Selama tidak ada salju di tanah, Anda bisa memanen tumbuhan di kebun Anda. Tidak ada yang lebih memuaskan dan sederhana daripada memotong hanya apa yang Anda butuhkan dan menikmati rasa segar taman tanpa harus membayar beberapa dolar per tandan di pasar.
Herbal adalah salah satu tanaman yang paling mudah tumbuh. Jika Anda memiliki sebidang tanah untuk ditanami, bagus, tetapi banyak yang benar-benar melakukan yang lebih baik dalam sebuah wadah karena sifatnya yang subur dapat terkandung. Anda juga dapat menempatkannya tepat di dekat dapur Anda untuk akses memasak cepat.
1. Rosemary: Gunakan segar atau kering - rasanya luar biasa. Jika Anda menanamnya dalam pot, ia akan dengan senang hati bergerak ke dalam ketika cuaca terlalu dingin. Juga, karena suka mengering di sela-sela penyiraman, ia menyukai ruangnya sendiri, karena tidak ada terlalu banyak tanaman lain yang lebih menyukai perlakuan yang sama.
Kegunaan favorit: Hadiah Liburan (aroma pinus sangat cocok untuk musim ini) dan dicincang dan ditaburi di atas toko membeli adonan pizza, dipanggang, dan diaduk dengan minyak zaitun dan keju Parmesan.
2. Timi: Saya menggunakan ini untuk dua jenis masakan utama: semur musim dingin dan bumbu memanggang daging musim panas. Thyme adalah tanaman yang tumbuh rendah dan favorit saya, lemon thyme, benar-benar penutup tanah. Sangat cocok untuk merayap tempat tidur atau menempatkan di depan penanaman wadah campuran. Tanaman ini sangat kuat; jika Anda dapat melihatnya (karena kurangnya lapisan salju), Anda dapat memanennya.
3. Sage: Pada usia hampir 5 tahun, tanaman bijak saya cukup ekspansif (berdiameter sekitar 3 kaki) dan berkayu. Menanamnya dalam wadah dan memotongnya lebih teratur akan mengendalikan ini. Bayi saya akan menjalani beberapa TLC dan cinta yang kuat dan saya berencana untuk menyumbangkan stek ke beberapa teman yogi yang ingin membuat tongkat noda.
4. Salep lemon: Sampai sekitar 2 minggu yang lalu, ketika saya mengambil kelas teh dan tinctureSaya benar-benar hanya menanam lemon balm karena beberapa alasan. Mudah, memiliki bentuk yang bagus dan warna daun hijau segar (dan kadang-kadang hanya itu yang saya inginkan di tanaman kebun), dan seluruh keluargaku senang berjalan melewatinya dan mencubit sehelai daun dan mengendusnya dengan baik... ..ahhhh begitu santai.
Penggunaan favorit: Pangkas daun, dan gunakan baik segar atau kering, (daun kering dalam kantong kertas dan simpan di tempat gelap) curam dalam air panas. Saring dengan saringan teh dan sajikan teh sore secangkir teh terbaik.
5. Peterseli: Saya bahagia menemukan tahun lalu bahwa peterseli, yang biasanya tumbuh sebagai tahunan, dapat mengatasi musim dingin. Musim semi ini, benih yang saya taruh di tanah pada tahun 2009 kembali tumbuh dan salah satu tanaman saya sebenarnya cukup besar sehingga saya memotong tangkai untuk makan malam tadi malam.
Kegunaan favorit: Peterseli adalah salah satu makanan super yang melakukan lebih banyak hal baik untuk tubuh daripada yang mungkin dilakukan tanaman hijau berdaun kecil. Di antaranya, mengandung lebih banyak vitamin C daripada apa pun yang bisa Anda makan. Anda dapat membuat banyak hal dengan itu, tapi saya cukup banyak memotong dan menaburkannya di hampir setiap hidangan yang keluar dari dapur saya.
6. Chives: Favorit abadi lainnya. Saya punya dua tanaman, waktunya berbeda. Satu tetap di luar ditanam di tanah dan kalender alaminya memasok saya dengan snips sepanjang tahun ini. Yang lainnya adalah di dasar pohon jeruk pot yang saya bawa keluar masuk rumah secara musiman. Menembak batang hijau lezat di tengah musim dingin. Layak untuk memiliki keduanya sehingga musim panen saya lebih lama.
Kegunaan favorit: Saya menambahkannya ke salad (bersama dengan herbal berdaun lain lainnya seperti kemangi) untuk memberikan apa yang tampak seperti selada yang membosankan, mencampur tendangan tersembunyi.
7. Daun mint: Saya sangat merekomendasikan menanam ini dalam wadah; itu akan mengisi ruang apa pun yang Anda berikan. Ini adalah tanaman yang indah untuk dikunjungi, tetapi jangan katakan saya tidak memperingatkan Anda.
Penggunaan favorit: Mint Juleps, mojitos, limun (tambahkan setangkai segar ke resep favorit Anda), teh (kering dan digunakan seperti lemon balm) dan itu adalah salah satu bahan rahasia utama dalam favorit saya involtini (resep oleh Nigella Lawson).
Kegunaan favorit: Taburkan secara bebas (segar atau kering) di atas pizza buatan sendiri, tambahkan ke pot saat membuat saus dari tomat segar kebun yang berlimpah.
9. Tarragon: Saya sekarang memiliki dua tanaman ini (yang memberikan ramuan pedas jauh lebih banyak daripada yang saya tahu bagaimana menggunakannya). Pabrik pertama datang melalui pos dan merupakan bagian dari akar yang paling menyedihkan yang pernah saya lihat. Berpikir itu sudah mati, saya membeli yang lain, tetapi kemarin saya menemukan bahwa yang pertama, setelah satu tahun kelihatannya tidak ada, telah memutuskan untuk menjadi tanaman yang bahagia. Saya suka kejutan taman semacam ini. Begitu sering ada kehidupan di mana tampaknya tidak ada.
10. Ketumbar: Saya biasanya menghirup tanaman dengan baik untuk memastikan saya memiliki ketumbar dan bukan teman yang sangat mirip, peterseli. Cilantro mudah tumbuh dari biji dan saya mulai menanamnya sekitar Mei setiap musim semi. Saya menemukan bahwa itu mudah baut sehingga berguna untuk menanam beberapa benih sekarang dan kemudian beberapa lagi setiap beberapa minggu untuk bulan berikutnya. Dengan cara ini, Anda akan memiliki persediaan yang siap sepanjang musim panas.
Kegunaan favorit: Meskipun ada banyak bahan lain yang bisa Anda tambahkan untuk membuat guacamole yang enak, saya pikir itu bisa dihilangkan hanya dengan dua: daun ketumbar dan alpukat.
Dan bagaimana saya tidak bisa memasukkan Kemangi? Ini adalah ramuan plus, # 11 yang harus Anda tanam. Saya telah mempertimbangkan untuk menanamnya di banyak tempat di sekitar kebun saya hanya untuk aroma ketika saya berjalan (surga). Saya biasanya membeli mulai tahunan ini dan kemudian memanen daun sepanjang musim. Pastikan Anda terus mencubit kepala bunga sehingga tanaman akan terus membuang daun baru sepanjang musim. Saya sudah mencoba menanam dari biji (langsung di tanah) dan walaupun saya sudah berhasil, saya lebih beruntung menanam pohon bayi.
Kegunaan favorit: Semuanya - Salad, pesto, pizza, saus, dan dengan camilan musim panas, tomat, dan mozzarella segar.