Dalam posting minggu lalu tentang Menguraikan Label Organik, beberapa komentar hebat muncul secara khusus tentang telur. Ketika saya pertama kali mengetahui bahwa istilah "organik" dan "rentang bebas" sebenarnya tidak selaras dengan citra mental bahagia saya ayam berkeliaran di bawah sinar matahari, dengan bebas mematuk tanah dan mampu mengembangkan sayap mereka, saya merasa sangat disesatkan.
Sebagian besar dari kita tahu kengerian produksi telur konvensional. Untuk menunjukkan bukti fotografis perbedaan antara telur konvensional dan telur yang diternakkan, The Tasting Buds blog makanan melakukan perbandingan berdampingan. Jika Anda tidak tahu kandang baterai, ayam betina yang diangkat secara konvensional ditempatkan di dalam gudang besar. Pada tahun 1990, 95% dari ayam petelur AS ditempatkan di dalam kandang yang kira-kira seukuran laci lemari arsip dan dapat menampung 8-10 ayam, memberikan masing-masing ayam kurang dari satu kaki persegi untuk dirinya sendiri.
Orang akan berpikir bahwa istilah "organik" dan "kisaran bebas" berarti bahwa Anda mendapatkan telur yang lebih sehat dan burung-burung telah diperlakukan dengan perawatan yang lebih manusiawi. Tentu, ayam organik tidak dipompa penuh dengan antibiotik (pada kenyataannya, antibiotik hanya diperbolehkan jika ada wabah penyakit), tetapi kenyataannya adalah bahwa mereka sering dibesarkan di gudang besar tanpa jendela, tanpa akses yang benar ke sinar matahari dan segar udara. Di peternakan pabrik besar, "akses ke udara segar" dapat berupa beton kecil atau teras kayu yang melekat pada kandang tempat ayam petelur tinggal.
Free-range dapat memiliki arti yang berbeda, tergantung negaranya. Di sini, di A.S. Departemen Pertanian tidak memiliki standar dan mengizinkan telur apa pun diberi label "Kisaran bebas." Mereka juga tidak harus diberi makan makanan yang lebih baik, termasuk yang dimodifikasi secara genetik atau hewan pakan sampingan. Meskipun di Inggris, ayam kampung diberikan akses yang benar ke udara segar dan tumbuh-tumbuhan selama siang hari dan di UE setiap ayam diberi ruang minimum 4 meter persegi.
Ayam bebas hormon adalah oxymoron karena FDA tidak mengizinkan penggunaan hormon dalam produksi ayam atau telur. Jadi, ayam atau telur yang berlabel "bebas hormon" dilabeli entah karena ketidaktahuan atau pemasaran untuk memikat Anda untuk membeli produk "sehat" mereka.
The Cornucopia Institute menghasilkan a laporan dan kartu skor sehingga konsumen bisa mendapatkan kebenaran di balik telur yang mereka beli. Salah satu wawasan mereka yang membuka mata adalah "operator pabrik peternakan dapat memiliki sebanyak 85.000 ayam organik dalam satu bangunan." Tapi itu tidak semua berita buruk. Laporan ini juga menyoroti para petani yang melakukan pekerjaan dengan baik, beternak ayam yang sehat, dan yang paling pantas mendapatkan bisnis Anda.