Debbie mulai menulis blog lebih dari 6 tahun yang lalu, memposting pada berbagai topik orangtua-foodie seperti makan satu tangan, saran untuk pemakan pilih-pilih, dan membuat makanan bayi dari makanan dewasa. Blogging mulai menjadi gangguan penyambutan baginya karena dia dan suaminya mengalami kesulitan memiliki anak. Sekarang mereka diberkati dengan seorang anak lelaki yang cantik. Seorang anak lelaki, ternyata, siapakah yang akan kita katakan “melihat” tentang makanan. Mari kita hadapi itu, memberi makan diri sendiri dan keluarga Anda dengan baik adalah salah satu hal paling menantang, bermanfaat dan penting yang Anda lakukan dalam hidup. Itu selalu menyenangkan untuk mendapatkan sedikit bantuan; Debbie dengan ramah menjawab beberapa pertanyaan kami menyentuh tantangan yang terlibat dalam memberi makan putranya, Harry dan banyak lagi.
Apa filosofi Anda tentang makanan dan keluarga?
Kamu bisa melakukannya. Anda dapat bekerja dan memiliki anak serta menangani tuntutan bayi, dan Anda dapat memberi makan diri sendiri. Benar-benar baik. Mungkin tidak akan sempurna, tetapi jadi apa? Rasanya luar biasa enak, dan akan lebih sehat (dan lebih murah) daripada takeout.
Saya mengajar kelas memasak untuk ibu baru yang dipanggil Orangtua Juga Perlu Makan, teknik untuk makan malam di atas meja ketika ada bayi di rumah - memecah resep untuk memasak dalam potongan selama tidur siang, menggunakan slow cooker, membuat makan malam hanya dengan bahan dapur, hal-hal seperti bahwa. Tahun depan HarperCollins menerbitkan buku masak saya, terinspirasi oleh kelas. Saat menulis buku masak, saya telah menguji resep dengan lebih dari seratus ibu baru di seluruh negeri - sangat menarik untuk melihat seberapa universal masalahnya.
Semua yang saya poskan mengingat orang tua - saya baru saja memperkenalkan fitur baru yang disebut Buatlah Makanan Bayi, jadi setiap resep sekarang berakhir dengan instruksi untuk mengubahnya menjadi makanan untuk pemakan baru. Mereka sudah dewasa, bahkan resep yang canggih, tetapi semuanya bekerja untuk keluarga. Semua orang hanya ingin diyakinkan bahwa hidup akan kembali pada perasaan normal. Hanya bisa memasak makan malam adalah bagian besar dari itu.
Apa nasihat yang Anda miliki untuk orang tua dari para pemilih makanan?
Itu mudah: Jangan stres tentang itu. Kecuali jika anak Anda tidak tumbuh, ia kemungkinan besar mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan selama seminggu. Jika saya dapat mengambil tindakan atas dengan makan Harry, saya tidak akan berusaha keras. Cukup jelas bagi kami ini masalah kontrol; begitu dia mengetahui bahwa saya peduli tentang apa yang dia makan, jenius jahat kecil saya mulai menolak favorit lamanya. Begitu lama, pesto; roti isi keju krim keju
Saya juga harus memastikan bahwa kami memiliki lebih banyak makanan keluarga - ketika Harry baru belajar makan makanan padat, suami saya sering bekerja lembur, jadi kami akan makan malam setelah Harry di tempat tidur. Dia tidak pernah benar-benar melihat kita menikmati makanan - dia baru saja mendapatkan sisa makanan kita pada hari berikutnya. Jadi saya kira saya tidak terkejut bahwa dia mulai menolak, dan begitu saya mendorong kembali penolakan makanan yang baru saja turun salju. Hanya dalam sebulan terakhir ini dia mulai merasakan lebih banyak hal, dan itu setelah satu tahun penuh makan malam keluarga.
Apa makanan kenyamanan favorit keluarga Anda?
Semacam spageti. Pasti pasta. Suami saya memasak tong saus raksasa setiap beberapa minggu (resep nenek buyutnya). Dia menyebutnya "susu ibu," dan meskipun Harry belum makan selama 18 bulan, kita tahu dia akan datang. Barang-barang ini ada dalam darahnya. Untuk sekarang Harry makan makaroni biasa dengan minyak zaitun, dan itu tidak masalah bagi saya.
Kapan Anda menunjukkan minat dalam memasak?
Saya memiliki kenangan manis saat memasak bersama ibu saya: membuat kue House Toll, memanggang challah pada hari Jumat sore. Tetapi ketertarikan saya yang sebenarnya terhadap makanan tidak masuk sampai saya bekerja di pemasaran buku - kami banyak menerbitkan buku masak dari beberapa orang yang sangat terkenal, jadi saya makan di banyak restoran terbaik di New York untuk seseorang sepeser pun dari yang lain. Bukan cara yang buruk untuk memperluas langit-langit mulut Anda. Hari-hari saya yang menang-dan-makan berakhir pada tahun 2002, ketika saya meninggalkan perencanaan kehidupan perusahaan untuk membuka sebuah toko gourmet. Saya ingin menjadi Ina Garten berikutnya. Yang diperlukan hanyalah enam bulan bekerja dengan seorang wanita yang memiliki bisnis makanan untuk mengubah pikiran saya (dia tidak pernah tidur! setelah lima belas tahun!), tetapi itu membuat hidup saya sekarang sebagai penulis makanan.
Apakah Anda memasak dengan putra Anda? Apa hal favoritnya untuk memasak?
Harry memiliki tugas yang sangat spesifik yang dia sukai: Meluncurkan adonan. Memompa salad spinner. Dekorasi kue. Menggunakan pisau khusus anak-anak untuk memotong sayuran lunak seperti zucchini, yang kemudian dia tolak untuk dimakan. Menjilati pemukul itu. OK, yang terakhir itu tidak secara teknis memasak.
Ke mana Anda pergi di blogosphere untuk mendapatkan inspirasi?
Saya memiliki puluhan blog makanan di pembaca saya - sulit untuk memilih favorit. Tapi yang paling saya sukai adalah yang ditulis oleh orang tua, banyak di antaranya juga penulis makanan: In Dapur Jennie, Makan malam: Kisah Cinta, Satu Mama Lapar, Menginap di Kompor Ayah, Iblis dan Telur, Anak-anakku Makan Squid.