Ini adalah kesalahan kebersihan paling umum yang dilakukan orang di rumah

Anda mungkin menganggap diri Anda sebagai orang yang cukup bersih dan higienis - Anda mencuci tangan dengan sabun anti-bakteri, mandi sehari-hari, dan mengenakan pakaian yang baru dicuci. Tetapi ada beberapa kesalahan umum yang dilakukan orang di rumah yang ternyata mengejutkanhigienis - terutama dalam hal makanan dan dapur.

Masyarakat Kerajaan untuk Kesehatan Masyarakat (RSPH) telah mengungkapkan kesalahan kebersihan makanan yang paling umum dilakukan orang di dapur mereka, sejalan dengan dimulainya kursus e-learning baru mereka di Keamanan Pangan, Huffington Post laporan.

Berikut adalah perangkap sehari-hari yang kami buat ...

1. Jika terlihat enak dan baunya enak, Anda bisa memakannya

Pikiran ini berpotensi berbahaya. Banyak orang berpikir bahwa, jika tidak ada tanda-tanda yang jelas sesuai dengan penglihatan dan penciuman Anda, maka patogen berbahaya tidak ada. Namun, para ahli keamanan pangan mengatakan ini bukan indikator yang benar

kebersihan makanan yang baik. Bakteri berbahaya bisa ada pada makanan tanpa mempengaruhi penglihatan, bau atau penampilan sama sekali. Sebaliknya, Anda harus menilai keamanan makanan Anda dengan berapa lama Anda memilikinya.

2. Hanya menggunakan sepasang penjepit untuk BBQ

Saat Anda sedang memasak besar-besaran BBQ, mencoba untuk tidak membakar sosis dan memastikan burgernya matang mungkin menjadi perhatian utama Anda. Tetapi ada masalah lain - jika Anda hanya menggunakan sepasang penjepit untuk semua makanan yang berbeda, dari daging mentah hingga salad, itu dapat menyebabkan kontaminasi silang yang berbahaya.

3. Tidak memisahkan makanan mentah dari makanan siap saji

Risiko keracunan makanan menjadi semakin tinggi ketika daging mentah dicampur dengan makanan siap saji. Ini terkenal di industri katering tetapi anggota masyarakat sering tidak memperhatikan bahaya ini. Faktanya, campylobacter, yang merupakan penyebab paling umum keracunan makanan di Inggris, telah terdeteksi pada 5,7 persen dari kemasan luar ayam supermarket. Memisahkan makanan sangat penting untuk kebersihan.

4. Mencuci ayam mentah

Campylobacter memiliki sekitar 60 persen ayam yang dibeli di supermarket sehingga memasak daging dengan benar tetap penting untuk membunuh bakteri. Namun, banyak yang mungkin membuat kesalahan dengan mencuci ayam mentah sebelum memasak. Ini adalah langkah buruk karena itu berarti campylobacter dapat menyebar di tempat lain di dapur.

5. Memiliki hewan peliharaan di dapur

Apakah kucing Anda melompat ke meja dapur Anda? Ini terjadi di sebagian besar rumah tangga, tetapi idealnya hewan peliharaan harus dijauhkan dari dapur untuk menghentikan penyebaran patogen.

---

RSPH juga mengungkapkan kesalahan dan malpraktek paling umum yang dibuat oleh katering profesional. Mereka termasuk:

1. Prasmanan - ketika makanan yang sudah matang dibiarkan berjam-jam dan tidak didinginkan dalam waktu yang cukup singkat, bakteri dapat berkembang dalam suhu hangat antara 5 dan 63 ° C.

2. Bekerja saat sakit - menjadi mudah untuk menyebarkan penyakit menular bahkan ketika tanda-tanda tidak lagi terlihat.

3. Pemahaman kontrol alergen yang buruk - ahli keamanan pangan menyarankan bahwa perlu ada pemahaman yang lebih baik tentang alergen untuk mencegah bahaya bagi pelanggan.

4. Menggunakan kembali kain kotor - membersihkan permukaan dengan kain kotor adalah penyebab yang jelas untuk menyebarkan bakteri tetapi sering kali dapat dilakukan.

5. Pemeriksaan suhu - staf tidak dapat memeriksa makanan yang sebenarnya tetapi hanya lemari es. Ini sebuah kesalahan.

Dapatkan inspirasi, ide, dan saran di mana pun Anda berada! Ikuti kami di Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Indonesia: @HB | Instagram: @housebeautifuluk