Pertama kali saya memasak dengan suami saya sekarang, saya terkejut mengetahui dia memiliki koleksi panci besi dalam berbagai ukuran. Yang paling membuat saya terkesan bukan karena ia memiliki set besi cor yang lebih besar (dan lebih berpengalaman) daripada saya, tetapi cara cerdasnya adalah disimpan panci besi cor.
Alih-alih hanya bersarang panci besi satu di dalam yang lain, logam pada logam, ia menggunakan handuk kertas tunggal untuk memisahkan setiap bagian dari peralatan masak untuk mencegah gesekan. Trik ini juga layak dicuri jika Anda juga menumpuk peralatan masak jenis lain di atas besi tuang. (Oh, dan Anda dapat menggunakan DUA handuk kertas jika Anda berusaha ekstra hati-hati.)
Kami sudah bicara tentang pentingnya benar pembersihan dan memelihara melemparkan besi, jadi anggap langkah sederhana ini sebagai perpanjangan dari itu. Memisahkan panci dan wajan besi cor bersarang dengan serbet kertas mencegah goresan atau kerusakan pada bagian dalam peralatan masak Anda - dan dapat menyerap uap air yang mungkin menyebabkan karat. Anda telah berupaya keras untuk membuatnya berpengalaman, jadi memberikan lapisan ekstra perawatan akan membantu mempertahankannya.
Dan Anda bahkan tidak perlu mengganti handuk kertas itu setiap kali Anda menggunakan salah satu panci besi Anda. Selama tisu bersih dan utuh, masih bagus. (dan jika Anda memiliki potongan-potongan kardus, itu akan bekerja dengan cara yang sama.) Ketika handuk kertas menjadi kotor atau kotor, maka mungkin saat yang tepat untuk mempertimbangkan menukar lembaran baru.
Apakah Anda menggunakan handuk kertas di antara panci besi cor Anda? Dan di mana Anda menyimpannya? Di meja, di oven, atau di tempat lain?