Tidak peduli di mana Anda berada dan apa yang Anda lakukan, selalu ada cara untuk meretas sesuatu di dapur Anda sehingga Anda dapat menyiapkan hampir semua hidangan. Meskipun rice cooker tidak benar-benar dibuat untuk digunakan sebagai slow cooker, penanak nasi dapat berfungsi ganda jika Anda tidak memiliki alat lain yang dapat digunakan.
Baru-baru ini, saya membeli babi panggang raksasa yang akan saya masak. Saat ini saya tinggal di Asia, dan apartemen kami tidak memiliki oven. Saya sedang mencari solusi sederhana untuk memasak daging panggang dengan benar yang tidak akan menghabiskan banyak uang. Saya sangat menikmati slow cooker. Crock Pots baik-baik saja, tapi saya sebenarnya lebih suka porselen atau pot batu besar yang bisa Anda taruh di atas kompor.
Saya memeriksa sekeliling untuk melihat apakah saya dapat menemukan alternatif yang murah. Saya menemukan beberapa panci hotpot yang bisa melakukan pekerjaan itu. Masalahnya adalah mereka berada di sisi yang mahal, minimal $ 50. Saya memutuskan untuk memikirkannya dan pulang. Lalu aku tersadar. Saya telah menggunakan rice cooker untuk memasak cabai beberapa bulan yang lalu. Tidak ada alasan bahwa itu tidak dapat digunakan untuk memasak daging panggang dengan lambat.
Kami jarang menggunakan penanak nasi kecuali kami mengukus beberapa sayuran. Penanak nasi kami memiliki beberapa pengaturan berbeda, termasuk pengaturan yang akan membuat panci tetap hangat. Ini adalah setelan di mana Anda akan meninggalkan kompor hampir sepanjang waktu. Untuk memulai, masukkan bahan Anda ke dalam penanak nasi. Saya meletakkan daging babi panggang, bawang bombay, kari, kecap, saus cabai, jus lemon, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya termasuk ketumbar. Saya biasanya menghitung proporsinya.
Setelah semuanya ada di dalam panci, atur kompor untuk siklus memasak nasi seperti biasa. Setelah mencapai suhu hampir mendidih, ubah pemanasan ke pengaturan pemanasan. Begitulah cara saya meninggalkan penanak nasi selama sekitar satu jam atau lebih. Saya secara berkala menaikkan panasnya selama beberapa menit dan kemudian mematikannya. Sama seperti slow cooker, yang terbaik adalah tidak terlalu sering membuka panci, karena panasnya akan hilang dan harus dibangun kembali.
Hasilnya sangat bagus. Saya akan menggunakan teknik ini lagi di masa mendatang untuk makanan lain. Panggang dalam panci sangat berair dan gurih. Proses ini menjadi pemenang dalam buku saya karena beberapa alasan. Ini menggunakan beberapa teknologi yang sudah saya miliki di rumah daripada menghabiskan uang untuk pot lain. Konsumsi listrik sangat rendah. Telah dibuktikan bahwa slow cooker mengonsumsi daya yang sangat rendah. Selain itu, menggunakan kompor semacam ini sangat nyaman. Anda tidak benar-benar harus menonton masakan tersebut dimasak, Anda dapat kembali dan melakukan hal lain saat ia melakukan tugasnya. Saya suka bagaimana Anda bisa memulai hidangan di pagi hari sebelum berangkat kerja dan kembali lagi untuk menyiapkannya setelah bekerja. Terakhir, tempat saya berbau sangat harum saat memasak pada hari Sabtu.