Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
Ini adalah hidangan salad hidangan terang dengan nuansa Mediterania. "Sangat cocok untuk memiliki teman, menonton matahari terbenam, membuka botol anggur putih, dan merayakan kegembiraan musim panas," kata koki itu. Dapatkan resepnya di sini dan lihat gambar langkah demi langkah tentang cara membuat salad Yunani ini dengan Cumi Goreng.
John Lee
Untuk 4 hingga 6 orang
Bahan Vinaigrette
3 siung bawang putih, kupas
1/2 sendok teh garam laut
Jus 1 Meyer lemon (atau lemon apa saja)
2 sendok makan daun thyme segar
2 sendok makan daun oregano segar
2 sendok makan daun adas segar
2 sendok makan daun peterseli segar
1/4 cangkir minyak zaitun
3 sendok makan cuka anggur merah
1 sendok teh mustard Dijon
Bahan Calamari
1 cangkir buttermilk
1/2 pon cumi, tubuh dan tentakel, dibersihkan dan ditepuk kering, badan dipotong menjadi cincin (atau cumi beku, dicairkan)
2 sendok makan daun kemangi segar, sobek
2 sendok makan daun peterseli segar, sobek
2 sendok makan daun adas segar, sobek
2 cangkir tepung jagung kuning
3 cangkir minyak kacang
Bahan Salad
2 kepala selada romaine, dicuci bersih dan belah memanjang
1 pint tomat ceri atau anggur, potong setengah
1 mentimun sedang, potong-potong ¾ inci
4 ons keju feta hancur
1/2 cangkir zaitun kalamata diadu
Petunjuk Vinaigrette
1. Dalam mortar dan alu, tambahkan bawang putih, garam, jus lemon, dan bumbu dan hancurkan untuk membuat pasta yang halus.
2. Tambahkan minyak zaitun, cuka, dan mustard secara bertahap dan aduk hingga emulsi. Menyisihkan.
Menghasilkan sekitar 1/2 Piala
Petunjuk Calamari
1. Dalam mangkuk besar, tambahkan buttermilk, cumi, dan bumbu dan aduk sampai rata. Tempatkan tepung jagung dalam mangkuk lain.
2. Dalam panci besar dan dalam, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi hingga 365 derajat.
3. Keruk cumi dan rempah dalam campuran tepung jagung sampai merata.
4. Goreng cumi dan bumbu selama tiga hingga lima menit, atau sampai agak keemasan. Tiriskan di atas tisu.
Petunjuk Salad
1. Dalam mangkuk besar, aduk semua bahan salad dengan saus sampai rata.
2. Atur cumi dan rempah-rempah di atas salad dan sajikan.
