Koki kepala, Gary Durrant, dari hotel bintang lima The Arch London menunjukkan 5 langkah mudah untuk membuat pancake buatan sendiri yang sempurna di Hari Pancake ini

Kepala koki hotel bintang lima, The Arch London, memberikan tip pembuatan pancake terbaik

Apa yang akan kamu lakukan pada 28 Februari? Nah, seperti hari ini menandai Shrove Tuesday kami berharap Anda akan terlibat dalam beberapa memperlakukan berbasis adonan. Dan kami hanya mendapat saran dari seorang koki terkemuka untuk memastikan mereka sangat lezat di Hari Pancake ini!

Tampaknya lebih mudah untuk mengambil campuran paket yang sudah dibuat sebelumnya tetapi mengikuti resep pancake buatan sendiri jauh lebih sederhana dari yang Anda bayangkan. Pancake buatan sendiri yang lezat hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk dibuat dan lebih sehat untuk Anda.

Berikut adalah lima tips teratas untuk menyelenggarakan Hari Pancake yang fantastis dari kepala koki London Arch, Gary Durrant.

1. Pilih gaya panekuk

Hampir setiap negara dan budaya memiliki versi pancake sendiri, dari 'Lempeng' Malaysia yang dibuat dengan pisang dan kelapa, ke krep Prancis, tumpukan pancake Kanada yang gemuk, atau pancake Inggris klasik yang disajikan dengan gula dan lemon. Campuran untuk pancake berbeda tergantung pada bahan yang tersedia di negara itu, seperti jagung di Venezuela, kol di Jepang dan beras di Nepal. Semua jenis pancake relatif mudah dibuat, jadi mengapa tidak mempertimbangkan mencoba beberapa jenis yang berbeda untuk mempercantik Hari Pancake Anda.

2. Masalah lemak

Jika membuat pancake Inggris tradisional, pastikan untuk menggunakan banyak lemak untuk membuat adonan enak dan renyah. Jika Anda menggunakan minyak, maka saya sarankan minyak sayur, dan jika Anda menggunakan mentega, maka mentega yang diklarifikasi paling baik digunakan.

Kredit: UIG Platinum / KontributorGetty Images

3. Pengaturan waktu

Pancake biasanya hanya perlu sekitar 2-3 menit untuk dimasak, tetapi yang terbaik adalah mengabaikan jam dan memeriksa gelembung di bagian atas pancake, yang berarti siap untuk dibalik. Pastikan untuk tidak memasaknya lebih lama dari 2-3 menit, karena adonan bisa mengering.

4. Taburan

Panekuknya enak dan manis gurih, tergantung selera Anda. Mereka sangat cocok buah segar, sirup cokelat dan maple, tetapi sama baiknya dengan ham, keju, dan bacon, misalnya. Coba gunakan keju yang berbeda seperti brie, ricotta, atau keju biru, yang rasanya luar biasa ketika dilebur dalam pancake renyah.

5. Memukul panci

Jangan hanya campur aduk dengan peralatan dapur lama. Akan sangat membantu jika Anda menyendok adonan ke dalam wajan menggunakan sendok besar sehingga bisa dituang ke dalam wajan panas sekaligus. Segera setelah adonan menyentuh wajan, masukkan adonan dari sisi ke sisi untuk mendapatkan alas yang rata dengan lapisan adonan tipis yang bagus.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat 10 pancake:

Bahan:

• 75g - tepung biasa
• 120ml - susu penuh lemak
• sejumput gula
• Sedikit garam
• 1 butir telur

Metode:

• Masukkan tepung, garam dan gula ke dalam mangkuk dan celupkan di tengah menggunakan sendok.
• Dalam mangkuk terpisah, kocok susu dan telur bersama-sama, lalu kocok perlahan-lahan ke dalam campuran tepung. Adonan harus menyerupai konsistensi krim tunggal. Beberapa orang bersumpah dengan membiarkan campuran itu beristirahat selama satu jam, tetapi tidak apa-apa untuk langsung digunakan. Wajan anti lengket yang berat sekitar 16cm lebih baik daripada panas yang stabil, sedang hingga tinggi.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih sehat, lihat cara membuatnya pancake bebas gluten sempurna. Atau lihat mencoba sesuatu yang sedikit berbeda dengan ini pancake air soda.

Dapatkan inspirasi, ide, dan saran di mana pun Anda berada! Ikuti kami di Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Indonesia: @HB | Instagram: @housebeautifuluk