Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
Restauranteurs, suami-istri, dan pemilik firma desain Studio Due, Caleb Barber dan Deirdre Heekin memberi penghormatan kepada Italia dalam pondok Vermont mereka yang nyaman. Kami meminta mereka untuk berbagi keahlian mendekorasi dan menghibur mereka.
Ditte Isager
Deirdre Heekin: Kami merasa bagian dari misi kami adalah tentang gaya hidup - gaya hidup Italia - yang meliputi makanan, anggur, hiburan, tanah, dan kehidupan dalam dan luar ruangan.
Mengapa cara hidup orang Italia?
Sehari setelah kami menikah 20 tahun yang lalu, Caleb dan saya terbang ke Tuscany dan tinggal selama satu tahun. Kami adalah penari, belum menjadi makanan dan anggur, tetapi Italia mengubah hidup kami. Kami terpikat. Berada di dapur dan di meja, menjadi tuan rumah yang murah hati dengan hati yang besar dan terbuka - itu adalah elemen utama kehidupan di Italia. Dan orang Italia melakukannya dalam pengaturan yang sangat indah yang beralih dari modern ke taman pedesaan. Banyak hiburan mereka terjadi di luar, di bawah pergola, atau di kafe lokal favorit mereka di piazza. Setiap pesta, setiap hidangan, berbeda, memiliki kisahnya sendiri. Ketika kami kembali, kami tahu kami ingin hidup seperti itu.
Banyak orang pergi ke Italia dan kembali terinspirasi. Tetapi mereka tidak semua membuka restoran seperti yang Anda lakukan!
Ini sedikit hebat osteria disebut Pane e Salute - hanya tujuh meja dan bar empat kursi. Ini seperti mengadakan pesta untuk 20 orang setiap malam kami buka.
Itulah semangat sejati seorang osteria - pemilik hosting klien. Apakah kalian berdua bisa duduk untuk makan tenang sendiri?
Kami selalu istirahat untuk makan siang di rumah, dengan meja yang indah diatur di dalam atau luar. Kami memasak bersama, tiga atau empat kursus. Mungkin sup, pate, sayuran segar dari kebun, mungkin pasta. Selalu ada anggur. Kami mungkin hanya memiliki setengah gelas, tetapi kami percaya itu selalu menjadi milik kami. Itu, kami pelajari di Italia. Jika salah satu dari kita sendirian, kita masih akan membuat makan siang yang sama, dan mengatur meja yang sama untuk kita sendiri.
Itu benar-benar mencengangkan bagi saya - dan sangat luar biasa.
Mengapa memperlakukan diri Anda berbeda dari Anda memperlakukan tamu Anda? Anda seharusnya tidak. Saya benar-benar percaya pada putus hari seperti ini. Mereka melakukannya di luar negeri, tetapi orang Amerika cenderung mempercepat makan siang. Ada sesuatu tentang duduk di meja yang tertata rapi yang memungkinkan saya untuk bersantai. Ini hampir seperti orang lain yang melakukannya untuk saya. Seperti sedang berlibur di penginapan kecil. Saya pikir ada buku di sini, ide makan siang yang tepat.
Anda adalah seorang penulis esai yang sudah menulis dua buku makanan dan minuman. Dan menambahkan ke semua yang Anda lakukan, Anda juga memiliki bisnis desain.
Ya, ini disebut Studio Due. Desain - interior, furnitur, tekstil - adalah hasrat kami yang lain. Kami telah membuat banyak furnitur untuk restoran dan rumah kami. Potongan pertama adalah meja yang dibuat Caleb dari kayu garasi yang kami ambil. Itu pada pagi hari Thanksgiving pertama kami di sini, dan sementara lem pada pena mengering, kami memanggang kalkun dan membuat saus cranberry. Dia menyelesaikannya dalam beberapa menit setelah para tamu tiba. Kami menggunakannya sebagai meja kami sekarang.
Bagaimana waktu Anda di Italia memengaruhi dekorasi Anda?
Hanya dengan tertarik pada kesenangan sederhana dan keindahan sederhana. Saya orang yang sangat visual - saya suka melihat sesuatu. Bisa jadi taplak meja plastik di meja luar, di bawah selentingan, yang memiliki puisi visual ini. Saya menyimpan begitu banyak gambar-gambar itu, dan saya terus-menerus mencoba membuat ulang di ruang saya sendiri, terutama di sekitar hiburan. Meskipun kami tinggal di sini sepenuh waktu, kami mencoba mendesain rumah kami dengan perasaan rumah pedesaan tempat kami melarikan diri. Kami menyukai ide pesta rumah akhir pekan bergaya Eropa, di mana semua orang duduk di sana meja rumah pertanian memiliki makanan yang panjang, santai, makan makanan yang terbuat dari kebun, dan minum yang menarik dan anggur yang jujur.
Apakah Anda sering menghibur di rumah?
Kami punya, kami punya teman sering. Saya suka makan di luar. Kami bahkan sudah makan siang di luar di salju, pada hari musim dingin yang cerah. Saya pikir banyak orang akan mengatakan bahwa siang hari kurang formal dan malam hari lebih, tetapi saya sebenarnya suka makan siang formal. Salah satu makanan favorit saya adalah makan siang hari Minggu. Orang harus selalu berpakaian untuk makan dan untuk tamu. Itu tanda hormat. Saya tahu ini sangat kuno. Tetapi bahkan di sebuah desa kecil di Italia, Anda berpakaian jika Anda keluar untuk minum kopi di kafe. Baik pria maupun wanita.
Bagaimana cara Anda berpakaian?
Saya hampir selalu menggunakan taplak meja putih, dan tanaman merambat ketika sedang musim, tetapi lelucon kami adalah bahwa setiap tablescape agak diabaikan. Ini indah, tapi mudah, dan sedikit... tidak ceroboh, tapi tidak terlalu cerewet atau diatur. Ini memiliki kelonggaran untuk itu, dan itu membuat orang lebih nyaman. Mereka tidak merasa terkekang, seperti mereka harus memikirkan nilai p dan q mereka.
Apa bagian terbaik dari menghibur?
Momen bersama yang bisa diberikan oleh makan malam atau makan siang yang luar biasa. Caleb selalu paling bahagia bukan ketika orang berkata, 'Oh, hidangan yang Anda buat itu luar biasa,' tetapi ketika mereka jelas bersenang-senang terlibat satu sama lain. Makanan, anggur, suasana mendukung aktor untuk semua kisah yang diceritakan.
