Saya akui saya sedikit terkejut dengan bagaimana resolusi sebulan penuh ini terlintas begitu cepat. Sebulan penuh hidup bebas gula? Saya pernah melakukannya di masa lalu (dengan berbagai tingkat keberhasilan) tetapi saya tidak pernah mengharapkan tantangan tahun ini balapan dengan saya, dan saya tentu saja merencanakan godaan saya terlihat setidaknya sedikit berbeda kali ini sekitar. Beginilah paruh kedua petualangan bebas gula saya berjalan, ditambah rincian tentang sebulan tanpa itu tambah gula mengajari saya tentang diri saya dan hubungan saya dengan manis yang kadang-kadang tak tertahankan gigi.
Saya akan bepergian dalam minggu mendatang, jadi saya menghabiskan malam saya di kegilaan pra-perjalanan mempertimbangkan kemungkinan camilan di toko kelontong. Haruskah saya mengambil paket keripik apel bebas gula? Sekantong bison dendeng? Bagaimana jika tidak ada makanan tanpa gula di mana pun dapat ditemukan?
Perjalanan jauh lebih mudah dari yang diharapkan. Saya bahkan tidak punya waktu untuk memikirkan makanan. Seperti, sama sekali. Sebagai gantinya, saya membuat keputusan yang teliti (salmon! teh peppermint! butternut squash!) dengan cepat karena tidak ada satu kantong mangga kering yang dikonsumsi setengah kaki jauhnya. Mengapa semua waktu bebas gula saya tidak bisa menjadi waktu perjalanan?
Mungkin perjalanan saya mengubah saya. Tetapi mungkin juga bahwa beberapa hari tanpa buah dan tambahan gula telah membantu memecah ketergantungan emosional saya pada hidangan penutup sedikit lebih jauh. Alih-alih clementine tambahan setelah makan malam, saya malah menemukan secangkir teh rooibos dan itu sempurna.
Saya jatuh dari kereta secara tidak sengaja, tetapi saya tidak segera naik kembali. Dan saat itu juga, maksud saya ketika saya menyadari bahwa saya baru saja menggigit kerak pizza yang dicelupkan ke dalam madu (saya berada di Beau Jo. Apa yang bisa saya katakan — itu adalah apa yang Anda lakukan.) Saya menghabiskan kerak, madu, dan semuanya, sebelum menyatukan diri dengan bantuan air minum yang panjang.
Minggu lalu adalah awal yang baik untuk pendekatan saya yang kurang terfokus pada buah untuk kebebasan gula, tapi minggu ini saya bersumpah untuk semua tentang sayuran. Bagi saya, ini berarti perencanaan makan proaktif dan sekotak teh herbal yang siap dikonsumsi untuk berjaga-jaga kalau-kalau saya perlu untuk menghentikan keinginan ngidam secara mendadak (apakah ada orang lain yang memperhatikan asupan kafein membuat ngidam gula begitu banyak lebih buruk?). Menu malam ini? Kecambah Brussels panggang, bit dan labu butternut… mungkin dengan sisi bacon.
Saya menyadari tengah hari bahwa saya telah melakukan hal bebas gula ini selama hampir satu bulan penuh, dan kami benar-benar mendekati akhir dari tantangan ini. Saya agak senang makan kue, tapi secara keseluruhan, saya tidak benar-benar mempertimbangkan untuk beralih kembali ke konsumsi gula-oleh-the-the sesendok sebelumnya. Pada titik ini, saya sedang merencanakan makanan seimbang dan menjadi lebih baik tentang camilan sehat, yang semuanya tampaknya berkontribusi pada rasa tenang secara umum tentang sumber makanan berikutnya dan keputusan saya untuk memilih untuk tidak menambahkan dan menambahkan gula konsumsi.
Oke saya ambil kembali. Saya suka makan es krim santan. Juga sayuran. Tapi es krim. Tiba-tiba akhir dari resolusi sebulan saya sudah di depan mata dan realisasinya membuat saya merenungkan berbagai kemungkinan.
Oh wow, harus mulai dari mana? Saya pikir saya melakukannya dengan cukup baik. Jika saya memberi nilai pada diri saya sendiri semata-mata berdasarkan kepatuhan saya pada aturan resolusi saya (tidak ada tambahan gula alami atau olahan dalam makanan saya, tetapi buah-buahan baik-baik saja), saya mungkin layak mendapat nilai A-. Aku punya beberapa slip yang tidak disengaja (dan madu terlalu menggoda kerak pizza) tapi secara keseluruhan aku berhasil sebulan penuh tanpa gula. Yang terasa seperti prestasi yang sangat keren.
Pada akhirnya, saya merasa begitu banyak tantangan bagi saya adalah mental. Saya menghabiskan banyak waktu hanya memikirkan gula. Apa yang akan saya makan pada akhir Januari? Haruskah saya menyerah sekarang dan makan hari ini saja? Monolog batinku setelah makan malam selalu sama: aku juga mencoba merasionalisasi jalan untuk menyerah menantang dan hanya makan sesuatu yang manis atau mencoba memikirkan makanan manis alami yang cocok tagihan. (Suamiku ingin aku mengambil momen ini untuk membawakan tas 28 ons mangga kering yang saya konsumsi hampir sendirian dalam empat hari selama dua minggu.) Tetapi bagian yang sulit adalah ketika memotong gula membuat saya merasa berbeda — sedikit lebih energik, lebih bahagia dengan kulit saya — saya tidak benar-benar mulai melihat perubahan yang sah dalam perasaan saya sampai saya menambahkan sesuatu yang lain ke dalam makanan saya: semua Sayuran.
Perjuangan terbesar saya dari tantangan itu jelas berakar pada aspek emosional dari kebiasaan makan saya — seperti kenyataan itu insting pertamaku setelah seharian bekerja atau interaksi yang menegangkan adalah beralih langsung ke cokelat atau setumpuk cokelat kue. Tetapi saya juga benar-benar terperangah oleh betapa pemanis begitu melekat dalam kebiasaan saya sehari-hari dan berapa banyak sumber gula yang bahkan tidak saya sadari: Roti favorit saya, roti saya saus favorit, ramuan pagi favorit saya dari lemon, madu, dan cabai rawit (rasanya tidak terasa sama tanpa sesendok madu — saya berhenti mencoba setelah hari tiga). Gula adalah bagian dari hidup saya, tidak ada pertanyaan.
Pelajaran terakhir itu sangat menarik bagi saya, karena sesuatu yang lain saya pelajari di sepanjang jalan adalah bahwa, secara umum, persepsi teman-teman saya tentang kebiasaan makan saya adalah bahwa saya tidak benar-benar makan banyak Gula. (Teman sekamar kuliah saya kemungkinan besar tidak akan setuju: dia adalah saksi dari yogurt beku dan konsumsi Lucky Charms I disebutkan dalam posting pertama saya.) Semakin saya memikirkannya, semakin saya sadari ini mungkin karena makanan saya alergi. Orang tidak melihat saya makan gula dalam jumlah banyak secara normal karena sulit menemukan makanan bebas gluten, susu, dan kacang di lokasi yang mudah diakses. Tetapi mengkonsumsinya saya lakukan.
Memotong gula adalah bagian yang sama membebaskan dan memicu stres. Saya melewatkannya. Aku benar-benar merindukannya. Itu juga membuat menemukan makanan "aman" sedikit lebih menantang, setidaknya pada awalnya ketika saya masih menangani semua tempat yang suka disembunyikan oleh gula. Tapi rasanya senang bisa menyerah sepenuhnya, setidaknya untuk sementara waktu. Memiliki akuntabilitas menulis tentang hal itu sepanjang bulan dan membagikan kemajuan saya pada resolusi ini dengan dunia adalah baik luar biasa dan tentu saja membantu membuat saya tetap di jalur (pada kenyataannya, saya sangat merekomendasikan untuk mendapatkan publik sebanyak yang Anda bisa dengan yang paling sulit tujuan).
Tetap saja, saya bersemangat untuk melanjutkan. Bukan hanya karena ada sebagian kecil dari otak saya yang masih membutuhkan gula (meskipun itu semakin tenang setiap minggu). Sebagian besar, itu karena saya pikir saya bisa menerapkan apa yang telah saya pelajari bulan ini tanpa menekan diri saya untuk mencapai kesempurnaan makanan. Saya telah belajar bahwa saya merasa lebih baik ketika saya makan begitu banyak sayuran, saya merasa sedikit konyol tentang itu. Dan saya juga merasa lebih baik ketika saya memilih secangkir teh hangat setelah makan malam alih-alih kue. Apakah itu berarti saya akan menolak cookie lain kali saya menawarkannya? Mungkin tidak. Tetapi itu berarti saya telah mendapatkan sedikit lebih banyak wawasan tentang jenis-jenis makanan yang membuat saya merasa lebih bahagia, lebih sehat, dan lebih berenergi. Dan merasa seperti itu pantas diperintah di gigi manisku untuk sementara waktu, bahkan jika aku tidak memotongnya sama sekali.