Setiap item di halaman ini dipilih sendiri oleh editor House Beautiful. Kami dapat memperoleh komisi untuk beberapa item yang Anda pilih untuk dibeli.
Makan malam di restoran pertanian Bukit Biru di Lumbung Batu, terletak di Pocantico Hills, NY, dan Anda pasti akan kagum pada peralatan makannya. Piring, mangkuk, dan cangkir air membanggakan warna putih paling murni, tetapi sekilas terlihat sangat ramping, hampir seperti kertas. Ambil sepotong dan Anda akan terkejut betapa tahan lama anak-anak nakal ini. Ini bukan keramik, atau porselenmeskipun begitu. Peralatan makan terbuat dari tulang sapi — dari ternak yang memasok menu.
Blue Hill Grass-Fed Bone Cina
$200.00
Untuk memberikan sedikit latar belakang, mari kita bicara tentang restoran itu sendiri. Blue Hill di Stone Barns mengikuti filosofi seluruh hewan, yang berarti ia mencoba menggunakan sebanyak mungkin binatang saat menyiapkan menunya. Koki dan salah satu pemilik restoran, Dan Barber, didekati oleh desainer Gregg Moore pada tahun 2015. Barber mengatakan
Waktu New York Moore dengan sopan bertanya kepadanya, "Jika Anda berpikir tentang makanan dan cara makanan itu tumbuh dan tumbuh dan segala sesuatu yang masuk ke dalam penciptaan piring, mengapa Anda tidak berpikir tentang piring itu sendiri? "Dan begitulah ide itu muncul: Barber akan terus mengangkat sapi, membantai mereka untuk daging, dan melemparkan tulang yang tidak digunakan ke Moore untuk membuat peralatan makan.Lihat posting ini di Instagram
Menekan gelas porselen tulang (setelah dikeringkan dalam cetakan mereka selama 24 jam) adalah proses yang rumit — beratnya kurang dari satu setengah ons pada tahap ini. Yang tidak membuatnya direklamasi (gambar terakhir) dan dibentuk menjadi lempeng # rumput-makan #bonechina #proses #menggunakan kembali #recycle #reclaim #ceramics #slipcasting #demolding #studio #process
Pos yang dibagikan oleh Gregg Moore (@greggfmoore) pada
Tetapi mengubah tulang-tulang ini menjadi peralatan makan fungsional bukanlah tugas yang mudah. Moore menggunakan proses multi-langkah yang ketat sejak abad ke-18 (ya, dari situlah istilah "bone china" berasal) untuk membuat koleksi unik ini untuk Blue Hill. Pertama-tama dia merebus tulang sampai jaringan hidup berubah menjadi kalsium fosfat. Selanjutnya, dia menambahkan air untuk membentuk lumpur, membiarkannya mengering, dan kemudian melumatkannya menjadi bubuk. Sekali lagi, dia menambahkan air, lalu melemparkan kaolin dan batu Cornish ke dalam campuran untuk menciptakan zat yang akhirnya bisa dicetak. Begitu potongan-potongan itu dibentuk, mereka dipecat dalam kiln listrik yang dioksidasi sekitar 2.400 derajat Fahrenheit. Sementara piring dan mangkuk biasanya akan mempertahankan bentuknya, cangkir cenderung melengkung dari panas, yang menjelaskan variasi mereka yang tampak menyimpang dan organik.
Lihat posting ini di Instagram
Keramik hari Minggu. Minggu ini, keramik dari jenis yang berbeda. Tulang cina yang diberi makan rumput. Seperti di buat dari tulang-tulang sapi yang dihancurkan, ditransformasikan dengan cara mencampur, membentuk dan menembakkan teknik itu tampaknya kembali ke 1799, menjadi irama, potongan tembus yang setipis kertas dan sekuat batu. Karya seniman, perancang, dan profesor @greggfmoore dan alasan untuk masuk ke x2 @Bluehillfarm bintang Michelin, yang seluruh filosofinya menginspirasi Gregg untuk membuat piring-piring yang menakjubkan itu, mangkuk dan gelas. Luar biasa.
Pos yang dibagikan oleh L'me du Bois 森林 浴 (@scentsofwood) pada
“Yang membedakan bone china dari semua bahan keramik lainnya adalah terbuat dari elemen yang dulunya hidup. Jadi ia memiliki kemampuan untuk mengekspresikan, jika kita melihat dengan cukup hati-hati, kualitas hidup makhluk hidup itu, ”kata Moore. Restoran ini menerima sebagian besar daging sapi dan susu dari peternakannya di Massachusetts, tempat sapi-sapi itu diberi makan rumput dan makanan ternak. Dan sekarang, terima kasih kepada Moore, pengasuhan mereka diingat dalam peralatan makan. Nya upcycling pada yang terbaik!
Ikuti House Beautiful on Instagram.
