Made In Baru Meluncurkan Pisau Yanagi Edisi Terbatas

Kami akan langsung ke intinya: Ketika berbicara tentang pisau berkualitas restoran, Dibuat di adalah luka di atas sisanya. Kami sudah menjadi penggemar berat mereka Pisau gaya Santoku (luar biasa untuk sayuran musim gugur) dan cantiknya? kujang (alat dapur yang Anda tidak pernah tahu Anda butuhkan). Tapi satu pisau mengalahkan sisanya untuk mendapatkan tagihan teratas di daftar keinginan kami: edisi terbatas Made In Pisau Yanagi.

Kesampingkan lelucon tentang pisau — kami mencoba untuk membuat permainan kata-kata kami tetap tajam — alat yang anggun ini mungkin saja merupakan item terbaik Made In. Pisau, yang dijual seharga $ 199, adalah perpaduan gaya dan fungsi, menjadikannya salah satu alat dapur paling berharga yang pernah kami lihat tahun ini. Seperti semua produk Made In, Yanagi dirancang dengan mempertimbangkan koki (terkadang, Made In bahkan bermitra dengan koki pro untuk merancang alat mereka).

Ini benar-benar sebuah karya seni, dengan bilah tipis 9,5 inci dan pegangan yang tidak seperti yang pernah kita lihat. Pegangannya, yang terbuat dari kayu non-slip, adalah pusaran halus patina biru-hijau yang dikenal sebagai verdigris. Ini artistik dan unik; sesuatu yang bahkan kolektor pisau paling produktif akan menemukan hal yang menarik.

Tapi penampilan bahkan tidak setengahnya: Ini adalah pisau profesional sejati, harga untuk kita manusia biasa. Ini dibuat dengan mempertimbangkan sushi dan sashimi, dengan pisau bevel tunggal yang ideal untuk pemotongan presisi yang memastikan tidak ada sedikit ikan yang terbuang. Percayalah pada kami: Jika Anda telah menggergaji ikan atau daging dengan pisau tumpul, Anda akan takjub melihat betapa bersihnya potongan ini. Tetapi Anda tidak harus menjadi penggemar sushi untuk menghargai pisau ini. Tepi superiornya dapat digunakan untuk mengukir daging (hai, kalkun Thanksgiving) atau mengiris steak yang sempurna. Kami pasti memberikan ini kepada kutu buku dapur di daftar kami liburan ini, tetapi apakah Anda memberi atau hanya menginginkannya untuk diri sendiri, jangan menunggu untuk mengambilnya. Seperti semua Made In edisi terbatas, produk layak koki, pisau sushi cantik ini pasti akan terjual habis. Anggap saja itu tip panas, err.
Membeli: Pisau Yanagi Edisi Terbatas, $199

Rochelle Bilow adalah lulusan French Culinary Institute, mantan manajer media sosial di Bon Appétit Magazine dan Cooking Light Magazine. Dia juga bekerja sebagai juru masak di sebuah peternakan kecil di Central New York, dan sebuah restoran berbintang Michelin di New York City. Terhubung dengan dia @rochellebilow.