Zooey Deschanel dan Jacob Pechenik Are Jual Portable Gardens

Ketika Zooey Deschanel sedang mengandung anak pertamanya dengan Jacob Pechenik, dia, seperti kebanyakan calon ibu baru, mulai memberi perhatian ekstra pada apa yang dia makan. Tapi, dia ingat, "sering saya pergi ke restoran dan bahkan server mungkin tidak tahu dari mana makanan itu berasal. Ketika saya mulai mengajukan pertanyaan, saya mulai menyadari betapa sulitnya mendapatkan informasi. Saya suka pergi ke pasar petani dan, Anda tahu, bertemu para petani dan itu bagus tetapi tidak semua orang punya waktu untuk melakukan itu. "

Memang, seperti yang ditunjukkan Pechenik, "Kita bisa pergi ke Whole Foods dan membeli organik di pasar petani kita, tetapi bagaimana dengan orang lain?" Jadi, keduanya memutuskan untuk melakukan sesuatu. Memasukkan Selada Tumbuh, sistem taman jenis baru yang membuatnya lebih mudah untuk menanam makanan sendiri. Baik produk — sistem modular, sistem hidroponik yang dapat digunakan di dalam atau di luar — dan model perusahaan — pengiriman pelanggan menumbuhkan benih di rumah — adalah hasil dari penyelaman mendalam ke dalam makanan Amerika industri.

"Saat ini, 95% dari diet kita terdiri dari 13 makanan," kata Pechenik. "Dan, kamu tahu, ada ribuan di luar sana!" Ini, dia pelajari secara langsung ketika dia memutuskan untuk bermitra dengan petani di Austin, Texas, untuk menjalankan pertanian sayuran beberapa tahun yang lalu. Dia segera menyadari betapa borosnya — dalam energi dan keuntungan — model pertanian-ke-toko saat ini — dan betapa kecilnya manfaat bagi petani atau konsumen akhir.

"Rata-rata kepala selada bepergian sejauh 1.500 mil dan usianya 10 hari saat sampai di toko kelontong," katanya. "Jadi 50% dari itu memburuk."

Dia dan Deschanel (yang sekarang terpisah tetapi terus menjalankan perusahaan bersama-sama) membayangkan alternatif, di mana petani bisa mengirim benih — dalam surat biasa, tidak perlu truk kulkas — untuk pelanggan, yang akan menumbuhkannya hingga matang di rumah mereka dan kemudian makan mereka.

Karena, seperti yang Deschanel cepat sadari, "ketika saya memiliki makanan yang benar-benar tumbuh di rumah saya, saya cenderung makan dengan sehat. Jika saya tidak punya waktu untuk pergi ke toko dan membeli berton-ton sayuran hijau segar, saya mungkin akan makan sesuatu yang tidak sehat. "

Ditambah lagi, dia menunjukkan, "membuatnya lebih mudah untuk menambahkan rasa ke makanan Anda karena makanan saat dipetik terasa jauh lebih baik."

Jadi, begini cara kerjanya: Pelanggan memilih "Farmstand, "sistem hidroponik penyiraman sendiri yang disiram sendiri terbuat dari plastik daur ulang yang food-grade. Stand modular berkisar dari $ 348 untuk model 12 plant hingga $ 574 untuk versi 30 plant (perusahaan juga menawarkan paket pembayaran bulanan). "Butuh 15 menit untuk menginstal," kata Deschanel. Kemudian, mereka memasukkan informasi tentang lokasi dan preferensi makanan mereka, dan Selada Tumbuh membuat saran untuk tanaman. Dalam beberapa minggu, bibit tiba melalui pos dan pelanggan dapat mulai tumbuh. Perusahaan juga memiliki aplikasi, yang akan memandu para petani, memberi tahu mereka seberapa sering menyirami dan berapa banyak nutrisi yang harus ditambahkan. Lagi pula, kata Deschanel, "ini tidak hanya dibuat untuk orang-orang yang berkebun baik. Saya bukan tukang kebun yang baik! "

Akhirnya, perusahaan berharap untuk menumbuhkan jaringan petani di seluruh AS, sehingga bibit dapat dikirim secara lokal, mengurangi biaya dan jejak karbon. Ini juga mendukung petani yang, Deschanel, mengatakan "seperti guru — beberapa orang yang paling penting, yang paling tidak dihargai" dan membangun rasa kebersamaan, sebuah konsep inti bagi perusahaan.

Ada juga komponen amal untuk Lettuce Grow: Untuk setiap 10 Farmstand yang terjual, perusahaan menyumbangkan satu ke sekolah melalui kemitraan dengan Whole Kids. Bibit datang dalam polong yang bisa keluar dari Farmstand, memungkinkan anak-anak untuk melihat akar mereka dan menyaksikan proses pertumbuhan sebagai alat pendidikan.

Deschanel dan Pechenik juga bermitra dengan tempat penampungan tunawisma di L.A. untuk memberi mereka Farmstands. Di Misi L.A., mereka juga telah memasang pertanian pembibitan di atap untuk memasok pelanggan. "Jadi tidak hanya mereka menanam makanan mereka, tetapi mereka juga belajar bagaimana menumbuhkan bayi," kata Pechenik. "Jadi setengah dari pertanian memberi makan tempat berlindung, dan separuh lainnya bisa melayani pelanggan kami."

Ini adalah cara yang mengilhami untuk mendorong pembangunan masyarakat, kesehatan, dan pendidikan — semua dari apa yang mungkin paling sederhana, konsep kuno. "Sungguh, ini ada dalam DNA kita," Pechenik menunjukkan. "Kami telah menumbuhkan makanan kami selama sejuta tahun — itu hanya dalam, seperti, seratus terakhir yang belum kami miliki. Jadi ini kembali ke sana. "Dan dengan teknologi modern terbaik, untuk boot.

Ikuti House Beautiful on Instagram.