Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
Salad sederhana yang menampilkan lobak pedas, selada renyah, dan saus yogurt daun bawang, milik buku masak Simone dan Inés Ortega, Kitab Tapas (Phaidon Press; $40). Pastikan untuk menyiapkan menu tapas lengkap dari buku.
Mauricio Salinas
Resep Ensalada con Ràbanos (Radish Salad)
Menyajikan 6
Untuk Berpakaian:
2/3 cangkir yogurt tawar
1 sendok makan daun bawang cincang (daun bawang)
1 sendok makan jus lemon
Garam dan merica
Untuk salad:
11 ons campuran salad hijau, seperti selada, arugula, sawi putih dan radicchio, dibilas dengan baik dan ditepuk kering
1/2 ikat lobak, iris tipis
1. Untuk membuat saus, kocok yogurt, daun bawang, dan jus lemon dalam mangkuk dan bumbui dengan garam dan merica. Tutup dan dinginkan sampai dibutuhkan.
2. Campur salad sayuran dan lobak bersama-sama dalam mangkuk salad, tuangkan saus di atasnya, dan sajikan.
catatan:Saat mencuci sayuran campuran, jangan biarkan terlalu lama atau mereka akan mulai kehilangan nilai gizinya. Salad hijau harus selalu dibumbui pada menit terakhir, tetapi lobak harus dibumbui ketika diiris. Anda dapat memberikan sentuhan pribadi pada salad ini dengan menambahkan berbagai bumbu, seperti peterseli, mint, basil, atau daun bawang. Kubus apel juga lezat. Sedikit mustard atau bumbu cincang juga dapat ditambahkan ke dalam saus.