Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
Es krim lavender Lela Rose dipasangkan dengan madeleines-nya. Fotografi oleh Kelly Stuart.
2 cangkir krim kental
1 gelas setengah-setengah
2/3 gelas madu
1 1/2 sendok makan lavender kering
2 butir telur besar
1/8 sendok teh garam
Bawalah krim, setengah-setengah, madu, dan lavender hingga mendidih dalam panci 2 liter di atas media, aduk sesekali, angkat wajan dari api. Biarkan curam, tertutupi, 30 menit.
Tuang campuran krim melalui saringan halus ke dalam mangkuk dan buang lavender. Kembalikan campuran ke panci yang sudah dibersihkan dan panaskan di atas api sedang sampai panas.
Kocok telur dan garam dalam mangkuk besar, tambahkan 1 cangkir campuran krim panas dalam aliran lambat, mengocok. Tuang ke dalam campuran krim panas yang tersisa di panci dan masak di atas api sedang, aduk terus-menerus dengan sendok kayu, sampai cukup tebal untuk melapisi kembali sendok, sekitar 5 menit (jangan biarkan mendidih).
Tuang custard melalui saringan ke dalam mangkuk lain dan dinginkan sepenuhnya, aduk sesekali. Dinginkan, tutup, sampai dingin, setidaknya 3 jam.
Bekukan custard dalam pembuat es krim. Pindahkan es krim ke wadah dan letakkan dalam freezer agar mengeras.
Klik untuk kiat dan trik yang lebih menghibur dari Lela Rose
