Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
Tradisi Tuscan menambahkan roti ke sup dicontohkan oleh sup Florentine Pappa Pomodoro. Resep ini, dari Rose Grey dan Ruth Rogers's Italia Dua Mudah, adalah versi ringan, mentah dan sangat mudah dibuat.
Untuk 4 porsi
4 tomat
1 mentimun Inggris
1 siung bawang putih
2 cabai merah panas segar
4 irisan ciabatta
1/4 cangkir cuka anggur merah
Minyak zaitun extra virgin
1/4 cangkir daun kemangi
1. Kupas tomat, potong menjadi dua, dan peras bijinya. Potong daging menjadi bubur dan masukkan ke dalam mangkuk. Kupas mentimun, potong dua dan belah dua lagi memanjang, lalu potong bijinya. Potong dagingnya dengan halus. Kupas dan potong bawang putih dengan 1 sdt. garam laut. Potong cabai menjadi dua memanjang, kikis bijinya, dan cincang halus. Tambahkan mentimun, bawang putih, dan cabai ke tomat.
2. Rendam ciabatta dengan sedikit air dingin agar benar-benar lembab. Taburkan cuka dan biarkan selama 10 menit.
3. Peras roti dan cincang halus. Aduk ke dalam campuran tomat. Tambahkan lada hitam dan 3 sdm. minyak zaitun dan aduk hingga rata.
4. Robek kemangi menjadi potongan-potongan kecil dan aduk ke dalam sup. Sajikan dengan lebih banyak minyak zaitun.