Limbah makanan adalah masalah serius. Antara restoran yang membuang makanan, sisa makanan yang membusuk di belakang lemari es Anda, dan produk yang tidak dijual cukup awal, banyak makanan berakhir di tong sampah di seluruh Amerika Serikat, dan segera dibawa ke tempat pembuangan sampah setelah. Lebih dari 20 persen dari semua limbah TPA di Amerika Serikat terdiri dari limbah makanan, menurut Angka Badan Perlindungan Lingkungan untuk 2018. Itu berarti 63,1 juta ton makanan, banyak di antaranya dapat diubah menjadi sumber daya terbarukan melalui kekuatan pengomposan.
Anda mungkin berpikir pengomposan adalah sesuatu yang hanya dilakukan oleh petani dan fasilitas komersial, tetapi kenyataannya adalah semua orang dapat terlibat dalam pengomposan, dan melakukannya tidak mengintimidasi - atau menghabiskan waktu - seperti yang mungkin Anda pikirkan aku s.
Intinya, pengomposan adalah mengambil bahan-bahan sampah yang dapat terurai seperti sisa-sisa makanan, daun-daunan, hiasan pekarangan, dan kertas, dan membantu mereka dalam mengurai. Pengomposan penting bagi lingkungan karena mengalihkan limbah makanan dari tempat pembuangan sampah, yang akan terurai secara anaerob - atau tanpa udara -
yang menyebabkan pelepasan metana dan gas rumah kaca lainnya ke atmosfer, dengan demikian berkontribusi pada pemanasan global.Sebaliknya, pengomposan adalah proses aerobik yang tidak melepaskan gas rumah kaca saat makanan terurai, dan mengubah semua sisa makanan menjadi sumber daya yang dapat digunakan kembali. Untuk mendapatkan sedikit ilmiah, istilah teknis untuk pengomposan adalah "dekomposisi aerobik terkelola," Rick Carr, direktur pertanian di Institut Rodale, memberi tahu Apartment Therapy. Artinya pengomposan adalah tindakan mengelola limbah makanan dan bahan kompos lainnya serta membiarkan mikroba yang membutuhkan oksigen memecahnya secara organik.
Selain baik untuk lingkungan, pengomposan juga dapat membantu Anda menghemat uang. Di area di mana pengumpulan sampah dihargai dengan pound, membuat kompos limbah makanan Anda akan membantu Anda mengurangi berat sampah dan menghemat uang untuk tagihan pengumpulan sampah Anda.
Sementara banyak orang berpikir pengomposan membutuhkan banyak pekerjaan, Rebecca Louie, Master Composter bersertifikat dan penulis “Kota Kompos: Pengetahuan Praktis tentang Pengomposan untuk Kehidupan di Ruang Kecil, "Menegaskan itu mitos. “Metode pengomposan sebenarnya super pasif karena yang melakukan pekerjaan itu adalah mikroba, serangga kecil, dan makhluk lain seperti cacing yang memecahnya, " dia berkata. “Tugas Anda adalah sesekali memberi makan sistem Anda, dan memastikan sistem memiliki keseimbangan yang tepat yang dibutuhkannya, yang hanya merupakan check-in berkala.”
Banyak istilah pengomposan mengacu pada campuran "hijau" dan "cokelat" sebagai hal yang Anda butuhkan untuk menghasilkan kompos secara efektif. "Hijau" adalah bahan dengan nitrogen tinggi seperti kulit pisang, sisa sayuran, dan sisa makanan lainnya, sedangkan "cokelat" mengacu pada bahan karbon tinggi seperti daun, hiasan pekarangan, jerami, kertas, dan karton. Menurut Carr, memiliki rasio warna hijau dan cokelat yang tepat memastikan dekomposisi yang optimal dan cepat, tanpa khawatir akan bau atau hama. “Ketika rasio yang tepat terjadi, mikroorganisme di semua bahan akan mulai bekerja pada sisa makanan - bahan hijau - untuk memecahnya,” katanya.
Setelah mikroorganisme bekerja pada sisa makanan selama beberapa waktu, Carr mengatakan bahwa sisa produk akan terlihat seperti tanah yang gelap dan kering dengan bau seperti tanah. Setelah kompos Anda mencapai titik ini, kompos siap untuk digunakan pada tanaman dalam ruangan, proyek berkebun, Anda halaman rumput, atau bahkan di tempat tidur pohon lokal sebagai pendorong tambahan nutrisi ke tanah dan tanaman yang hidup saya t.
Menurut Carr, tip terpenting untuk pengomposan yang sukses adalah teknik yang disebut pelapisan lasagna. Proses ini terdiri dari membuat sarang cokelat di bagian bawah tempat sampah atau tumpukan kompos Anda, lalu melapisi sisa makanan di tengah, menyisakan beberapa inci daun, jerami, dan cokelat lainnya di sekitar perimeter. Kemudian, pastikan untuk menutupi sisa makanan dengan lapisan cokelat lainnya, dan jangan pernah meninggalkan sisa makanan yang terlihat. Ini akan memastikan tidak ada bau busuk yang berasal dari tumpukan kompos Anda, dan tidak menarik serangga atau hama lainnya.
Ini tentu saja berarti Anda perlu mengumpulkan banyak daun, jerami, serutan kayu, dan potongan pekarangan sebelum Anda mulai membuat kompos. Carr merekomendasikan sekitar lima galon cokelat per satu galon limbah makanan, jadi jika Anda tidak memiliki ruang untuk menampung enam galon bahan sekaligus, sesuaikan jumlahnya sesuai dengan rasio itu.
Louie merekomendasikan kompos pemula mulailah dengan volume kecil kompos pada awalnya. “Lebih baik memulai dari yang kecil dan sukses dan menjadi besar dan gagal,” katanya. “Jauh lebih mudah melakukannya dengan benar dan meningkatkan, menjadi lebih baik, belajar daripada menjadi super ambisius, cobalah membuat kompos semuanya sekaligus dan kemudian menciptakan beberapa kondisi yang kurang menguntungkan dan kurang menyenangkan untuk ditangani dengan."
Ada banyak sistem pengomposan, dan sebenarnya tidak ada sistem yang tepat untuk semua orang - kecuali jenis pengomposan yang Anda pilih harus mempertimbangkan jumlah ruang yang Anda miliki dan jumlah pekerjaan yang ingin Anda lakukan di.
Jenis pengomposan termudah yang tersedia untuk orang-orang di kota besar atau kecil seringkali adalah komunitas pengomposan, yang terdiri dari mengumpulkan sisa-sisa makanan Anda dan menjatuhkannya di tempat yang membuat kompos mereka untukmu. Jenis pengomposan ini memungkinkan Anda untuk terlibat secara aktif dengan komunitas Anda, dan mengurangi pekerjaan Anda karena Anda tidak benar-benar harus mengelola tempat sampah atau tumpukan kompos. Hubungi balai kota atau pusat komunitas setempat untuk mengetahui apakah mereka memiliki petunjuk - jika Anda tinggal di dekat taman komunitas, seseorang yang merawat tanah mungkin memiliki jawaban untuk Anda juga.
Jika kota Anda tidak memiliki program pengomposan komunitas, Anda benar-benar dapat membuat pengomposan menjadi milik Anda sendiri tangan di rumah, seperti melalui pengomposan halaman belakang, yang terdiri dari lapisan hijau dan coklat dalam tumpukan, tempat sampah, atau parit di halaman Anda. Carr mengatakan jenis pengomposan ini sangat ideal untuk orang yang ingin menjadi ambisius dan membuat galon sampah makanan sekaligus.
Jika Anda tinggal di apartemen dan tidak memiliki halaman belakang untuk tumpukan kompos yang besar, Anda masih bisa membuat kompos! Louie menyarankan orang yang mau membuat kompos di tempat tinggal yang lebih sempit coba gunakan kotak jendela. Gaya ini menggunakan ide yang sama tentang tempat sampah atau tumpukan kompos, hanya dalam skala yang lebih kecil. Kotak jendela atau yang dibeli di toko bisa digunakan, tetapi ada beberapa hal yang perlu diingat sebelum Anda mulai. Louie merekomendasikan untuk menutupi sisa makanan dengan empat hingga enam inci tanah untuk mencegah bau dan hama - dan ingat untuk menjaga tingkat kelembapan dengan menyiram kompos Anda.
“Orang lupa bahwa air adalah bagian dari proses,” katanya. “Kotak jendela sering kali menjadi sangat kering dan air membantu mikroba melakukan pekerjaan yang akan mereka lakukan.”
Pilihan lain untuk ruangan kecil adalah vermikomposting, yang sangat ideal untuk komposter yang penasaran, orang tua dengan anak-anak, dan orang-orang yang hanya menyukai gagasan merawat hewan. Vermicomposting terdiri dari penggunaan cacing - biasanya dari varietas jentik merah - untuk membantu memecah limbah makanan. Hasilnya adalah kompos jadi yang disebut vermicasting, atau kotoran cacing, yang dapat digunakan sebagai perbaikan tanah yang bergizi. Vermicomposting terjadi dalam skala yang cukup kecil, dengan wadah pemula biasanya terdiri dari sekitar satu pon cacing. Louie mengatakan untuk hanya berharap membuang sekitar satu pint sisa makanan di tempat sampah sekaligus, dan menunggu sampai sisa-sisa itu benar-benar rusak sebelum memberi makan cacing Anda lagi.
Fermentasi Bokashi adalah pilihan terakhir untuk pengomposan skala kecil. Metode ini terdiri dari melapisi sisa makanan dan serpihan Bokashi yang penuh dengan mikroba bermanfaat dalam ember kedap udara. Keunggulan Bokashi adalah Anda dapat memfermentasi apa saja dengan aman dan efektif, tetapi jika Anda tidak memilikinya halaman belakang, Anda harus memiliki situs mitra tempat Anda dapat mengubur bahan yang difermentasi untuk membantunya memecahkan masalah turun. Louie mengatakan bahwa orang yang memilih fermentasi Bokashi sebagai bagian dari rutinitas pengomposan mereka harus mengharapkan bau fermentasi saat Anda membuka tempat sampah.
Menurut Louie, banyak orang percaya pengomposan itu benar-benar bau, tetapi sebenarnya tidak demikian. Jika Anda membuat filter hayati dalam sistem pengomposan, seperti lapisan cokelat atau beberapa inci tanah di atas sisa makanan, Anda akan terhindar dari bau. Louie juga merekomendasikan untuk melacak tingkat kelembaban di tempat sampah atau tumpukan kompos Anda.
“Saat segala sesuatunya menjadi sangat basah, terkadang saat itulah benda-benda mulai memadat dan mikroba anaerobik masuk,” katanya “Dan di sanalah Anda mungkin mendapatkan beberapa dari itu bau asam. " Jika tempat sampah Anda terlalu basah dan mulai berbau tidak sedap, Louie mengatakan Anda harus menambahkan lebih banyak warna cokelat atau mengeringkan tempat sampah Anda di luar ruangan jika memungkinkan.
Sisa buah atau sayuran, biji-bijian, kertas, hiasan tanaman, dan bahkan sisa makanan dapat dibuat kompos. Meskipun ada beberapa perdebatan di antara para pembuat kompos tentang daging, susu, dan produk makanan berminyak, Carr mengatakan bahwa hal-hal ini aman untuk dijadikan kompos jika dilakukan dengan benar. “Sudah terkenal di antara pembuat kompos utama bahwa daging, produk susu, dan tulang mudah rusak, tanpa masalah, selama Anda tahu cara mengelola, memecahkan masalah, dan mencegah masalah,” katanya.