Saat saya menjadi tuan rumah pesta makan malam, saya ingin teman-teman saya mendapatkan perasaan mewah itu — seperti mereka diperlakukan dan diperlakukan seperti tamu istimewa mereka. Itu berarti menaruh banyak pemikiran untuk mempersiapkan segalanya. Namun, saya telah belajar bahwa tidak semua persiapan memiliki pengembalian investasi yang besar.
Saat Anda mempermasalahkan setiap detail, saya berjanji akan ada banyak hal yang tidak akan diperhatikan oleh tamu Anda. Setelah mengadakan beberapa pesta makan malam, inilah tujuh tugas yang selalu saya lewati — dan tiga tugas yang selalu saya prioritaskan.
Sapu, tapi jangan repot-repot dengan apa pun yang basah. Jika rumah Anda umumnya bersih, jangan langsung membongkar pel. Sebagian besar, orang lebih nyaman memakai sepatu mereka. Tanpa seorang pun di stocking kaki, saya tidak menyia-nyiakan 20 menit dan keringat ringan saya bekerja melakukan pembersihan lantai penuh. Hari pesta, saya melakukan pel kering cepat dan biarkan semprotan-pel untuk setelahnya.
Ketika teman-teman saya bertanya apakah mereka bisa membawa sesuatu, insting saya adalah mengatakan tidak pada mereka pada awalnya. Namun, sekarang, saya telah belajar bahwa tidak apa-apa untuk meminta bantuan. Mimpinya adalah agar teman-temanku muncul tanpa peduli di dunia. Kemudian waktu berjalan singkat, saya belum mengenakan gaun saya, dan saya menyadari pasangan saya mendapat sekantong es seberat tujuh pon, bukan yang seberat 20 pon. Ini adalah saat saya menarik kembali asli saya "Saya punya ini" dan mengirim teks tergesa-gesa meminta bantuan. Baik meminta satu orang untuk membawa lebih banyak es atau meminta semua orang untuk membawa sebotol anggur untuk mengurangi biaya hosting, teman-teman Anda dengan senang hati akan membantu.
Mengejutkan, aku tahu. Ini bertentangan dengan naluri terdalam saya — jika saya telah mengundang orang untuk makan, maka saya harus segera memberi mereka makanan! Tidak benar. Saya menemukan bahwa teman-teman saya lebih tertarik untuk menikmati koktail pertama mereka malam itu daripada mencelupkan ke dalam hummus yang saya lempar ke dalam mangkuk. Jika menu makan malam Anda cukup siap untuk disajikan kapan saja, maka semua orang bisa duduk sekitar setengah jam setelah tamu terakhir tiba.
Lakukan hal yang sama untuk setiap pesta. Aku serius. Energi mental yang akan Anda hemat dengan tidak melakukan perombakan menu lengkap akan luar biasa. Saya dan mitra saya menjadi tuan rumah, paling banyak, setiap beberapa bulan — waktu yang cukup bagi teman-teman kami untuk melupakan apa yang selalu kami buat dan senang diundang lagi. Menu ini disukai banyak orang karena mengakomodasi beberapa batasan diet, dari vegan hingga bebas gluten. Menu ajaib kami dapat disesuaikan dengan mudah untuk lebih banyak orang dan menggunakan bahan yang sama dalam berbagai cara, sehingga Anda akhirnya dapat membeli sekotak tomat Costco dan menggunakan semuanya!
Menu andalan kami meliputi ayam Yunani (yang bisa tetap di oven sampai Anda siap menyajikannya), salad Yunani (membuat satu piring saji tanpa keju feta), Salad quinoa Mediterania (sekali lagi, saya meninggalkan keju untuk orang-orang vegan dan bebas susu), kentang panggang, dan roti kering.
Pengecualian untuk aturan ini adalah musiman. Selama musim dingin, menukar salad Yunani dengan sayuran akar panggang sangat bagus ketika tomat bukan yang paling enak. Bahkan dengan sakelar itu, saya masih membuat menu yang satu ini. Itu saja. Itu dia. Makanan hanya perlu enak dan akomodatif, bukan inovatif.
Ketika semua orang duduk kembali di kursi mereka, kenyang dan tersenyum, saya menopang membuka tutup tempat sampah, meninggalkan pintu mesin cuci piring, dan menyuruh orang-orang untuk memasukkan piring mereka sendiri ketika mereka sudah siap. Sungguh, tidak ada yang keberatan dan ada rasa lega bahwa mereka dapat membantu sedikit setelah saya mengisi wajah manis mereka dengan makan malam yang lezat.
Kue. Kue keping coklat, tepatnya. Setiap garpu yang kami miliki digunakan untuk pesta makan malam 10 orang. Untuk menghindari penggunaan sendok garpu sekali pakai atau mencuci piring di tengah waktu makan, saya membuat variasi dari ini bebas gluten Waktu New York resep, hanya menggunakan 75 gram adonan per kue, bukan 100 gram yang tercantum. Mereka masih terlihat besar dan cantik, seperti kue roti, dan pas di tangan.
Ya, saya mengerti lantainya lengket. Saya mengerti, countertops sedikit di luar kendali. Saya bahkan mengubah semua perabotan kami untuk membuat ruang tamu kami menjadi ruang makan. Rangkullah kekacauan dengan tetap di sofa atau di kamar Anda sepanjang hari. Jika Anda tidak punya tempat, ambil cuti dan bermain video game atau membaca buku atau menonton acara baru. Rayakan fakta bahwa pesta makan malam berjalan dengan baik dan beri diri Anda sedikit istirahat.
saya selalu Bersihkan kamar mandi. Counter, toilet, dan tentunya lantai. Ini akan selalu membuat tempat Anda terasa menyatu dan siap untuk ditemani. Jika Anda tidak ingin mandi dan mandi, saya mengerti. Tarik tirai kamar mandi hingga tertutup, dan voila.
Saya selalu membuat makanan yang cukup untuk beberapa detik. (Oh, dan sisa! Beberapa hari tanpa harus memasak sangat bermanfaat setelah semua persiapan pesta.) Saya ingin semua orang merasa puas, dan beberapa teman akan melayani diri mereka sendiri dengan porsi yang lebih kecil karena kesopanan. Memiliki cukup makanan berarti mereka benar-benar akan membantu diri mereka sendiri untuk lebih banyak, karena sepiring besar ayam dan kentang sangat mengundang.
Apa pun alasan Anda menjadi tuan rumah — untuk menyatukan grup teman Anda, menginspirasi rasa kebersamaan, atau merayakan ulang tahun tanpa stres karena harus membayar tagihan — Anda ingin bersenang-senang. Begitu tamu pertama melangkah melewati pintu, saya memutuskan untuk bersantai dan menikmati diri sendiri. Jika Anda tidak menyiapkan semuanya, tidak apa-apa. Rumah yang penuh dengan tamu adalah puncak dari kerja keras Anda, jadi lakukan apa yang ingin Anda lakukan — nikmatilah!
