Memasak bisa menjadi ladang ranjau bagi siapa saja yang baru memulai. Berapa banyak garam yang harus saya tambahkan? Panas apa yang menghasilkan rasa terbaik? Pertanyaan-pertanyaan ini dan yang lainnya tanpa akhir dijawab dalam Alkitab chef Samin Nosrat yang menyeluruh dan metodis tentang teknik memasak. Selain menjelaskan unsur-unsur memasak yang baik, ia menyediakan metode untuk gerakan pokok seperti bawang kecoklatan dan resep sederhana seperti salmon yang dilapisi kedelai.
BELI SEKARANG: £ 19,04, Amazon
Tukang daging London yang trendi Jahe Babi telah benar-benar mengambil hewan dalam manual daging ini dipecah menjadi babi, sapi, domba, unggas dan binatang buruan, dan juga dibagi menjadi resep untuk 12 bulan dalam setahun. Serta campuran besar resep dari bakso dalam saus tomat ke burger daging rusa untuk steak tartare, juga memberikan saran tentang membeli, menyiapkan dan mengukir daging.
BELI SEKARANG: £ 20,29, Amazon
Bangkitnya vegetarisme telah membuat banyak penulis makanan baru memperlakukan sayuran sebagai acara utama dan bukan makanan sampingan yang menyedihkan. Salah satu pemimpin revolusi adalah koki dan penulis makanan Anna Jones, yang buku pertamanya
Cara Makan Yang Modern adalah sukses besar, bahkan dengan karnivora. Tindak lanjutnya sama mengesankannya dengan resep-resep inovatif seperti nasi kembang kol renyah dengan kacang mete bumbu lengket dan salad Bloody Mary dengan nasi hitam. Ini juga mencakup tiga bagian untuk makanan yang siap dalam waktu kurang dari 20, 30 dan 40 menit.BELI SEKARANG: £ 17, Amazon
Dikreditkan secara luas dengan membawa revolusi masakan Timur Tengah ke Inggris, bakat Yottam Ottolenghi untuk rasa dan bahan-bahan yang tidak biasa menjadikan restoran London-nya menjadi kiblat bagi pecinta kuliner. Buku masak kelima dan terbarunya diisi dengan resep-resep yang merupakan pesta untuk semua indera seperti butternut squash dengan tomat jahe dan sup artichoke Jerusalem dengan bayam pesto. Sebaiknya cari sedikit lebih jauh untuk mengetahui beberapa bahan yang tidak biasa diperlukan - tamu Anda tidak akan berhenti mengagumi.
BELI SEKARANG: £ 28, Oliver Bonas
2017 telah membuat sebagian dari kita mencapai kelelahan puncak 'makan bersih', dengan banyak buku masak yang disebut sehat gagal harapan, tetapi tidak demikian dalam kasus buku Michele Cranston yang merupakan perayaan rasa daripada pengendalian. Dengan resep seperti salad udang dengan couscous mutiara atau ayam sereh dengan tomat harissa, ini adalah bukti bahwa makan dengan baik tidak harus rumit atau sengsara.
BELI SEKARANG: £ 13,78, Amazon
Pemilik restoran yang luar biasa, Mark Hix, menawarkan masakan Inggris terbaik dalam perayaan produk dan rasa ini. Dibagi menjadi bulan-bulan dalam setahun, Hix cherrypicks bahan musiman dan mengubahnya menjadi kuliner makanan lezat seperti lobster dan salad Jersey Royal, bawang dalam adonan bir dan kelinci liar yang direbus bersama jamur.
BELI SEKARANG: £ 14,99, Amazon
Jika Anda telah melewati Pasar Borough dalam satu atau dua tahun terakhir, Anda akan terkejut oleh antrian yang mengular di luar hotspot pasta segar Padella. Sekarang Anda tidak perlu repot-repot mengantre karena restoran saudara mereka Trullo telah merilis perayaan antipasti dan pasta Italia dan lebih banyak lagi dengan banyak resep rahasia mereka di dalamnya. Buat kembali pici cacio e pepe atau tagliarini jelatang dengan kuning telur di rumah.
BELI SEKARANG: £ 17, Amazon
Di London Utara, antrian sarapan di luar Caravan sama-sama terkenal, di mana brunch disajikan sepanjang sore dengan inventif menghadirkan hidangan klasik. Buku masak pertama mereka menciptakan keajaiban itu dengan hidangan sarapan sepanjang hari yang benar-benar unik seperti telur panggang, telur dadar kepiting, ham hash hash, dan, ya, koktail sarapan juga.
BELI SEKARANG: £ 20, Amazon
Kehangatan dan kedalaman rempah-rempah Timur Tengah secara ahli diterjemahkan oleh koki Inggris-Iran Sabrina Ghayour, yang resepnya tidak melibatkan proses yang rumit atau perjalanan tanpa akhir ke supermarket spesialis. Anda akan kagum dengan hasil staples lemari seperti jintan dan kunyit.
BELI SEKARANG: £ 11,99, Amazon
Buku masak pertama dari yang terkenal toko roti susu bar di New York termasuk resep-resep seperti cookies kompos yang diisi dengan pretzel asin, kue truffle, dan a 'kue kering' dengan kerak oat. Di sini, puding lebih penting daripada halus dan tidak perlu keluar dari oven murni. Mereka juga kurang tentang keterampilan sains tingkat Mary Berry dan memberikan apa yang kebanyakan orang setelah pasca makan malam - gula besar dan sedikit kesenangan.
BELI SEKARANG: £ 25, Amazon
