Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
Begitu indah, seperti buku meja kopi untuk meja dapur - jurnal perjalanan sebagian, buku harian, memoar mini. Oh, dan resepnya juga luar biasa. Buku masak baru Tessa Kiros jangan sampai terlewatkan.
Ini semua resep favorit saya dari jurnal saya, yang telah saya kumpulkan sepanjang hidup saya dan yang telah tinggal bersama saya. Resep yang sangat saya sukai.
Anda menggambarkan resep sebagai "makanan dari banyak dapur."
Saya lahir di London dari seorang ibu Finlandia dan ayah Siprus Yunani, dan saya menghabiskan masa kecil saya di Afrika Selatan. Saya pernah bekerja di restoran di Sydney dan Athena. Saya menikah dengan orang Italia, dan saya tinggal di Tuscany. Jadi itu adalah buku di mana semuanya datang bersama, di mana herring Finlandia dan Yunani taramasalata duduk dengan tenang berdampingan.
Serius multikultural. Dan itu menjelaskan subtitle: "A World of Family Recipes."
Saya suka memadukan hal-hal. Saya mendapat nilai tertinggi di sekolah untuk buku kliping yang saya buat di kelas Prancis yang menggabungkan budaya, mode, dan makanan. Bagi saya, buku ini seperti kolase besar dan intim. Saya tidak mengatakan, "Ini adalah resep yang paling khas dari tempat ini dan ini." Saya berkata, "Ini yang saya makan di sini. Inilah yang membawa saya kembali ke tempat ini, meja ini, pengalaman ini. "Saya ingin Anda membuka buku dan merasa seperti Anda ada di sana, di semua tempat ini. Mungkin itu akan memunculkan ingatan Anda sendiri.
Foto-foto indah, dikombinasikan dengan semua cuplikan dari kehidupan Anda yang bertuliskan seperti buku harian atau jurnal perjalanan, benar-benar menarik Anda. Omong-omong - apa itu "cloudberry jatuh"?
Mereka ada di Finlandia, dan mereka terlihat seperti raspberry pucat. Mereka jarang, jadi mereka tidak ada dalam resep ini. Tapi ibuku makan puding cloudberry, dan aku ingat pernah mendengar cerita tentang cloudberry yang jatuh. Saya suka gambar - sangat melamun.
Ini adalah jenis masakan daerah yang bersahaja yang selalu saya harap untuk saya makan saat bepergian.
Salah satu hal yang paling saya sukai adalah menggali resep dari orang-orang, mencari tahu apa yang mereka masak, kapan dan mengapa. Apa yang nenek masak di rumah, belum tentu apa yang akan Anda dapatkan di restoran.
Apakah ada rahasia memasak yang disembunyikan nenek?
Saya pikir mungkin rasa yang kuat dapat benar-benar membawa makanan ke tingkat yang baru tanpa terlalu banyak pekerjaan ekstra. Seperti ikan teri, kapulaga, daun ketumbar, dill. Saya banyak menggunakannya di buku ini.
Ada beberapa makanan satu piring di sini - jenis favorit saya.
Masakan saya sangat "melemparkan ayam utuh ke dalam oven dan hanya itu." Anda harus membuat segala sesuatunya bekerja sesuai gaya hidup Anda sebaik mungkin. Dan siapa yang mau menghabiskan berjam-jam di depan kompor? Kebanyakan orang memiliki keluarga dan tidak menghabiskan setengah hari untuk memasak dan berbelanja. Yang ingin saya sampaikan adalah bahwa memasak tidak harus menjadi pekerjaan rumah, dan Anda tidak harus terlalu ambisius. Menyederhanakan. Ada resep di sini yang membutuhkan sedikit usaha, itu sama dengan membuka sekotak kerupuk dan mengeluarkan keju.
Apa yang kamu buat untuk makan malam malam ini? Apakah Anda melemparkan ayam ke dalam oven?
Anda tahu, terkadang saya tidak ingin memasak. Jadi kami pergi ke Florence untuk makan pizza.
Dapatkan dua resep Tessa dari buku masak barunya:
Ayam goreng
Pasta Tomat Daniele
Falling Cloudberries: Dunia Resep Keluarga diterbitkan oleh Andrews McMeel; $30.