Setiap tugas besar - bahkan tugas sebesar menyelamatkan planet! - dapat dipecah menjadi langkah-langkah kecil. Hidup lebih sadar lingkungan mungkin terdengar berlebihan pada awalnya, tetapi kebiasaan sederhana membawa dampak yang besar. Hal ini terutama berlaku untuk kantor pusat keberlanjutan rumah kita: dapur.
Limbah makanan adalah bagian besar dari teka-teki keberlanjutan: 25% emisi sistem pangan berasal dari produksi makanan yang akhirnya terbuang percuma. Dari makanan apa yang kita beli hingga cara kita menyimpannya, pilihan yang kita buat di dapur dapat berdampak besar pada dunia di sekitar kita. Lima tindakan sederhana dan berkelanjutan ini akan membantu membuat dampak itu sedikit lebih ramah. Sudah menganggap diri Anda sebagai guru hidup hijau bersertifikat-organik? Anda mungkin juga akan mempelajari beberapa trik baru!
Jangan membuang memo itu! Tip sayuran adalah bahan dasar yang bagus untuk kaldu buatan sendiri: Simpan saja di dalam freezer sampai Anda memiliki cukup bahan untuk mulai mendidih. Kulit lemon dan bagian lemon yang telah dijus sangat bagus untuk membersihkan permukaan, ditambah lagi akan membuat pembuangan sampah Anda tetap segar. Dan jangan mengabaikan bagian sayuran yang mungkin tidak Anda gunakan: Batang brokoli bagus untuk tumisan, dan wortel hijau bisa menjadi pesto yang enak. Apa pun yang Anda tidak menemukan kehidupan kedua bisa masuk ke tempat sampah kompos.
Standar pelabelan yang ketat berada di balik banyak limbah makanan yang tidak perlu kita lakukan. Tahukah Anda bahwa beberapa pengecer menolak almond lezat yang tergores saat panen? Atau bahwa sebagian besar pengecer membutuhkan quinoa tiga warna untuk memiliki rasio warna tertentu? Makanan Tidak Sempurna memiliki misi untuk menghilangkan semua limbah itu dan membangun sistem pangan yang lebih baik. Pengiriman bahan makanan mereka yang dapat disesuaikan menampilkan produk dan bahan makanan yang berlebih, tidak teratur, dan unik — termasuk semua almond yang cacat dan quinoa yang tidak cocok. (Kami masih mencintaimu, quinoa.)
Itu terjadi pada diri kita yang terbaik: Kita melupakan sekotak quinoa atau sekantong kacang kering, dan saat kita mengingatnya, mereka sudah melewati masa jayanya. Beralih ke wadah bening. Anda akan melihat dengan tepat bahan apa yang Anda miliki, yang berarti Anda akan lebih mungkin menggunakannya. (Bonus: Akan terlihat lebih manis juga.) Gunakan stoples pengalengan atau toples kaca yang pernah digunakan untuk menampung selai atau selai kacang. Keberlanjutan dua-untuk-satu!
Kulkas yang tertata rapi bukan hanya barang dari organisasi Instagram. Ini juga cara Anda membuat makanan tetap segar dan lebih mudah diakses. Daripada menggunakan laci produk Anda secara bergantian, sesuaikan masing-masing untuk kelembaban tinggi atau rendah. Jeruk dan apel lebih menyukai kelembapan rendah. Gunakan laci kelembaban tinggi untuk asparagus, wortel, seledri, brokoli, kembang kol, herba berkayu, labu kuning, dan sayuran berdaun hijau. (Jamu dan jamur lunak akan paling bahagia di rak.) Lalu lanjutkan dan 'gram. Anda mendapatkannya.
Semangkuk besar di atas meja adalah rumah yang bagus untuk alpukat, tomat, pir, pisang, mangga, kiwi, dan nanas. Simpan saja buah dan sayuran Anda dalam dua mangkuk terpisah, karena beberapa buah melepaskan gas yang akan membuat produk lain membusuk lebih cepat. Pilih tempat yang sejuk dan gelap (seperti lemari atau laci) untuk bawang putih, bawang bombay, bawang merah, kentang, dan ubi jalar. Simpan barang-barang ini di tempat yang menyenangkan, dan Anda akan membuatnya lebih segar - dan lebih enak - lebih lama.
Dari hasil bumi unik dan bahan pokok dapur yang sehat hingga daging yang dibesarkan secara bertanggung jawab dan protein nabati, Makanan Tidak Sempurna membuat keberlanjutan menjadi mudah, terjangkau, dan lezat. Pesanan mingguan mereka dipilih sendiri dan segar untuk pertanian, dan sepenuhnya dapat disesuaikan. Daftar dan mulailah makan dengan lebih berkelanjutan hari ini!