Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
Ketika seseorang mengatakan kepada saya bahwa Anda bisa membuat kue yang lembut dan lengket menggunakan krim keju, bukan mentega, saya punya untuk berjuang mempertahankan kontak mata, sehingga murid-muridku tidak akan mengkhianatiku dan berguling ke bagian paling belakang kepalaku. Saya pernah mendengar tentang - dan diuji - semua jenis membuat dan memasak hacks rave internet tentang, dan sering, aku pergi dengan kasus serius harapan (memperlakukan ilahi, surgawi) versus kenyataan (berantakan, berantakan tempat sampah terikat).
Meski begitu, saya harus tahu lebih banyak. Saya meneliti di mana-mana, tetapi sebagian besar resep hanya meminta pengganti sebagian kecil mentega untuk keju krim, hanya untuk memberikan tekstur yang empuk. Melakukan itu berarti membeli satu bahan lagi dan tidak merasa seperti trik, jadi saya memutuskan untuk melakukannya, memanggang kumpulan kue, menggantikan mentega lunak untuk keju krim lunak.
Apa yang saya temukan benar-benar ajaib. Keju krim padat membuat kue tidak menyebar, sementara membuat adonan kenyal dan keping cokelat lengket. Mereka seperti campuran sempurna dari chip cokelat dan adonan kue, dan sebagai hasilnya, saya memutuskan mereka layak berada dalam kategori mereka sendiri: Mereka adalah awan kue. Karena, seperti Agnes di Hinanya diriku, mereka sangat lembut kamu akan mati. Dan kemudian Anda akan dibawa langsung ke surga, karena mereka ilahi itu. (Dan tidak, aku tidak bersikap hiperbolik di sini.)
Cookie tidak akan mengubah warna cokelat keemasan yang Anda harapkan dari yang biasa. Sebagai gantinya, ketika bel berbunyi, cari cookie menjadi sedikit keemasan di tepi dan kenyal saat disentuh, seperti yang Anda lakukan kue. Padahal, jangan salah, ini tidak cakey.
Bagian yang paling gila? Mengganti keju krim sebenarnya mengurangi kalori - dari 102 menjadi 49 per sendok makan - dan menurunkan lemak dari 12 gram per sendok makan menjadi 5, berdasarkan data USDA. Oh, dan meningkatkan protein dalam kue (1 cangkir mentega memiliki 1,9 gram, sedangkan secangkir keju krim memiliki 14). Ini mungkin tidak menjadikannya makanan kesehatan bagi mereka, tetapi itu adalah bonus yang bagus - dan tidak terduga - ketika Anda menyadari bahwa Anda mungkin telah menenggelamkannya lima kali sebelum mengeluarkan seluruh adonan dari loyang.
Dapatkan resepnya sini.
Dari:Enaknya AS
