Tidak peduli seberapa mudah diakses dan tersedia mereka di rumah Anda, kenyataannya adalah, sebagian besar sumber daya alam yang Anda andalkan dalam kehidupan sehari-hari Anda - pikirkan air, gas untuk listrik, dan pohon untuk barang kertas - terbatas. “Sangat mudah untuk menganggap remeh hal-hal seperti listrik yang melimpah dan air bersih,” kata Shannon Kenny dari Mama Eco. “Bagi banyak dari kita, ini hanya sekejap tombol, tetapi energi dan sumber daya yang digunakan untuk membawa hal-hal ini ke rumah kita terbatas, jadi kita harus berhati-hati dalam menggunakannya.”
Sementara Amerika Serikat saat ini hanya menyumbang 4,4 persen dari populasi dunia, itu bertanggung jawab atas lebih dari 17 persen total konsumsi energi primer dunia, dan sumber daya tak terbarukan, seperti batu bara dan gas alam, digunakan dengan kecepatan yang jauh lebih cepat daripada yang dapat diisi ulang secara alami oleh bumi. “Pada 2019, populasi dunia mengkonsumsi 85,9 miliar ton sumber daya alam, "kata"Rumah Berkelanjutan
Penulis Christine Liu. “Saat ini kami menggunakan lebih banyak sumber daya alam daripada bumi yang dapat beregenerasi pada tahun tertentu, yang lebih dari itu hanya tidak berkelanjutan - ini mengarah pada masalah lingkungan tambahan seperti perubahan iklim dan ekosistem kerugian."Disadari atau tidak, ada banyak langkah kecil yang bisa Anda lakukan di dapur untuk membantu melestarikan sumber daya alam bumi. Dari kiat mencuci piring hingga ide memasak, berikut enam hal kecil yang menurut pakar keberlanjutan dapat menurunkan jejak ekologis rumah Anda.
Jangan biarkan keran dapur Anda yang lancar membodohi Anda, air minum bersih bukanlah sumber daya yang tidak terbatas dan membutuhkan banyak energi untuk menyimpan, memompa, dan membersihkan air yang masuk ke rumah kita. Rata-rata orang Amerika melewatinya 80 hingga 100 galon air sehari, hingga 27 galon digunakan untuk mencuci piring sendiri.
Tidak mengherankan bila Kenny mengatakan mematikan keran saat mencuci piring adalah salah satu cara sederhana untuk menghemat air tawar dan mengurangi jumlah limpasan dan air limbah yang akan mengalir. kemungkinan besar berakhir di laut. “Saat saya mencuci piring, saya memastikan sikat piring saya mendapat air sebelum saya mulai, dan terkadang, saya mandi cepat juga,” katanya. “Namun, ketika saya secara fisik membersihkan piring-piring itu, saya mematikan keran karena Anda tidak membutuhkan semua air itu — cukup sedikit kelembapan untuk memulai.”
Jika Anda memiliki rumah atau memiliki tuan tanah yang mengizinkannya, Kenny mengatakan Anda dapat mengganti perlengkapan wastafel dapur yang ada dengan Keran bersertifikat WaterSense untuk mengurangi laju aliran air Anda. “Ini membantu menurunkan jumlah air yang terbuang sekaligus memberi Anda lebih dari cukup tekanan air untuk tugas bak cuci piring,” jelasnya.
Untuk alternatif yang lebih terjangkau untuk perlengkapan aliran rendah baru, pelatih keberlanjutan Anca Novacovici dari Pelatih Ramah Lingkungan merekomendasikan menginstal file aerator di keran dapur Anda. “Aerator faucet adalah perangkat dengan layar logam kecil yang berada di ujung faucet Anda dan menciptakan campuran udara dan air untuk membuat aliran air lebih lancar,” jelasnya. “Cari yang memiliki laju aliran 1,5 galon per menit atau kurang untuk menghemat air dan uang untuk tagihan listrik Anda.”
Jika Anda mengandalkan banyak produk sekali pakai di dapur Anda, termasuk handuk kertas, filter kopi, piring atau botol sabun tangan, Liu mengatakan ada cara yang lebih baik untuk hidup. “Berhati-hatilah dengan produk yang membutuhkan sumber daya alam untuk dibuat dan dijual kepada Anda, tetapi segera berakhir di tempat sampah,” sarannya. “Pertimbangkan untuk membeli peralatan dapur bekas jika memungkinkan, atau lakukan riset untuk menemukan produk yang dibuat dengan bahan berkelanjutan yang dapat diperbaiki, didaur ulang, atau dibuat tahan lama.”
Untungnya, tidak ada kekurangan kebutuhan dapur berkelanjutan yang dapat Anda tukar dengan mudah dengan yang sekali pakai. Selain membeli dapat digunakan kembali filter kopi, kantong sampah (atau daur ulang), dan hidangan dan sabun batangan tangan (yang menghilangkan kebutuhan akan botol plastik), Kris Bordessa, penulis “Keberlanjutan yang Dapat Dicapai: Seni Hilang dari Hidup Mandiri, ”Kata handuk atau kain katun adalah alternatif ekonomis dan ramah lingkungan untuk handuk kertas. “Mereka dapat digunakan berulang kali untuk pembersihan,” jelasnya.
Saat makanan yang tidak terpakai berakhir di tempat pembuangan sampah, ia bisa lepas gas metana saat rusak dan menciptakan gas rumah kaca yang menghangatkan planet ini. Itulah mengapa Kenny mengatakan mengurangi limbah makanan di rumah adalah cara mudah untuk membantu lingkungan. “Untuk mengurangi limbah makanan Anda, berhati-hatilah saat Anda membeli bahan makanan untuk tidak membeli lebih dari yang dapat Anda konsumsi secara wajar sebelum rusak,” sarannya. “Ketika berbicara tentang memasak, hal yang sama berlaku: cobalah untuk memasak hanya sebanyak yang Anda bisa makan dalam beberapa hari.”
Cara hebat lainnya untuk mempertahankan umur makanan Anda (dan mengurangi limbah) adalah memastikan Anda melakukannya menyimpan dengan benar. “Menyimpan barang-barang dapur dalam toples tertutup, di tempat gelap jauh dari cahaya akan membantunya bertahan lebih lama, seperti akan membekukan sisa makanan yang tidak akan Anda makan dalam beberapa hari ke depan, "kata pendidik sampah Lindsay Miles dari Menginjak Jalan Saya Sendiri. Dia juga menyarankan untuk membaca tentang buah dan sayuran mana yang paling baik disimpan di lemari es, termasuk apel dan bel paprika, atau dalam mangkuk buah di atas meja Anda, seperti pisang dan alpukat mentah, serta mana yang harus menjadi disimpan secara terpisah (seperti bawang dan kentang) agar tidak layu atau rusak sebelum waktunya.
Newsflash: Anda dapat melakukan lebih dari sekadar mengurangi jumlah makanan yang Anda buang di rumah, Anda juga bisa membuat kompos sisa-sisa tertentu - termasuk daun selada, kulit pisang, batang brokoli, ampas kopi, dan kulit telur - untuk ditambahkan ke tanah tanaman Anda. “Kompos memperkuat struktur dan tekstur tanah, sehingga tanaman Anda bisa tumbuh kuat tanpa perlu pupuk kimia,” jelas Novacovici. “Sama-sama menguntungkan bagi Anda dan lingkungan!”
Jika Anda memiliki akses ke ruang luar, Anda dapat membuat tumpukan kompos dengan menambahkan lapisan bahan kompos ke area tanah yang ditentukan. Tidak ada halaman belakang? Jangan khawatir. Tempat sampah kompos dalam ruangan tersedia secara luas dan cukup kecil untuk disimpan di dapur Anda, sehingga Anda dapat mengubah beberapa sisa makanan Anda menjadi pupuk kaya nutrisi dari dalam apartemen Anda.
Menurut Administrasi Informasi Energi (EIA) AS, listrik adalah yang paling banyak bahan bakar umum digunakan untuk memasak, dengan lebih dari 74,9 juta rumah tangga Amerika bergantung padanya untuk memanaskan makanan mereka di oven atau di atas kompor. Untuk membantu menghemat energi di dapur sambil mengurangi penggunaan bahan bakar fosil yang menghasilkan listrik, Bordessa merekomendasikan untuk menutup panci dan wajan saat memasak makanan. "Anda akan menggunakan lebih sedikit energi dengan tutup itu membantu menahan panas," jelasnya.
Anda juga bisa menghemat energi di dapur Anda dengan mengatur suhu lemari es antara 35 dan 38 derajat Fahrenheit, dan freezer Anda tidak lebih rendah dari nol derajat. “Lemari es, terutama yang lebih tua, bisa menjadi sumber energi - menggunakan energi hingga lima kali lebih banyak daripada yang lebih baru Bersertifikat Energy Star gaya, ”jelas Novacovici. “Di rumah tangga rata-rata, lemari es adalah yang kedua setelah AC dalam hal penggunaan energi, dan menurunkan suhu hanya satu derajat lebih dapat meningkatkan penggunaan listrik hingga enam persen. "
Caroline Biggs
Penyumbang
Caroline adalah seorang penulis yang tinggal di New York City. Saat dia tidak meliput seni, interior, dan gaya hidup selebriti, dia biasanya membeli sepatu kets, makan kue mangkuk, atau bergelantungan dengan kelinci penyelamatnya, Daisy dan Daffodil.
