Setiap item di halaman ini dipilih sendiri oleh editor House Beautiful. Kami dapat memperoleh komisi untuk beberapa item yang Anda pilih untuk dibeli.
Ada alasan mengapa peralatan masak dari besi memiliki basis penggemar khusus: Anda dapat menggunakannya untuk memasak apa saja di permukaan apa saja (kompor, oven, panggangan, bahkan api terbuka), semakin Anda menggunakannya semakin baik kinerjanya (seiring waktu, itu akan membangun permukaan anti-lengket alami), dan itu akan bertahan selamanya jika dirawat dengan benar (yang berarti membersihkan dengan garam halus bukan sabun dan air).
Namun, kadang-kadang, panci Anda mungkin perlu menjalani pemulihan penuh, terutama jika ada karat yang terlibat. "Saya menemukan bahwa panci besi terbaik adalah yang antik yang saya beli di toko barang bekas atau pasar loak, tetapi karena mereka sering berkarat, mereka harus direkondisi sepenuhnya sebelum digunakan," kata Rumah Cantik penyumbang Eddie Ross. Jadi kami memintanya untuk menuntun kami melalui semua langkah yang Anda perlukan untuk mengembalikan panci besi tua — dan bagaimana cara mempertahankannya setelah itu.
Studio Maximalist
1. Tempatkan wajan terbalik di wastafel dan taburi dengan baking soda. Semprotkan dengan sedikit air.
Studio Maximalist
2. Tambahkan beberapa semprotan cairan pencuci piring.
Studio Maximalist
3. Gunakan sikat gosok untuk menghilangkan karat dan kotoran. (Kiat: sikat gosok akan memungkinkan Anda untuk masuk ke celah dan goresan di bagian bawah wajan lebih baik daripada alas gosok biasa.)
Studio Maximalist
4. Balik wajan dengan menggunakan lebih banyak soda kue dan lulur.
Studio Maximalist
5. Bilas dan keringkan sampai bersih.
Studio Maximalist
6. Karena semua penggosokan itu akan menghilangkan patina alami wajan bersama dengan karatnya, Anda akan perlu membumbui kembali musim itu. Mulailah dengan menggunakan tisu atau lap untuk menggosokkan lapisan shortening (seperti Crisco) di kedua sisi wajan.
Studio Maximalist
7. Tempatkan wajan terbalik di atas wajan lembaran besar dan panggang dalam oven 350 derajat pra-dipanaskan selama satu jam.
Studio Maximalist
8. Saat satu jam habis, matikan oven; biarkan panci di dalam sampai dingin sepenuhnya, lalu angkat.
Studio Maximalist
Sekarang setelah wajan Anda dibersihkan, dibumbui, dan siap digunakan, berikut adalah beberapa tips Ross untuk menjaganya tetap dalam kondisi prima: Setelah setiap penggunaan, jangan meraih sabun cuci piring; sebagai gantinya, gosok wajan dengan garam halal kasar untuk menghilangkan sisa-sisa masakan dan oleskan mentega putih atau minyak tipis jika diinginkan. Dan jika peralatan masak dari besi cor memiliki tutup, selalu simpan secara terpisah—tidak pernah di atas panci — untuk mencegah kelembapan menumpuk dan membuat karat.
Ikuti House Beautiful on Instagram.