![Ulasan Solar Oven Portable GoSun Sport](/f/553e91b1e639af06e1ccfbf69803f2d1.jpg?resize=320:*?width=100&height=100)
Kami memilih produk ini secara independen—jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, kami dapat memperoleh komisi.
Sulit untuk mengingat waktu sebelum timbangan dapur saya. Timbangan saya telah menjadi mitra tepercaya saya di dapur sejak sekolah pastry (lebih dari satu dekade lalu). Dan hampir semua resep yang saya gunakan ditulis berdasarkan beratnya. Sebenarnya, saya hanya benar-benar menyimpan gelas ukur cair dan kering di rumah saya sehingga saya dapat mengubah resep saya menjadi volume untuk pembaca yang (belum) memiliki timbangan.
Tingkat presisi yang Anda dapatkan saat menggunakan timbangan tidak ada bandingannya. Bahkan jika Anda seorang pengukur yang sangat teliti, satu set gelas ukur standar hanya memberi Anda beberapa pilihan (yaitu, 1/4 cangkir, 1/3 cangkir, 1/2 cangkir, dan 1 cangkir). Saat Anda mengukur beratnya, Anda dapat mengetahui, hingga gramnya, bahwa Anda memiliki jumlah yang tepat untuk setiap bahan — yang merupakan langkah pertama menuju pemanggangan yang sukses dan konsisten.
Skala membuatnya lebih mudah untuk meningkatkan hasil resep atau menguranginya. Katakanlah Anda ingin membuat setengah dari resep yang membutuhkan 1/3 cangkir tepung. Tentu, Anda bisa mengerjakan matematika itu (1/2 x 1/3 = 1/6), tapi lalu apa? Tidak ada ukuran 1/6 cangkir (setidaknya yang saya ketahui!). Jauh lebih mudah untuk melakukan 45 gram (berat 1/3 cangkir tepung) dibagi 2 dan kemudian hanya menimbang 22,5 gram pada timbangan terpercaya Anda.
Oke, tetapi bagaimana jika Anda tidak menemukan diri Anda melakukan banyak resep matematika? Masih ada beberapa alasan yang sangat membantu untuk berinvestasi dalam timbangan! Untuk satu hal, itu mengurangi piring. Ucapkan selamat tinggal pada gelas ukur, baik cair maupun kering, dan rasa frustrasi yang muncul karena mencoba melepaskan bahan-bahan yang lengket dan berantakan (seperti madu atau tetes tebu) dari sendok takar Anda. Saat Anda memanggang dengan timbangan, Anda dapat menambahkan semuanya langsung ke mangkuk pencampur (atau wadah pilihan), menggunakan tare sederhana (meniadakan timbangan) di antara bahan-bahan.
Setelah persiapan Anda selesai, pekerjaan timbangan tidak. Saat resep membutuhkan porsi yang rata (seperti saat membuat bakso), bagilah satu blok adonan (seperti saat membuat tiga untai challah yang dikepang), atau menuangkan adonan kue dalam jumlah yang sama ke dalam panci terpisah (saat membuat kue lapis), timbangan dapur menghilangkan tebak-tebakan.
Yakin? Kabar baiknya adalah Anda bisa mendapatkan skala yang luar biasa kurang dari $25. Cari timbangan yang dapat mengukur dalam gram dan ons dan timbangan yang mudah dibersihkan. Dan pikirkan tentang jenis proyek yang akan Anda lakukan. Jika Anda melakukan banyak pembuatan kue dalam jumlah besar, Anda mungkin menginginkan timbangan dengan kapasitas maksimum yang tinggi (banyak timbangan dapur rumah kecil dengan berat maksimal 11 pon); ingat bukan hanya bahan yang berkontribusi pada berat keseluruhan timbangan Anda, tetapi wadahnya juga. Dan, jika Anda seperti saya dan mengemas timbangan Anda saat bepergian (untuk berjaga-jaga jika Anda perlu membuat resep favorit saat berlibur), Anda mungkin menginginkan versi portabel.
Saya telah menggunakan Escali skala sejak sekolah kue kering, dan terus menyukainya. Untuk apa nilainya, editor Kitchn saya juga sebagian untuk skala yang sama; itu bahkan membuat daftar mereka Perlengkapan Dapur dua tahun berturut-turut.
Katie Leird
Penyumbang
Katie Leaird adalah pengembang resep dan penulis makanan yang telah bekerja di America's Test Kitchen dan restoran di seluruh AS dan Italia. Dia memegang gelar pastry dari Tante Marie's Cooking School, gelar kuliner dari International Pusat Kuliner, dan gelar kuliner Italia dari ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Parma, Italia. Karyanya dapat dilihat di Cook's Country (majalah dan acara televisi), buku masak America's Test Kitchen Kids, Serious Eats, majalah segar Hannaford, dan Kitchn. Katie tinggal di Martha's Vineyard bersama balita dan anjingnya bernama Bucatini.