Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
Kathryn Diberikan
"Ini pendapat saya tentang resep kue bolu Victoria Inggris klasik 4, 4, 4, dan 2 yang biasa dibuat ibu saya. Stroberi berpasangan sangat baik dengan lemon, dan resep ini menggunakan limoncello liqueur Italia lemon, yang akan Anda temukan di toko makanan Italia dan toko minuman keras terpilih. "-Katie Quinn Davies
Untuk 8 porsi
Bahan
Untuk Kue Sponge
1 1/2 batang mentega tawar, dilunakkan
3/4 cangkir gula prima
3 telur buras
1 sendok teh. ekstrak vanila murni
1 cangkir ditambah 2 tepung terigu, diayak
4 sdt. susu
4 sdt. limoncello atau 2 sdt. jus lemon
8 ons sabar
7 T krim kental
Gula manisan, untuk debu
Untuk Stroberi Limoncello dan Balsamic
14 ons stroberi, dikupas dan dipotong-potong
2 1/2 T gula prima
2 1/2 T limoncello atau 4 sdt. jus lemon
2 sdt. cuka balsamik
1 genggam kecil mint, dicincang halus
Petunjuk arah
1. Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat F dan pelumas dan garis dua panci kue springform 8 ".
2. Krim mentega dan gula dalam mixer berdiri selama 5 hingga 6 menit atau sampai pucat dan lembut. Tambahkan telur satu per satu, kocok setelah setiap penambahan.
3. Tambahkan vanilla dan setengah tepung dan kocok sampai tercampur. Tambahkan susu dan limoncello atau jus lemon dan kocok untuk menggabungkan, lalu tambahkan tepung yang tersisa dan kocok sampai dikombinasikan.
4. Bagilah adonan di antara panci yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya, lalu ketuk panci dengan lembut di atas meja untuk menghilangkan gelembung udara. Panggang selama 20 hingga 25 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan tusuk sate keluar bersih ketika dimasukkan ke tengah setiap kue.
5. Angkat dari oven dan biarkan kue mendingin dalam panci selama 5 menit sebelum berubah menjadi rak agar benar-benar dingin.
6. Sementara itu, untuk stroberi, tempatkan stroberi, gula, limoncello atau jus lemon, dan cuka balsamic dalam panci kecil yang berat sebelah. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi rendah, tambahkan mint, dan didihkan selama 2 hingga 3 menit (stroberi harus lunak tetapi masih menahan bentuknya).
7. Tiriskan campuran stroberi, sisakan sirup. Sisihkan stroberi dalam mangkuk. Kembalikan sirup ke wajan dan letakkan di atas api sedang. Didihkan sampai berkurang setengahnya, lalu tuangkan ke atas stroberi dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.
8. Kocok bersama mascarpone dan cream sampai halus dan cukup tebal untuk menahan bentuknya. Oleskan krim mascarpone di atas satu kue bolu dan letakkan di piring saji yang cukup besar untuk menangkap jus apa pun dari isinya. Taburi dengan campuran stroberi, lalu lapisi kue bolu kedua di atasnya dan bersihkan dengan gula halus.
Kami Memberi Rasa!
"Ini adalah makanan penutup musim panas yang luar biasa. Itu tidak terlalu manis atau berat, dan presentasinya sangat cantik. Isi mascarpone-and-cream berlari sedikit ketika saya membuatnya, jadi lain kali saya akan menggunakan mixer listrik bukan pengocok untuk membuat isian yang lebih tebal. Saya juga akan menambahkan sedikit limoncello dan mint segar, karena apa yang tidak disukai dari rasa yang kuat dan kuat itu? "- Kathryn Given, Asisten Editorial Pasar
Dikutip dari What Katie Ate On The Weekend; Atas perkenan Viking Studio, sebuah cetakan dari Penguin Random House Company
Lebih Banyak Resep dari HouseBeautiful.com:
