Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
Koki eksekutif Laurent Tourondel, dari Brasserie Ruhlmann, mengungkapkan resep untuk salad musim panas yang lezat ini.
Laurent Tourondel
Menyajikan 6
Bahan
1 jahe berukuran 6 inci, dikupas
½ cangkir + 1 sdm minyak zaitun extra virgin
Cuka sherry berumur 2 sdm
24 bayi pusaka atau tomat matang anggur multi-warna, potong-potong 2-inci
½ gelas bawang merah, iris tipis
¼ cangkir kemangi, cincang kasar
2 cangkir semangka tanpa biji merah atau kuning, potong menjadi 1 inci
2 gelas arugula bayi
¼ cangkir zaitun hitam sembuh, diadu dan diiris
2 8 ons potongan burrata
garam dan merica
metode
1. Parut jahe di lubang besar parutan kotak.
2. Bungkus jahe dengan kain katun tipis dan peras di atas mangkuk sedang untuk mengekstraksi jus. Anda harus memiliki sekitar 4 sdm.
3. Dalam mangkuk ukuran sedang, kocok jus jahe, ½ cangkir minyak zaitun, dan cuka sherry.
4. Tambahkan tomat, bawang merah dan setengah basil, aduk hingga tercampur rata. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Biarkan meresap pada suhu kamar selama 30 menit.
6. Setelah tomat diasinkan, tambahkan semangka dan aduk sampai tercampur rata.
7. Dalam mangkuk pencampur yang terpisah, gerimis arugula dengan sisa sdm minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica.
8. Bagilah tomat dan semangka di antara 6 piring. Gerimis dengan sisa bumbu dan hiasi dengan sisa basil dan zaitun hitam. Potong setiap bagian burrata menjadi 3 bagian. Sendok burrata secara merata di atas salad dan beri bayi arugula.