Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
Menyajikan 6
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1/2 pon jamur liar, iris tipis
1/2 pon jamur budidaya, iris tipis
1 sendok makan peterseli daun datar segar
1 sendok teh thyme segar cincang
1 sendok teh mint segar cincang
Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
1 cangkir keju fontina parut kasar
1/2 cangkir keju Gorgonzola yang hancur
12 potong roti gaya pedesaan bertekstur kasar
2 siung bawang putih, kupas
2 sendok makan jus lemon, untuk gerimis
Seluruh daun peterseli daun datar segar, untuk hiasan
1. Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, panaskan minyak zaitun. Tambahkan jamur dan masak, aduk sesekali, sampai emas dan cairan menguap, 7 hingga 10 menit. Tambahkan peterseli, thyme, dan mint, lalu aduk menjadi satu. Bumbui dengan baik dengan garam dan merica. Angkat dari api. Biarkan dingin dan tambahkan kedua keju. Aduk bersama.
2. Panaskan terlebih dahulu broiler. Panggang atau bakar roti di kedua sisi. Gosok setiap sisi roti bakar dengan bawang putih. Bagikan campuran jamur-keju di atas roti panggang. Letakkan roti panggang di atas loyang dalam satu lapisan dan panggang sampai keju meleleh, sekitar 1 menit.
3. Pindahkan ke piring dan gerimis dengan jus lemon. Sajikan segera, hiasi dengan daun peterseli.
Untuk minum: Nero d'Avola
Dicetak ulang dengan izin dari Memasak Country Wine oleh Joanne Weir, hak cipta © 2008. Diterbitkan oleh Ten Speed Press. Kredit foto: Richard Jung © 1999