Ketika saya dalam suasana hati yang buruk, saya melakukan salah satu dari dua hal: Saya membersihkan secara obsesif (saya berbicara tiga kali menyedot karpet dan debu dibelakang peralatan) atau saya masuk ke dapur dan membuat sesuatu (sering sambil menyesap segelas anggur). Saya akan menulis terlebih dahulu asuhan Jerman saya dan saya tidak akan memaksakan itu pada siapa pun, tetapi saya pikir tindakan memasak adalah salah satu hal terapeutik yang dapat Anda lakukan. Itu dapat mencerahkan hari Anda — dan hidup Anda! Begini caranya.
Hal pertama yang banyak dari kita lakukan ketika kita membuat sesuatu, apakah itu kumpulan cookie atau coq au vin, adalah pekerjaan persiapan: Kami mengumpulkan bahan-bahan, memotong dan mengiris sesuai kebutuhan, mengukur dengan hati-hati (atau kadang-kadang tidak dengan hati-hati), dan kemudian kita siap melakukannya memasak. Tetapi apakah Anda pernah berhenti untuk melihat perbedaan dalam apa yang Anda rasakan sebelum Anda mempersiapkan dan setelah, setelah semuanya siap untuk dilakukan? Atau bahkan setengah jalan? Mungkin detak jantung Anda melambat, mungkin kepala Anda berhenti mendesing dengan pikiran? Mungkin gelas anggur yang bertanggung jawab, tapi saya pikir salah satu dari memasak (dan kehidupan) kesenangan yang kurang dihargai adalah dalam pekerjaan persiapan.
Setiap juru masak tahu bahwa kesalahan terjadi. Sepanjang waktu. Apakah Anda lupa menyalakan oven? Apakah Anda menggunakan garam, bukan gula atau sebaliknya? Apakah Anda lupa waktu saat ayam Anda dipanggang dan membakarnya menjadi garing? Itu bukan akhir dunia.
Juga, hanya monster yang akan mengeluh tentang makanan / hidangan yang dibuat dengan cinta. Natal yang lalu ini, ibuku merasa frustrasi karena kentangnya sedikit matang dan filetnya sedikit matang. Tetapi yang saya ingat adalah bahwa ibu saya meletakkan makanan di atas meja untuk seluruh keluarga. Seperti untuk kentang? Ibuku selalu membuat kentang terbaik.
Apakah Anda pernah mengikuti resep — apakah itu dari buku masak atau blog atau majalah — dan merasa seperti memiliki teman di dapur? Kamu lakukan! (Orang sungguhan menulis resep itu dan akan senang mengetahui bahwa Anda memasaknya.) Dan Anda bahkan memiliki lebih banyak teman yang akan menyukai foto apa pun yang Anda buat di Instagram. Mereka bahkan mungkin lebih mencintaimu jika itu gagal total — karena mereka juga ada di sana.
Oh dan, kilasan berita: Anda memiliki teman-teman nyata yang pasti akan datang dan memasak bersama Anda, atau menemani Anda saat Anda memasak dan kemudian memuji Anda untuk keterampilan dapur Anda.
Pernahkah Anda makan tomat yang jelek? Mereka mungkin tidak terlihat seperti tomat buku teks, tetapi mereka bisa sama lezatnya — atau lebih dari itu! —Dari yang sempurna gambar. Hal yang sama berlaku untuk kue yang runtuh atau casserole itu, baik, jelas tidak layak Insta.
Saya tidak tahu mengapa ini terjadi, tetapi saya kebanyakan mendengarkan musik saat saya memasak. Selama bagian lain dari hari saya, itu mengalihkan perhatian saya dari pekerjaan saya — atau saya hanya mengaturnya sehingga saya tidak dapat menghargainya. Tetapi ketika saya memasak, saya melakukan sesuatu yang lebih manual, sehingga saya dapat sepenuhnya menghargai daftar putar "Karaoke Dreams" saya di Spotify. Dan itu benar-benar membuat saya dalam suasana hati yang terbaik.
Di dapur, mudah untuk mencoba sesuatu yang baru. Yang perlu Anda lakukan adalah menambahkan bumbu baru ke resep ayam Anda yang tidak bisa mengacaukannya dan — begitulah! Anda sudah bercabang! Dan bahkan jika Anda memutuskan, tidak, kunyit tidak termasuk dalam hidangan itu, yah, Anda sudah mencobanya, bukan?
Jika Anda seorang penyayang binatang yang tinggal di sebuah apartemen kecil, kami memiliki kabar baik: Cuplikan persegi Anda tidak harus mendiskualifikasi Anda dari mendapatkan seekor anjing. Pelatih anjing Russell Hartstein, CEO Fun Paw Care Puppy and Dog Training di Los Angeles, mengatakan anjing sudah waktunya intensif, bukan intensif ruang — berarti waktu yang Anda habiskan bersama mereka pada akhirnya lebih penting daripada ukuran Anda rumah.
Ashley Abramson
Kemarin