Seperti banyak orang Amerika, saya menyaksikan dengan cemas ketika rantai pasokan makanan terputus-putus di musim semi. Saya panik ketika para ahli menyarankan agar keluarga hanya pergi ke pasar setiap dua minggu sekali. Keluarga kami yang terdiri dari lima orang hidup dari gaji ke gaji, jadi itu berarti perubahan signifikan pada anggaran kami yang sudah ketat. Untungnya, kami dapat mencelupkan ke dalam tabungan kami untuk disimpan lemari kami dari akan telanjang sampai hal-hal mengambil kembali lagi. Tetapi sekarang, ketika gelombang kedua pandemi muncul, dan dengan apa yang diprediksi oleh beberapa ahli akan terjadi musim dingin tergelap dalam sejarah modern di cakrawala, saya mulai mencari cara untuk menghindari kejutan stiker food grade lainnya dengan perlahan-lahan menimbun makanan pokok sekarang.
Saya berbicara dengan pembuat konten YouTube Aja Dang, yang video instruksinya mengajarkan penganggaran dasar kepada hampir setengah juta penggemarnya, untuk mengetahui cara terbaik untuk menimbun dan mengimbangi naiknya harga makanan.
Dalam upaya saya untuk mengisi dapur saya, saya melihat makanan pokok seperti kacang merah dan nasi. Hal-hal yang akan meregangkan anggaran saya lebih jauh dan bertahan lebih lama. Satu-satunya masalah: Saya satu-satunya di rumah saya yang suka kacang merah dan nasi. “Yang paling penting untuk diingat adalah hanya membeli makanan yang akan Anda makan,” kata Dang. “Jadi, pikirkan makanan apa yang Anda sukai: pasta, sup, sandwich, dll., dan siapkan dapur Anda untuk memenuhinya. kebutuhan itu.” Di keluarganya, Dang mengatakan makanan itu adalah masakan Asia seperti pho dan Vietnam ikan salmon. Untuk keluarga saya, itu akan menjadi banyak Spaghetti-o dan pizza (hei, kami punya tiga anak).
Saya bertanya kepada Dang apakah ada trik untuk mendapatkan penawaran bagus, dan dia mengatakan cara terbaik untuk mendapatkan penawaran adalah dengan membeli produk segar saat sedang musimnya. "Buah dan sayuran sedang 'sedang musim' selama mereka dipanen secara alami di daerah Anda," katanya. Makanan seperti beri akan selalu lebih murah di musim panas, dan sayuran akar akan selalu termurah di musim gugur. Dan tempat terbaik untuk mendapatkannya adalah, Anda dapat menebaknya, pasar petani. “Anda tidak hanya akan mendukung komunitas lokal Anda dan menurunkan jejak lingkungan Anda, tetapi Anda juga dapat bertemu dengan para petani dan pekerja yang menanam makanan Anda,” katanya. Kiat pro-nya: jika Anda pergi satu jam sebelum pasar petani tutup, Anda dapat menawar harga yang lebih terjangkau.
Protein hewani telah mengalami peningkatan persentase terbesar dalam biaya, Dang menjelaskan, jadi mengganti pilihan vegetarian yang murah seperti kacang-kacangan, tahu, atau kacang polong untuk daging adalah cara yang baik untuk memotong biaya. “Ingat juga freezer adalah temanmu: jika Anda menemukan protein atau produk yang dijual, beli lebih banyak dan bekukan beberapa untuk nanti—beberapa protein dapat bertahan hingga 8 bulan di dalam freezer sementara Anda dapat meregangkan buah beri beku hingga satu tahun.”
“Selain pasar petani, saya sangat menyukai pasar Asia,” kata Dang. “Mereka secara signifikan lebih terjangkau untuk produk dan protein dan mereka memiliki pilihan item yang lebih luas daripada yang biasanya Anda temukan di toko kelontong rantai besar.” Untuk siapa pun dengan pembatasan diet (seperti intoleransi gluten), dia menyarankan untuk memeriksa toko online seperti Pasar Berkembang, di mana mereka menawarkan harga grosir sehingga Anda dapat menghemat uang untuk hal-hal seperti, katakanlah, granola bebas gluten.
Jika kamu memiliki ruang, Dang menyarankan untuk memulai kebun Anda sendiri. “Saya tinggal di apartemen jadi saya memiliki kebun herbal kecil yang menghemat banyak uang, tetapi saya punya teman dengan kebun makanan yang lengkap di mana mereka tidak perlu membeli produk lagi,” katanya. “Terkadang cara terbaik untuk mengendalikan kenaikan biaya makanan adalah dengan mengambil tindakan sendiri.”
Lauren Wellbank
Penyumbang
Lauren Wellbank adalah penulis lepas dengan pengalaman lebih dari satu dekade di industri hipotek. Tulisannya juga muncul di HuffPost, Washington Post, Martha Stewart Living, dan banyak lagi. Ketika dia tidak menulis, dia dapat ditemukan menghabiskan waktu bersama keluarganya yang sedang tumbuh di daerah Lehigh Valley di Pennsylvania.
