Review Panci Made In Carbon Steel

Wajan baja karbon bukanlah hal baru: Koki profesional telah menggunakannya selama berabad-abad karena wajannya yang ringan dan siap untuk apa pun yang dapat dipindahkan dari kompor ke oven dengan mudah. Tapi Dibuat di, Sebuah merek peralatan masak langsung ke konsumen, sedang berupaya membuatnya lebih mudah tersedia (dan lebih terjangkau!) untuk juru masak rumahan. Karena saya sudah jatuh cinta Peralatan masak baja tahan karat Made In dan panci pemanggang baja karbon mereka, Saya harus memberikan mereka sangat populer Wajan Baja Karbon Biru mencoba. Satu-satunya masalah? Panci terus terjual. Tapi sekarang, itu tersedia dan dijual sebagai bagian dari Promo Made In's Black Friday, yang termasuk diskon hingga 30% untuk peralatan masak populer mereka.

Pikirkan baja karbon sebagai besi cor yang lebih kuat dan lebih ringan. Ini menahan panas dengan baik (hingga 1.200 derajat Fahrenheit!) Dan dapat digunakan di atas kompor, di oven, atau di atas pemanggang. Seperti besi cor, panci baja karbon membutuhkan

Untuk membuat bumbunya sangat sederhana, Panci Baja Karbon Biru Buatan datang dengan petunjuk perawatan dan merek lilin panci berpemilik (lilin lebah dan minyak yang membantu membumbui wajan). Setelah mencuci wajan baru, panggang dengan lilin selama satu jam, biarkan dingin sepenuhnya, dan wajan akan siap untuk digunakan. Anda bisa menggunakan sisa lilin untuk perawatan rutin.

Sisi tinggi dari wajan 10 inci membuatnya menjadi wajan yang sangat baik untuk kompor menggoreng tanpa membuat berantakan. Misalnya, beberapa Telur goreng Spanyol Biasanya mentega dan minyak mencipratkan seluruh kompor saya, tapi panci ini membuat semuanya tetap rapi. Menumis sayuran di dalam Dibuat Dengan Wajan Baja Karbon Biru adalah mimpi tertentu - itu bahkan memanaskan dan memotong sisi membantu membalik kacang hijau dan brokoli dengan cepat pada dua malam yang berbeda.

Tetapi hal yang sangat saya sukai adalah bisa membuat beberapa bagian paha ayam menjadi cokelat di atas kompor sebelum memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang. Kedua langkah itu sepertinya berjalan lebih cepat daripada dengan panci besi cor biasa.

Jika Anda menginginkan wajan yang akan membuat Anda merasa seperti koki profesional tanpa label harga baja tahan karat dan tanpa besi cor yang berat, wajan baja karbon ini cocok untuk Anda. Saya sebenarnya agak terkejut karena harganya kurang dari $ 100 (sebenarnya jauh lebih murah; $ 59 sebelum pengiriman). Saran saya: Cepat dan beli panci ini sekarang … Sebelum terjual habis lagi.

Meghan adalah Editor Makanan untuk konten Keterampilan Kitchn. Dia ahli memanggang sehari-hari, memasak keluarga, dan memanfaatkan cahaya yang baik. Meghan mendekati makanan dengan fokus pada anggaran - baik waktu dan uang - dan bersenang-senang. Meghan memiliki gelar di bidang kue dan kue, dan menghabiskan 10 tahun pertama karirnya sebagai bagian dari tim kuliner Alton Brown. Dia menjadi co-host podcast mingguan tentang makanan dan keluarga berjudul Didn't I Just Feed You.