Ini adalah variasi sederhana pada Old Fashioned klasik — meskipun interpretasi Anda tentang apa yang "klasik" berarti tergantung pada sisi apa yang Anda ambil dalam debat Old Fashioned. Berbeda dengan versi yang secara historis akurat, yang menghindari buah yang berantakan sepenuhnya, versi ini (dibuat oleh Danny Kent, manajer bar Locanda Vini e Olii) tidak menghindar dari rasa manis.
Sisilia Kuno
2 ons 77 Rye dan Jagung Lokal
1 ons Amaro Segesta *
3/4 ons. sirup kaya (lebih disukai gula mentah seperti Demerara)
1 irisan oranye (irisan oranye darah jika tersedia)
1 buah cherry koktail berkualitas atau buatan sendiri
2 garis pahit aromatik
Bubuhkan buah, pahit, dan gula di dasar gelas batu. Tambahkan es, amaro, dan wiski, lalu aduk.
* Averna, amaro Sisilia yang lebih umum, akan menjadi pengganti yang layak.
Selalu ada musim Negroni di suatu tempat: Dengan minuman ini, musim Negroni dimulai pada musim gugur. Kent mengganti gin tradisional dengan Breuckelen Distillery yang berumur tua Gin yang mulia
, dan hasilnya rasanya hampir seperti Boulevardier — Negroni yang berbasis wiski — dan merupakan minuman yang sempurna untuk transisi dari musim panas ke musim dingin.Negroni Berumur Ek
1 ons Glorious Gin: Oaked
1 ons Campari
1 ons Cocchi Vermouth di Torino
Tempatkan semua bahan dalam shaker yang sebagian besar diisi dengan es. Aduk, lalu saring ke gelas batu dengan es atau gelas koktail dingin. Hiasi dengan irisan jeruk.
Apa yang lebih gugur daripada cokelat, anggur merah, dan emas? Bagaimana dengan ketiganya — digabungkan? Conquistador dikembangkan secara khusus untuk menyoroti Tempat Penyulingan Cacao PrietoDonat cokelat Don Esteban — dibuat dengan biji kakao yang ditanam di perkebunan penyulingan Karibia, kemudian dipanggang dan dimaserasi dengan semangat tebu.
Conquistador
1 ons Don Esteban minuman keras cokelat
1 ons Anggur Madeira
1/4 oz. Pierre Ferrand Dry Curaçao serpihan emas yang dapat dimakan
Tempatkan tiga bahan pertama dalam pengocok koktail yang sebagian besar diisi dengan es. Kocok dan saring dengan es segar dalam gelas batu. Hiasi dengan serpihan emas yang bisa dimakan.
Sweet Jane lebih dari sekadar penghargaan Velvet Underground: Ini adalah minuman wiski yang agak manis dengan rasa pedas dan pahit dari Amaro Amerigo musiman buatan rumah.
Jane manis
1 1/2 oz. Janda Jane Wiski Bourbon Lurus
1/4 oz. Amaro Amerigo (lihat resep di bawah)
Dash Fee Brothers Whiskey Barrel-Aged Bitters
Kualitas baik atau ceri cokelat buatan sendiri
Twist oranye
Tempatkan semua bahan dalam pengocok koktail yang sebagian besar diisi dengan es, aduk rata, dan saring ke gelas koktail atau coupe. Hiasi dengan ceri koktail dan / atau sentuhan oranye.
Amaro Amerigo
16 ons cranberry segar
2 gelas 80 vodka bukti
1 gelas air
1 cangkir gula pasir
3 batang kayu manis
3 buah allspice
2 adas bintang utuh
1 sendok teh. kulit lemon
1/2 sdt. pala parut
1/2 sdt jahe segar
Campurkan semua bahan ke dalam stoples dengan tutup yang rapat dan sisihkan tanpa pendingin selama seminggu. Setelah seminggu, buka toples dan coba campurannya. Jika rasa belum cukup kuat untuk Anda, tutup kembali dan coba lagi dalam beberapa hari. Saat Anda suka rasanya, saring campurannya, lalu botol. Biarkan sendirian selama beberapa hari untuk berkumpul.
Kita terbiasa dengan minuman wiski panas, tapi vodka panas? Minuman ini menariknya, dan dengan pir vermouth dan sari apel panas yang berputar-putar, Anda hampir dapat merasakan kebun itu.
Apple kasar
1 1/2 oz. Jahe Pir Vermouth Purba
1/2 oz. Standar Industri Vodka
3 ons Hot Apple Cider
Letakkan arwah di bagian bawah cangkir kopi dan isi dengan sari apel panas. Tidak diperlukan hiasan, tetapi batang kayu manis tidak akan buruk.
Sudah saatnya kayu manis mulai mendominasi selama berbulan-bulan atas makanan dan minuman kita. Cara apa yang lebih baik untuk mengantarkannya dari pada dengan mengambil kayu manis ini... Daiquiri? Ini sedikit musim panas, tetapi kebanyakan, suguhan kayu manis yang sempurna untuk musim transisi.
Midtown Bootlegger
2 ons Rum Owney
3/4 ons. jus jeruk nipis
1/2 oz. Sirup Cinnabark (lihat di bawah)
1/2 oz. Lisensi 43
1 buah pala parut
Tempatkan empat bahan pertama dalam pengocok koktail yang sebagian besar diisi dengan es. Kocok dan saring menjadi coupe beku. Hiasi dengan pala parut.
Sirup Cinnabark
1 liter gula
1 liter air
2 cangkir cinnabark (atau 10-12 batang kayu manis)
Memecah kayu manis menjadi pecahan kecil, atau menghancurkan cinnabark. Campurkan bahan dalam panci kecil dan didihkan, kemudian angkat dan biarkan selama semalam untuk hasil terbaik. Saring dan botol.
Tempat Penyulingan Kings CountyWiski "cokelat" dibuat dengan menanamkan kacang nabati dengan sekam biji kakao — bersumber dari daerah sekitar Pembuat Cokelat Mast Brothers. Rasanya pahit, rasa cokelat gelap yang mungkin mengingatkan Anda pada truffle, tetapi ini adalah nada yang sempurna untuk musim gugur ini.
Cokelat Tua Kuno
1 1/4 oz. Flor de Cana 7yr Rum (rum lain yang sudah tua bisa menjadi pengganti yang bisa digunakan di sini)
3/4 ons. Kings County Chocolate "Rasa" Wiski
Sirup sirup sederhana
2 strip Fee Brothers Persik Pahit
Masukkan semua bahan ke dalam pengocok koktail yang diisi sebagian besar es, aduk, dan sajikan di atas batu segar, dengan twist oranye.
Pakar koktail Will Noland menyiapkan minuman wiski ini Sidecar Brooklyn. Ini adalah minuman panen yang sempurna, dengan manisnya jagung bourbon yang mengintip di sepanjang bumbu kümmel (biji jintan, jintan, dan adas).
Apple Whiskey
2 ons Van Brunt Stillhouse Bourbon
3/4 ons. Apple Simple Syrup (lihat di bawah)
1/2 oz. jus lemon
Dash kümmel
Dash pahit aromatik favorit Anda
Kocok semua bahan dalam pengocok koktail dan saring menjadi gelas batu. Hiasi dengan chip apel kering (lihat di bawah).
Sirup Apple Sederhana
Ambil bagian yang sama dari sari apel dan gula yang baik dan campur mereka sampai mereka bergabung.
Keripik Apel Kering
Iris apel dengan pisau mandolin atau pisau tajam. Tempatkan di rak pengeringan di tengah oven 175ºF. Waktu memanggang akan tergantung pada lebar irisan, tetapi harus ada sedikit kelenturan yang akan mengering saat dingin. Biarkan dingin di rak tetapi tarik lepas saat masih lentur atau menempel di rak.
Ini adalah koktail sederhana yang menampilkan vodka dan bit — yang berarti tidak heran itu adalah koktail favorit Dave Kyrejko, salah satu pendiri Penyulingan Kota Industri. "Ini koktail paling sederhana di dunia. Apa yang benar-benar saya sukai dari minuman ini adalah bahwa unsur-unsur minuman tetap terpisah sehingga Anda dapat mencicipi vodka dengan sendirinya dan kemudian, saat Anda meminumnya, Anda mendapatkan lebih banyak rasa bit, "katanya.
Bit kembali
2 ons Standar Industri Vodka
1/4 oz. Dolin vermouth kering
1/4 oz. jus bit acar dingin (lihat di bawah)
Bit mentah yang diiris tipis untuk hiasan
Tambahkan dua bahan pertama ke shaker yang sebagian besar diisi dengan es. Aduk sekitar 30 detik sampai es menjadi "melty." Saring vodka dan vermouth ke dalam gelas coupe atau koktail dingin. Ukur jus bit yang dingin dan acar dan tuangkan di atas vodka. Itu harus jatuh ke bagian bawah gelas. Hiasi dengan irisan tipis bit mentah.
Bit Acar Cepat Dasar
1 lb. bit diparut
2 gelas cuka putih
1/2 gelas gula pasir putih
1 1/2 sdt. garam halal
1/2 sdt. lada hitam
Campurkan cuka, gula, dan garam dalam panci stainless steel dan panaskan. Angkat dari api, tambahkan bit parut, dan diamkan selama 30 menit. Transfer ke stoples Mason atau wadah kedap udara steril lainnya untuk penyimpanan.
Baca lebih lanjut elledecor.com:
Seperti Apa Apartemen seharga $ 80 Juta
Billy Joel Menjual Rumah Pantai Dihiasi Nate Berkus dengan harga $ 19 Juta
12 Solusi Sederhana Untuk Masalah Rumah Umum
16 Cara Untuk Marbleize Rumah Anda Dengan Harga Kurang Dari $ 100
