Beberapa bulan yang lalu seorang pembaca memberi tahu kami tentang pekerjaan hebat yang telah dilakukan Marta Teegan di dunia kebun yang dapat dimakan. Dia memulai Homegrown LA 5 tahun yang lalu dan telah menjadikannya misinya (dan semangat) untuk membawa kebun yang dapat dimakan untuk semua orang. Langsung ke bawah untuk wawancara yang menginspirasi bersama dengan tips untuk apa yang akan ditanam di ruang kecil dan di taman kontainer.
DI: Saat itu akhir musim semi (dan terasa seperti musim panas di california selatan), apa saja edibles yang dapat ditanam dalam beberapa minggu ke depan? Bagi mereka yang berada di pantai timur, apa yang akan Anda rekomendasikan untuk mulai sekarang?
MT: Jika Anda masih memiliki ruang di tempat tidur Anda, dan bahkan jika tidak, tetapi memiliki tempat cerah yang bagus untuk beberapa pot dalam, saya akan merekomendasikan untuk menanam beberapa tomat lagi pada saat ini, sehingga Anda dapat memperpanjang panen hingga musim gugur jika Anda hidup dalam kondisi ringan iklim. Bagi mereka di pantai timur, di mana musim tanam lebih singkat, saya akan merekomendasikan menanam terong dan melon, yang akan baik-baik saja dengan pasokan cuaca panas yang stabil.
MT: Kunci menanam makanan yang baik adalah memastikan tanaman Anda memiliki persyaratan dasar tanah yang subur dan memadai berjemur dan air di tempat sejak awal - meluangkan waktu untuk mengatur kebun Anda dengan baik pasti akan terbayar akhir.
Yang telah dikatakan, ada beberapa sayuran dan bumbu yang sangat kuat, termasuk mint (yang harus selalu ditanam di pot sendiri sehingga tidak mengambil alih kebun Anda), oregano, thyme, chard, dan kubis. Semua dilakukan dengan sangat baik dalam pot. Jika Anda memiliki ruang untuk mentimun tumbuh di terali atau pagar, mereka adalah pendaki alami, tumbuh sangat cepat, dan menghasilkan buah dalam jumlah besar - Anda pasti akan terkesan dengan berapa banyak mentimun yang bisa ditanam oleh satu tanaman membuat!
DI: Apa kesalahan paling umum yang dilakukan penghuni apartemen di arena berkebun? Apakah tidak menggunakan ruang yang mereka miliki dengan cukup efisien? Apakah berpikir mereka membutuhkan lebih banyak ruang? Apakah menanam sesuatu dalam gelap ketika mereka membutuhkan cahaya, dll?
MT: Kurangnya sinar matahari dan kurangnya sumber air yang mudah di dekatnya jelas merupakan masalah yang mungkin dihadapi penghuni apartemen. Sayuran dan tumbuh-tumbuhan tumbuh subur dalam minimum 6 jam sinar matahari langsung setiap hari, dan berkebun jauh lebih mudah dilakukan jika Anda memiliki akses mudah ke air untuk tanaman Anda. Jika lokasi Anda hanya menerima sinar matahari pagi atau cahaya belang-belang sepanjang hari, saya sarankan menanam berbagai macam selada dan sawi putih, bersama dengan peterseli, daun ketumbar dan mint, yang semuanya akan mentolerir beberapa warna - Anda akan memiliki salad yang paling lezat pernah!
Ketika ruang jarang, saya sarankan menanam banyak sayuran di setiap pot - satu tanaman tomat dapat diapit oleh 2 tanaman lada dan 2 tanaman basil dalam pot 18 inci. Saya juga merekomendasikan pengiriman pendaki alami, seperti mentimun, melon, dan kacang polong. Struktur kisi sederhana di belakang tanaman ini bisa digunakan.
MT: Saya kembali berkebun sebagai seseorang yang suka memasak - Saya ingin akses mudah ke bahan segar, paling sedap mungkin. Saya juga ingin menunjukkan kepada orang-orang betapa mudahnya mengubah halaman rumput menjadi edibles - mengapa menggunakan semua air itu untuk menanam rumput, padahal itu bisa digunakan untuk menanam makanan saja?
Saya senang sekali bahwa berkebun sayur telah pergi ke seluruh negeri - tidak hanya orang tahu di mana makanan mereka berasal dan bagaimana diproduksi, mereka juga memiliki bahan musiman yang enak untuk dimasak dengan. Mengetahui bagaimana memberi makan diri kita sendiri adalah keterampilan yang sangat penting untuk dimiliki, keterampilan yang hilang selama beberapa generasi dalam budaya kita, tetapi dengan cepat menghasilkan kembali.
DI: Anda telah dikenal menanam beberapa bahan 'eksotis' (lobak semangka, Shungiku krisan) di kebun, apakah ada beberapa yang akan Anda rekomendasikan untuk mereka yang bertualang keluar norma?
MT: Saya menemukan banyak orang yang menghindar dari artichoke, jadi saya selalu merekomendasikan untuk menanamnya. Mereka adalah tanaman yang begitu indah, mereka adalah produsen yang produktif, dan mereka lezat untuk dimakan! Saya juga selalu merekomendasikan agar orang-orang dengan kebun kontainer menanam kentang. Ya, kentang bisa ditanam dalam pot! Tidak ada yang sebanding dengan rasa kentang, disiapkan hanya dengan mentega dan garam, dimakan satu jam setelah dipanen.
Beberapa makanan enak lainnya yang bisa dicoba adalah mentimun cornichon untuk pengawetan; paprika merah kecil untuk digoreng dengan telur; dan dandelion Catalogna untuk salad hijau pahit dengan bawang merah dan daging asap.
