Ketika tiba waktunya di dapur, Anda telah mengembangkan beberapa kebiasaan baik untuk berbelanja, persiapan, pembersihan, dan penyimpanan - tetapi Anda mungkin juga telah mengembangkan beberapa kebiasaan buruk. Hei, itu terjadi pada kita yang terbaik, dan tidak ada yang sempurna! Namun, beberapa dari kebiasaan ini harus dihentikan secepatnya, terutama jika Anda ingin membangun kebiasaan keamanan makanan yang baik atau Anda berbagi tempat dengan orang lain.
Kami meminta pakar dapur dan penggemar memasak untuk berbagi kebiasaan dan perilaku yang mendorong mereka untuk gagal - jika Anda saat ini melakukan salah satu dari hal-hal ini, mudah untuk berusaha berhenti dan berubah menjadi lebih baik. Tiba-tiba, dapur Anda akan menjadi ruang yang lebih menyenangkan dan harmonis.
Memotong sayuran untuk makan malam? Pastikan Anda melakukannya di permukaan yang ditentukan! "[Memotong] barang langsung di atas meja tanpa talenan, piring, atau bahkan serbet... tidak baik untuk pisau, dan juga mengacaukan penghitung,"
kata Gabrielle Costa dari Los Angeles, California. Apakah Anda memilih kayu atau plastik, pemotongan apa pun harus dilakukan di papan - dan jika ada orang di rumah Anda yang memiliki makanan kepekaan atau kebutuhan diet, ada gunanya untuk menunjuk papan tertentu untuk makanan tertentu, seperti unggas, produk susu, dan menghasilkan. Meja Anda akan berterima kasih.Persiapan jauh lebih mudah saat alat Anda siap untuk tugas itu. Karon Liu merekomendasikan menajamkan pisau secara profesional setidaknya setahun sekali - Anda dapat mencari di Google untuk mengasah pisau di daerah Anda. “Kebanyakan koki rumahan memiliki pisau tumpul yang tidak berguna atau slip menunggu untuk terjadi,” katanya. Ambil batu asah jika Anda lebih suka mengasah di rumah, tetapi tonton video demo sebelumnya untuk memastikan Anda mengasah dengan aman.
Mencuci piring setelah makan malam bisa menjadi tugas yang menakutkan, tetapi jika Anda mempersiapkan dengan benar, Anda bisa mencuci dengan lebih cerdas, bukan lebih keras. Alexandra Jones dari Philadelphia berkata “Tidak mengalirkan air sabun untuk mencuci piring dengan benar” apakah hewan peliharaannya kesal. "Suamiku adalah pembuat piring residen, dan dia dengan sangat teliti dan perlahan menggosok setiap item dengan kain sabun."
Tidak ada yang lebih buruk daripada berdiri di wastafel membersihkan sisa makanan yang menempel, tetapi ada solusi sederhana. "Bilasan! Anda! Piring! Sebelum! Puting! Mereka! Di! Itu! Pencuci piring! Atau! Wastafel!" menasihati Alexandra List dari Portland, Oregon. Bilas kecil dengan cepat dapat menghemat banyak waktu - atau siklus mesin cuci piring ekstra.
Sendok istirahat sangat bagus untuk membantu menjaga permukaan, termasuk meja dan kompor, rapi saat Anda membuat saus, sup, dan banyak lagi, tetapi setelah makan selesai, piring kecil yang berguna itu harus dicuci bersama yang lainnya. "Di satu apartemen yang saya miliki, kami harus melarang penggunaannya," kata Rachel Greenberg dari Los Angeles.
Kate McGarry dari Los Angeles memiliki aturan serupa di dapurnya: “Jika Anda memutuskan handuk dapur kotor dan perlu dicuci, Anda bertanggung jawab untuk mengganti handuk tersebut!” dia berbagi. "Jika tidak, orang berikutnya akan masuk dan berakhir dengan tangan atau piring basah saat mencari handuk baru."
“[Menggunakan satu spons] untuk membersihkan SEMUANYA: piring kotor, tapi juga meja dapur, makanan yang jatuh ke lantai… membuatku gila! ” kata Stephanie Knight dari New York. Jika Anda bersalah karenanya, cobalah menukar spons Anda dengan sikat pencuci piring di wastafel dan gunakan serbet atau spons khusus "pembersih" di atas meja.
Antara gadget untuk ini dan alat untuk itu, dapur merupakan salah satu tempat itu sesuatu cenderung menumpuk - dan itu dapat merusak rutinitas memasak Anda. “Salah satu hal yang kami perjuangkan untuk dihindari di dapur profesional adalah efek 'laci sampah',” kata chef Daniel Cox dari The Grill di Sage Lodge di Park County, Montana. “Menghilangkan area yang dapat menampung semua orang dan memiliki rumah untuk semua hal yang dibutuhkan di dapur Anda sangatlah penting.”
Dia menyarankan untuk bertanya pada diri sendiri seberapa sering Anda menggunakan alat atau gadget; jika dilakukan setiap hari atau beberapa kali seminggu, simpan di dapur. Jika lebih jarang digunakan, simpan di tempat lain atau pertimbangkan untuk mencarinya di rumah baru. "Di dapur profesional atau di dapur rumah Anda, sedikit itu lebih baik," katanya. “Menemukan cara yang tepat untuk membuat ruang berfungsi lebih baik untuk Anda sangat penting dalam menciptakan ruang yang kondusif untuk kreativitas dan efisiensi.”
Jika Anda menjamu tamu dengan aman atau sekadar bersantai setelah hari yang berat, sesuatu yang sederhana seperti es - ya, es! - dapat membuat perbedaan besar. “Es yang mengerikan adalah kutukan bagi keberadaanku! Saya sangat yakin bahwa tidak ada yang boleh menyajikan koktail dengan es buatan sendiri, " kata Hilary Hannon dari St. Paul, Minnesota, yang menambahkan bahwa aturan ini mencakup es freezer otomatis. “[Es freezer] penuh dengan gelembung udara sehingga meleleh dalam waktu dua detik, dan tidak peduli seberapa bersih dan rapi orang-orang, jika ada makanan di dalam freezer Anda, maka kaleng es mengambil rasa atau aroma. " Ketika tiba waktunya untuk mengadakan pesta pasca-pandemi, Anda mungkin ingin membeli sekantong es untuk minuman yang lebih baik, atau membeli satu set es yang bagus. cetakan.
Kara Nesvig
Penyumbang
Kara Nesvig dibesarkan di pertanian bit di pedesaan North Dakota dan melakukan wawancara profesional pertamanya dengan Steven Tyler pada usia 14 tahun. Dia telah menulis untuk publikasi termasuk Teen Vogue, Allure dan Wit & Delight. Dia tinggal di sebuah rumah tahun 1920-an yang menggemaskan di St. Paul bersama suaminya, Cavalier King Charles Spaniel Dandelion mereka dan banyak sekali pasang sepatu. Kara adalah pembaca yang rakus, penggemar berat dan copywriter Britney Spears - dalam urutan itu.