cerdas Brava, saya mengambil kesempatan itu—atau lebih tepatnya, pacar saya melakukannya. Anda tahu, sementara saya semua untuk memasak eksperimental (lupakan resep — tambahkan apa pun yang ada di lemari es Anda!), pacar saya, yang lebih baru kedatangannya ke dunia kuliner, terpikat oleh gagasan oven — dan aplikasi yang menyertainya — yang akan mencatat setiap kulinernya tindakan. Jadi, kami mencobanya... dan memiliki banyak hal untuk dikatakan. Baca terus untuk ulasan lengkapnya.

Harga, Ukuran, dan Detail Brava Oven

Hal pertama yang perlu diperhatikan tentang Brava adalah harganya tidak murah. Dengan paket mulai dari $1,295, ini adalah investasi (sama seperti dapur lainnya alat layak rekaman perseginya seharusnya!). Tetapi, jika Anda berkomitmen untuk berinvestasi dalam oven cerdas dan tidak dapat menyisihkan uang tunai sekarang, Brava menawarkan pembiayaan melalui Affirm, menerima pembayaran bulanan dari $54.

Yang mengatakan, oven jauh lebih dari alat khas Anda: Anggap saja sebagai oven kombinasi, oven konveksi, microwave, pemanggang roti, dan penggorengan udara. Ketika Anda menggabungkan semua itu, harganya menjadi lebih masuk akal.

Dalam hal ukuran, oven berada di suatu tempat antara microwave dan oven dinding Anda, berukuran 11,3" H x 16,4" W. x 17,3" L dan mencatatkan 34 pound. Saya sangat terkejut bahwa kotaknya tidak lebih besar, dan dengan mudah dapat membongkarnya dan meletakkannya di atas meja. Brava mengambil cukup banyak ruang kontra, tetapi ketika Anda memperhitungkan semua yang dapat dilakukan, Anda mungkin ingin menghindarinya. Selain itu, desain yang ramping berarti tidak merusak pemandangan—dan, karena tidak terlalu panas (oven memiliki kipas konveksi, pendinginan efisiensi tinggi kipas angin, dan kipas buang dan akan mati secara otomatis jika mulai terlalu panas), Anda dapat meletakkannya tepat di atas meja atau di bawah kabinet.

Menyiapkan Brava

Setelah Brava dibongkar, pengaturannya sederhana: Kami menghubungkannya ke wifi kami, pacar saya mengunduh aplikasi ke teleponnya, yang semuanya membutuhkan waktu kurang dari 5 menit. Setelah itu, kami menghabiskan lama sekali waktu meneliti resep yang tersedia—ada lebih dari 7.000!—dan mode memasak (termasuk menggoreng udara, memasak lambat, membakar, memanggang, dan memanggang).

Dalam hal perangkat itu sendiri, yang diperlukan hanyalah mencolokkan oven dan sistem pemanasnya, layar sentuh pintar, dan kamera internal semuanya siap digunakan. Selain itu, pembaruan otomatis Brava jika ada di Wifi, sehingga Anda selalu dapat memastikan bahwa Anda memiliki perangkat lunak dan resep versi terbaru.

Bagaimana itu bekerja

Brava bekerja dengan memasak dengan lampu (berlawanan dengan gas, listrik, atau frekuensi radio). Teknologi presisinya memungkinkannya untuk mengganti teknik antara membakar, menggoreng, memanggang, dan banyak lagi. Aplikasi yang terhubung disinkronkan ke ponsel Anda dan memandu Anda langkah demi langkah melalui proses memasak, mengatur pengingat dan pengatur waktu, dan bahkan menampilkan umpan langsung makanan Anda dari kamera internal oven. Brava dihubungkan ke stopkontak normal dan beroperasi pada 120 volt.

Memasak Dengan Brava

Setelah pengaturan selesai, saatnya untuk menguji resep di Brava. Mengingat kepribadian saya yang berlawanan, saya memilih makanan yang saya yakin tidak ada alat "pintar" yang bisa membuat lebih baik daripada panci kuno yang bagus berisi minyak menggelegak—tetapi yang juga memiliki pembersihan yang sangat melelahkan: goreng ayam. Brava memiliki resep yang terdaftar sebagai hidangan ayam paling populer, dan saya yakin tepi cokelat renyah di foto itu tidak mungkin hasil dari apa pun kecuali gorengan—jadi kami mencobanya.

Brava membuatnya super mudah untuk berbelanja dan menyiapkan bahan-bahan. Setelah semuanya dirakit, kami menyiapkan ayam kami mengikuti instruksi (air garam, keruk basah, keruk kering, seperti yang Anda lakukan jika Anda menggoreng). Kemudian tiba saatnya untuk menguji Brava. Saya pikir kami pasti akan hancur ketika saya menyadari bahwa kami tidak membeli panci persegi yang direkomendasikan di resep (Brava dilengkapi dengan satu logam dan satu panci kaca di Starter Set-nya, tetapi menawarkan lima lainnya sebagai tambahan). Tapi, kami terus maju, menambahkan minyak yang dibutuhkan ke wajan datar logam ("Tentu saja itu tidak cukup," kata saya ketika masuk ke wajan datar tanpa meluap) dan menempatkan ayam di atasnya.

Kami memasukkan panci ke dalam oven dan mengklik mulai (satu-satunya tombol di mesin!). Brava segera menyala (tidak perlu pemanasan awal) dan—bagian favorit saya!—kamera internal menyala ke layar, jadi kami bisa melihat umpan langsung ayam kami. Saya telah mengatur penghitung waktu Alexa untuk tanda setengah jalan, tetapi ternyata saya tidak perlu melakukannya, karena Brava mengingatkan pacar saya di aplikasi. Kami membalik ayam dan memasukkannya kembali ke dalam mesin sampai penghitung waktu habis. Kami menggunakan sedikit lebih banyak ayam daripada resep yang diminta, jadi kami sangat senang dengan opsi "sentuh" ​​di akhir resep, yang memungkinkan Anda memasak makanan lebih lama. Setelah itu tibalah saat yang tepat: Aku mengeluarkan ayam itu dan, sejujurnya, terkejut dengan apa yang kulihat: Empat paha keemasan, renyah yang akan membuat Kolonel sendiri gemetar di sepatu botnya. Tapi apakah rasanya sesuai dengan itu?

Singkat cerita: Ya. Pahanya renyah di luar dan berair dan empuk di dalam, dengan daging yang dimasak lebih sempurna daripada, saya akui, yang pernah saya capai analog.

Ulasan Akhir: Jadi, Apakah Layak?

Kami berdua sepakat bahwa ayam teman Brava itu luar biasa — dan segera mulai merencanakan makanan apa yang akan kami coba selanjutnya (fajitas ayam? Kentang goreng? Kecambah brussel panggang?). Tapi tentu saja, tidak ada produk yang sempurna (bahkan jika ayam gorengnya!). Berikut adalah takeaways utama.

Kelebihannya: Sangat memasak dengan presisi, pengaturan yang mudah, antarmuka yang mudah digunakan, desain yang menarik, katalog resep yang banyak, memasak yang dipandu dengan jelas, kamera internal, tanpa panas.

Kontra: Sedikit besar untuk ruang kecil, harga tinggi.

Secara keseluruhan, saya akui, Brava memenangkan saya. Hal favorit saya tentang itu adalah, meskipun saya ragu-ragu untuk menghilangkan proses memasak, Brava memungkinkan lebih banyak keterlibatan daripada peralatan pintar lainnya—langkah yang jelas memandu Anda melalui proses membuat sesuatu yang baru, dan kamera internal berarti Anda dapat memeriksa kemajuan. Ini pasti komitmen (baik dari segi harga dan ruang kontra), tetapi jika Anda sedang dalam misi untuk menjadi koki yang lebih baik, bantu pasangan Anda menjadi koki yang lebih baik, atau buat anak Anda bersemangat memasak, ini mungkin saja larutan.

Intinya: Ini adalah perangkat yang menghemat waktu dan membuat memasak lebih efisien, tetapi hampir dijamin akan menginspirasi Anda untuk mencoba resep baru. Dan apa yang bisa lebih menyenangkan dari itu?

Ikuti House Beautiful di Instagram.