Bagaimana Tuan Rumah Makan Malam Natal Tanpa Kehancuran

Makan malam Natal tradisional dengan segala fasilitasnya adalah apa yang sebagian besar dari kita (66,7%) akan pilih untuk Natal ini, menurut laporan tren Lakeland.

Dan sementara kebangkitan kaum flexiter dan karnivora yang berusaha mengurangi daging, berarti penjualan makanan vegan telah melonjak. tahun, hanya 0,9% orang yang akan memasak makanan yang sepenuhnya vegan, sementara 9% lagi akan memasak vegetarian makan.

Dalam apa yang tampaknya menjadi tren yang muncul dengan cepat, Lakeland mengatakan hampir seperempat (22%) dari kita sekarang menawarkan berbagai kursus utama saat Natal - melayani dua atau bahkan tiga kursus utama - seringkali dengan setidaknya dua daging dan hidangan vegetarian atau vegan.

Jadi berapa banyak dari kita akan stres di dapur saat para tamu menikmati kesenangan meriah? Saya telah belajar dengan cara yang sulit bagaimana tetap tenang dan melanjutkan. Jadi, inilah panduan saya untuk menyiapkan makan malam paling penting tahun ini tanpa menangis.

1.

Tahun saya mencoba belanja internet untuk pertama kalinya saya meninggalkannya sampai menit terakhir. Supermarket kehabisan kecambah segar dan sebagai gantinya dibekukan. Ini tidak berhasil. Tempatkan pesanan internet (untuk apa pun, bukan hanya makanan) dalam banyak waktu, karena barang-barang populer dan slot pengiriman terbaik diambil.

2.

Tidak ada gunanya membeli semua makanan itu jika Anda tidak punya tempat untuk meletakkannya. Temukan satu jam sebelum tanggal 25 hingga bersihkan lemari es Anda, lemari es dan lemari. Buat tempat penyimpanan di luar ruangan, aman dari hewan peliharaan dan satwa liar. Ini pertengahan musim dingin - sayuran, telur, dan anggur tidak akan terurai jika cukup dingin untuk turun salju.

3.

Anda tidak akan punya waktu untuk mengeluarkan smoothie, jadi bersihkan semua peralatan dapur yang tidak perlu dari permukaan kerja agar ada ruang untuk persiapan. Juga tarik semua hal dalam stoples yang Anda butuhkan. Saus cranberry, chutney, mustard, dan sebagainya. Maka Anda tidak akan membeli apa yang Anda jangan butuhkan dan Anda tidak akan lupa untuk meletakkan apa yang Anda melakukan butuhkan di atas meja.

4.

Siapkan meja pada Malam Natal. Ketika pengaturan tempat dipoles dengan sempurna, itu adalah berat dari pikiran Anda. Dan, setelah terlalu banyak momen keluarga yang membeku, saya sekarang memiliki meja bundar karena saya bersumpah itu akan menghentikan pertengkaran siapa yang duduk di mana.

5.

Pada hari itu, jangan pernah mencoba resep yang belum pernah Anda coba, atau resep dengan waktu persiapan yang tidak dapat dikenali. Natal pertama saya menikah, saya mencoba membuat kue berangan untuk suami vegetarian saya - dengan chestnut segar. Pernahkah Anda mencoba mengupas setengah dari berat chestnut segar? Kami akhirnya makan pada jam 10 malam Natal.

6.

Pengaturan waktu. Ini semua tentang pengaturan waktu makan malam Natal. Saya telah belajar untuk melakukan sebanyak mungkin sebelumnya. Mengapa tidak membuat isian, makanan penutup, dan iringan seperti saus beberapa hari sebelum tanggal 25 dan membeku atau mendinginkan?

7.

Berbicara soal waktu, Anda tidak harus makan malam Natal saat makan siang (namun, lihat 'Pidato Ratu', di bawah). Selama beberapa tahun saya berhasil berkampanye untuk slot perjamuan awal yang canggih, yang membuat persiapan hampir santai. Namun, remaja yang kelaparan dan kakek nenek yang rentan terhadap gangguan pencernaan telah memaksa jam kembali ke sekitar pukul 13:30.

8.

Sangat penting: apa pun yang terjadi di dapur, bawa diri Anda pergi selama 10 menit, muncul di gaun pesta Anda dan buat diri Anda layak. Anda tidak ingin menyapa tamu Anda yang masih mengenakan piama Rudolph dan wajah Anda basah oleh keringat. Orang akan memaafkan apa pun jika setidaknya Anda terlihat memegang kendali.

9.

Dan jangan lupa, kamu memegang kendali. Jika kerabat yang bermaksud baik berupaya menyerbu dapur untuk 'membantu', beri mereka pekerjaan yang sebenarnya; mengalahkan mentega brendi, mengupas kecambah (jika Anda belum melakukan ini sehari sebelumnya), menyegarkan minuman atau sekadar mencuci.

10.

Uji oven sebelum Anda mencoba menjejalkan kalkun, babi dalam selimut, empat jenis sayuran panggang dan kacang panggang vegetarian. Suatu Natal saya harus mengirim ayah saya pulang ke rumah selama satu jam dengan nampan kentang panggang dan banyak bola isian karena oven saya pada kapasitas. Bukan hanya ukuran yang penting, tetapi suhu kompor Anda mampu mencapai dan mempertahankan dari 06:00 selama beberapa jam.

11.

Ya, saya bilang jam 6 pagi. Jika Anda sedang memasak kalkun besar dan makan malam Natal ada di hadapan Pidato Ratu atas perintah kerabat lanjut usia, lupakan semua pikiran tentang awal yang lembut untuk pagi Natal. Anda harus mengatur alarm, menyalakan oven dan bersiap untuk bertindak.

12.

Tip yang baik adalah membawa kalkun keluar dari lemari es hal terakhir pada Malam Natal, dan meletakkannya di tempat yang dingin sehingga mencapai suhu kamar. Ini membantu mengurangi waktu memasak. Tapi jangan tinggalkan tempat hewan peliharaan bisa menerkam. Milikku pernah meluncur di sepanjang meja seolah-olah dengan sihir. Anjing air liur kami ada di samping, menarik-narik gila di handuk teh yang menutupinya.

13.

Mencapai prestasi semua hidangan yang siap sekaligus adalah seperti juggling jelly. Setidaknya, berinvestasi dalam banyak kertas timah. Hidangan penyajian berinsulasi dengan tutup sangat berguna, dan pada tahun 1970-an, troli nyonya rumah yang dipanaskan.

14.

Saya punya pengakuan Natal. Saya harus memotong setidaknya satu kalkun. Selalu ada seorang paman yang 'suka sedikit kaki', tetapi ketika dorongan (secara harfiah) datang untuk mendorong, jangan takut untuk mengambil tindakan drastis dan memanggang anggota badan secara terpisah. Kemudian pop burung itu kembali utuh sebelum Anda menyajikannya.

15.

Tapi tip nomor satu saya, jangan terlalu banyak minum alkohol sebelum dan selama persiapan. Tidak ada yang dirancang untuk menciptakan lebih banyak kekacauan dan tangisan daripada seember Buck's Fizz sementara menjadi otak makanan paling rumit tahun ini. Namun setelah itu, ketika meja penuh dan semuanya baik-baik saja, tidak ada yang layak bersulang sampanye lebih dari Anda.

Suka artikel ini? Daftar di buletin kami untuk mendapatkan lebih banyak artikel seperti ini dikirim langsung ke kotak masuk Anda.

DAFTAR

---